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緊抓消費市場復蘇機遇 上半年全國餐飲市場收入同比上漲21.4%

2023-07-18 08:54:34 來源:中國烹飪協(xié)會 閱讀量:10755

  國家統(tǒng)計局7月17日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示,2023年6月世分,全國餐飲收入4371億元编振,同比增長16.1%;限額以上單位餐飲收入1134億元臭埋,同比增長15.4%踪央。2023年1-6月,全國餐飲收入24329億元瓢阴,同比增長21.4%畅蹂;限額以上單位餐飲收入6230億元,同比增長23.5%狐兴。
 
  據(jù)中國烹飪協(xié)會分析血沦,6月份,全國餐飲收入伦捐、限上餐飲收入增速分別較上年同期上漲20.1個野言、17.6個百分點,餐飲收入占社會消費品零售總額的10.9%孟庵。1-6月份近窟,全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比上年同期上升29.1個补蠢、31.3個百分點伦颊;餐飲收入增幅領先社會消費品零售總額增幅13.2個百分點;全國餐飲收入總規(guī)模超過2019年同期姜架。
 
  6月青弃,預制菜熱度持續(xù)升溫辩溢。全國多個地區(qū)出臺政策加快推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。新疆印發(fā)預制菜生產(chǎn)許可審查方案丹禀;寧夏制定加快推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展實施方案状勤;廣東珠海市將通過預制菜貸款貼息及預制菜保險保費補貼兩種扶持方式來扶持預制菜企業(yè)發(fā)展;河南許昌市擬出臺38條措施双泪,將預制菜產(chǎn)業(yè)納入全市十大產(chǎn)業(yè)集群培育計劃持搜,加快推動項目建設,打造全省重要的預制菜生產(chǎn)基地焙矛。中國烹飪協(xié)會攜手中國質量認證中心葫盼、新華網(wǎng)、京東集團共同推出的《中國預制菜產(chǎn)品認證技術規(guī)范》規(guī)范了預制菜生產(chǎn)企業(yè)影響產(chǎn)品安全與營養(yǎng)的關鍵因素村斟,為餐飲業(yè)滿足消費者高品質服務需求提供了保障贫导。
 
  中國烹飪協(xié)會認為,今年上半年蟆盹,隨著客流恢復孩灯,促消費政策持續(xù)發(fā)力,各地消費季蓬勃開展及“夜經(jīng)濟”漸入佳境逾滥,多樣化特色化餐飲消費供給不斷豐富峰档,餐飲市場消費得到明顯釋放。元旦寨昙、春節(jié)步蛮、清明、五一殉扒、兒童節(jié)西寸、端午節(jié)等節(jié)假日也紛紛掀起了餐飲消費的小高峰,餐飲市場迎來強勢復蘇缕粗。進入暑期枢慰,跨城出行人數(shù)大幅回升,將繼續(xù)帶動各地餐飲消費增長费抚。
 
  夏季到來推兄,氣溫升高、雨水增多斟拘、空氣濕度大,高溫高濕的環(huán)境也給食品安全帶來了隱患哀姿。廣大餐飲服務單位應嚴控進貨關拾撇、儲存關、加工關鹰幌、清洗消毒關狂秦、環(huán)境衛(wèi)生關灌侣,嚴把安全生產(chǎn),避免食品浪費裂问,提質餐飲供給侧啼。同時也特別提醒廣大消費者在夏季高溫天氣外出就餐時,要養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣堪簿,不食用來歷不明的食品痊乾,不食用感官性狀異常、腐敗變質或過期的食品椭更,并慎重選擇食品安全風險較高的食品哪审,平安祥和度過一個愉快的暑期。
 

  圖 2022年以來各月份全國餐飲市場發(fā)展狀況
 
  來源:根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)整理制作虑瀑。中國烹飪協(xié)會

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