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益生菌市場規(guī)模有望達(dá)千億 乳企開啟爭奪戰(zhàn)

2023-06-09 11:59:30 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：14659

　　 近年來肩豁，隨著生活水平提高，人們對自身健康也越發(fā)重視辫呻，含有益生菌的食品逐漸成為消費新風(fēng)尚清钥，出現(xiàn)在各種生活場景之中。
 
　　所謂益生菌指的是通過定殖在人體內(nèi)放闺，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物祟昭。益生菌能夠合成消化酶，能與人體合成的消化酶一起參與腸道中營養(yǎng)物質(zhì)的消化怖侦，從而起到促進(jìn)營養(yǎng)吸收篡悟、保持腸道健康、提高機(jī)體免疫力的作用匾寝。國際健康學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)搬葬，人體腸道內(nèi)的益生菌越多，人體越健康，越具有生命活力芜监，但而由于人體會受到飲食習(xí)慣等很多因素影響拾拄，導(dǎo)致體內(nèi)缺乏益生菌，從而難以建立和保持合理的菌群平衡锦售。因此莺肘，通過攝取富含益生菌的飲食，如酸奶铜诽、乳飲料阔萧、茶等食物，獲取益生菌保持身體健康非常重要懂棘。
 
　　此外男梆，益生菌也從腸胃健康拓展到了女性健康、口腔保健先赛、免疫調(diào)節(jié)等領(lǐng)域贸卦。目前，益生菌正處于快速發(fā)展階段挪确。有數(shù)據(jù)表明诊胞，中國益生菌消費市場規(guī)模或?qū)⒁悦磕?1-12%速度快速增長锹杈，預(yù)計2026年中國益生菌市場規(guī)模有望達(dá)1377億元撵孤。
 
　　值得注意的是，乳制品是益生菌重要的載體形式之一竭望，除了爭奪奶源地邪码，對益生菌領(lǐng)域的布局也是近年來各大乳企的重大課題。其中咬清，光明乳業(yè)自1996年就開始乳酸菌研究闭专，并在2011年题山，建立了“光明乳業(yè)研究院”作為研發(fā)基地贺壮，目前已經(jīng)擁有八大科研平臺，形成了基礎(chǔ)科學(xué)推動產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)录粱、科研成果落地轉(zhuǎn)化掘剪、產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的研發(fā)體系平委。目前，光明擁有自主知識產(chǎn)權(quán)菌株50株夺谁，實現(xiàn)了植物乳桿菌ST—III肆汹、干酪乳桿菌LC2W等自主研發(fā)菌株的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。
 
　　除了光明外零破，伊利也積極布局益生菌領(lǐng)域衫半。3月6日骑琳，伊利聯(lián)合中國航天正式發(fā)布了“中國專利 太空菌株”，即“BL-99”“K56”“ET-22”3款益生菌菌株洋虫。據(jù)了解蜀短，這3款菌株均為伊利自主研發(fā)，深度參與了太空搭載實驗权疾。除此之外趋奸，伊利還自主研發(fā)了乳雙歧桿菌BL-99、副干酪乳桿菌K56满律、副干酪乳桿菌ET-22等菌株群鞭。
 
　　君樂寶在2016年聯(lián)合中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會共同啟動“益生菌+”戰(zhàn)略，雙方將聯(lián)手構(gòu)筑新型“產(chǎn)學(xué)研一體化”益生菌研究平臺咖迄，推進(jìn)益生菌在食品刃纽、醫(yī)療等多領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。
 
　　隨著人們越發(fā)重視自身的身體健康溉浙，益生菌產(chǎn)品的市場前景較為可觀烫止。不過，益生菌行業(yè)的亂象也顯現(xiàn)出來戳稽，如夸大宣傳馆蠕、以次充好等現(xiàn)象時有發(fā)生。乳業(yè)分析師宋亮同樣認(rèn)為惊奇，當(dāng)前益生菌市場存在不規(guī)范之處互躬。一方面，益生菌產(chǎn)品品類繁多颂郎，存在同質(zhì)化問題的同時吼渡，標(biāo)準(zhǔn)缺失。另一方面祖秒，益生菌產(chǎn)品的技術(shù)還需進(jìn)一步提升诞吱，維持益生菌的活性和數(shù)量極為重要舟奠。

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