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湖南人竟然也吃兔兔？這個(gè)地方的兔肉產(chǎn)值已超3億

2023-07-05 15:55:14 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：14385

　　 說(shuō)到吃兔揍忍，可能許多人都會(huì)想到四川，四川是當(dāng)之無(wú)愧的吃兔大省贾虽，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)逃糟，四川人一年可以吃掉三億只兔子。在中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中蓬豁，兔肉可以說(shuō)是一種非常小眾的肉食绰咽，除了四川外，湖南也是家兔主產(chǎn)省份地粪。尤其是湖南永州市寧遠(yuǎn)縣的九疑山兔取募，作為湖南省地方家兔品種已經(jīng)被評(píng)為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
 
　　九疑山兔因產(chǎn)于寧遠(yuǎn)縣九嶷山而得名蟆技，這種兔子具有耐寒玩敏、耐熱、耐濕质礼，抗病力強(qiáng)聊品，成活率高，且肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美翻屈。九疑山兔蛋白質(zhì)含量達(dá)高陈哑，其氨基酸組成齊全，含有人體必需的8種氨基酸奋肄，是一種高蛋白低脂肪轿南、低膽固醇的優(yōu)質(zhì)肉食。
 
　　寧遠(yuǎn)人對(duì)兔肉的熱愛(ài)不亞于四川人逃口，他們結(jié)合本地飲食習(xí)慣創(chuàng)造出了各種兔肉美食耀即，諸如怪味兔、麻辣兔丁编苛、五香兔藻着、澆血兔、烤全兔娜摇、手撕兔猩僧、粉蒸兔......基于對(duì)兔肉的喜愛(ài)，為進(jìn)一步做大兔肉產(chǎn)業(yè)沿信，近年來(lái)纲析，寧遠(yuǎn)縣積極推行“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，按照統(tǒng)一兔種组漏、統(tǒng)一飼料农浓、統(tǒng)一設(shè)備、統(tǒng)一技術(shù)觅赊、統(tǒng)一防疫右蕊、統(tǒng)一銷售等“六統(tǒng)一”模式，帶動(dòng)農(nóng)民致富吮螺，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興尤泽。數(shù)據(jù)顯示，目前规脸，寧遠(yuǎn)縣一年能產(chǎn)出400多萬(wàn)只兔子，產(chǎn)值已超3億元熊咽。
 
　　兔肉產(chǎn)業(yè)要做強(qiáng)莫鸭，精深加工是關(guān)鍵。寧遠(yuǎn)縣充分發(fā)揮加工企業(yè)的引領(lǐng)示范作用横殴，通過(guò)招商引資吸引企業(yè)投資設(shè)廠被因，研發(fā)生產(chǎn)、冷凍衫仑、調(diào)理等半成品兔肉產(chǎn)品以及麻辣兔丁梨与、五香兔丁、無(wú)骨兔丁等不同風(fēng)味的兔肉熟食產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值進(jìn)一步提升枚从，產(chǎn)業(yè)鏈得到延長(zhǎng)稳荒，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。
 
　　例如榛狮，2020年很防，寧遠(yuǎn)縣某公司推行了一個(gè)九疑山兔產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目，重點(diǎn)擴(kuò)建一個(gè)年加工兔肉500噸的冷鏈加工廠和一個(gè)年出籠種兔10萬(wàn)只的九嶷山兔原種場(chǎng)嫡靠。帶動(dòng)發(fā)展100個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)志凿，2000戶年出籠肉兔上千只的大戶，商品肉兔出籠數(shù)突破1000萬(wàn)只大關(guān)杂飘，幫扶數(shù)千人就業(yè)疏形。
 
　　值得一提的是，2022年寧遠(yuǎn)縣出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)九疑山兔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》)触咧。根據(jù)《意見(jiàn)》衩凤，到2025年底，寧遠(yuǎn)縣建成年出籠100萬(wàn)只以上的肉兔養(yǎng)殖基地2—3個(gè)潦擅，全縣年出籠肉兔達(dá)到1000萬(wàn)只援奢，年肉兔屠宰加工500萬(wàn)只以上，年產(chǎn)值10億元以上忍捡。在政企通力合作下集漾，相信寧遠(yuǎn)縣實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)指日可待。

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