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木耳采收忙焚挠，精深加工做強(qiáng)致富產(chǎn)業(yè)

2023-06-09 16:21:37 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：12789

　　 眼下，正值夏糧收獲的時節(jié)紧憾，木耳作為一種市面上常見的菌類也迎來了采收的季節(jié)到千，菌農(nóng)們進(jìn)入了最為忙碌的時候，紛紛趁著晴好天氣块生，采摘稻诚、晾曬木耳。
 
　　木耳又被稱為云耳值舌、桑耳，富含蛋白質(zhì)示荠、脂肪漓蜗、糖類以及多種維生素和礦物質(zhì)，有著“素中之葷”的美譽(yù)节立。野生木耳一般寄生在陰濕螃恕、腐朽的樹干上，人工培育的木耳以帶料為主患并，具有生長快膳几、生長周期短等特點(diǎn)，成為我國不少地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)作物破溺。
 
　　木耳是我國重要的食用菌品種启疙，具有質(zhì)地柔軟、口感細(xì)嫩裕循、味道鮮美等特點(diǎn)臣嚣，深受廣大消費(fèi)者青睞。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示剥哑，2019年我國木耳產(chǎn)量為701.81萬噸硅则，同比增長4.1%淹父；2020年木耳產(chǎn)量達(dá)到729.59萬噸，同比增長3.96%怎虫，預(yù)計(jì)到2022年木耳產(chǎn)量將增長至772.34萬噸暑认。
 
　　為了方便貯存和運(yùn)輸，通常人們都將木耳曬成“干貨”大审。不過蘸际，在以往，木耳晾曬主要依靠天氣饥努，在天氣好的情況下捡鱼，木耳被完全曬干也需要一到兩天的時間。此外酷愧，由于晾曬環(huán)境的復(fù)雜性逛径，木耳很容易吸引蒼蠅、蚊子以及沾染灰塵濒垫，對其品質(zhì)產(chǎn)生較大的影響∝氨铮現(xiàn)如今，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步久泞，烘干機(jī)等自動化設(shè)備被用于木耳采后加工中族帅，不僅大大提高了加工效率，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性也進(jìn)一步提高淡藻。
 
　　值得一提的是廊睹，隨著市場需求多樣化、多元化趨勢越發(fā)明顯缔沐，木耳產(chǎn)品不再僅限于“干貨”贤疆，一些經(jīng)過深度加工后的木耳產(chǎn)品層出不窮。經(jīng)過深加工后的木耳產(chǎn)品尊陪，不僅豐富了市場品類枫演，還提高了產(chǎn)品附加值，延長了產(chǎn)業(yè)鏈條段物。
 
　　例如酵熙，陜西柞水縣不斷做強(qiáng)木耳“加工端”，延長產(chǎn)業(yè)鏈條驰坊。柞水縣精心策劃包裝了58個總投資78億元的木耳全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展項(xiàng)目匾二，并成功引進(jìn)“柞水木耳中試城”產(chǎn)業(yè)融合融通示范區(qū)等25個總投資27.38億元的木耳延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈項(xiàng)目。如今拳芙，柞水縣研發(fā)出來木耳飲品假勿、木耳休閑食品、木耳保健品态鳖、木耳肽转培、木耳菌草茶恶导、木耳醬、木耳調(diào)料等精深加工產(chǎn)品浸须。
 
　　無獨(dú)有偶惨寿，黑龍江作為我國黑木耳主產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的木耳營養(yǎng)豐富删窒、品質(zhì)優(yōu)良裂垦，但由于黑木耳銷售主要以干制產(chǎn)品為主，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)效益不高很撩，長期處于“增產(chǎn)不增收”的尷尬境地吝蔽。為擺脫這樣的發(fā)展現(xiàn)狀，黑龍江的農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品加工研究團(tuán)隊(duì)研發(fā)出來凍干黑木耳脆片咨只、黑木耳超微粉超肃、即食性雜糧黑木耳膨化休閑食品等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)木耳產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級械拉。
 
　　木耳作為一種生長快佳绩、經(jīng)濟(jì)效益高的食用菌，已經(jīng)成為不少地方發(fā)展壯大集體經(jīng)濟(jì)的“新引擎”鸿铐，成為農(nóng)民增收致富的一把“金鑰匙”舰搜，在此背景下，使用技術(shù)手段胞仅，做強(qiáng)木耳精深加工蚪桐，對于延長木耳產(chǎn)業(yè)鏈條，擴(kuò)大產(chǎn)能具有重要意義唁映。

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