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2023年食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一周看點(diǎn)(5.8—5.14)

2023-05-14 17:08:31 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：7374

　　在歐洲，鵝肝假栓、魚子醬與松露被并稱為“世界三大珍饈”寻行。說到鵝肝，就不得不提法國但指，在法國歷史上寡痰，口感細(xì)致綿密、豐美多汁的鵝肝被視作皇室珍品棋凳，也是社會名流的心頭好拦坠。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷深入發(fā)展以及市場全球化的加速推進(jìn)连躏，鵝肝逐漸為世界人民所熟知。與此同時佳跃。伴隨著人們生活水平提高以及飲食結(jié)構(gòu)的改善怠义，鵝肝這種西餐中的“奢侈品”，逐漸被端上了國人的消費(fèi)餐桌啦别∠菽福【閱讀原文】
 
　　
　　2002年，考古學(xué)家在青海省海東市民和縣喇家遺址發(fā)現(xiàn)了一碗來自4000多年前的面條怯录，這碗面條被稱為“世界第一碗面條”尿欲。根植于深厚的面食文化，青海面匠走南闖北牡呀，將面館開到全國各地溜舷，乃至馬來西亞、泰國轧黑、柬埔寨等國家和地區(qū)开摄。許多人不知道的是，青海面館雖“四處開花”且昭，但是有百分之七八十的面館都打的是“蘭州拉面”的名號邦马，這是由于青海拉面在創(chuàng)業(yè)初期并沒有名氣，而蘭州拉面已經(jīng)小有名氣宴卖，干脆就打“蘭州拉面”的牌子滋将。【閱讀原文】
 
　　
　　枇杷不僅時令性非常強(qiáng)嘱腥，保鮮期也特別短耕渴，在采摘、運(yùn)輸齿兔、售賣過程中橱脸，鮮果損耗率高、經(jīng)濟(jì)效益短分苇。盡管隨著冷鏈物流的迅猛發(fā)展添诉，枇杷鮮果的得以走進(jìn)千家萬戶，但由于枇杷非常嬌嫩医寿，果品損耗還是較高栏赴，尤其是進(jìn)入采摘旺季后，鮮果的銷售壓力會進(jìn)一步增大靖秩。因此卢操，許多地區(qū)積極延長枇杷產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展枇杷深加工件父，為枇杷產(chǎn)業(yè)謀求新動能企奔、新增長點(diǎn)祸播。【閱讀原文】
 
 
　　冷凍炒飯屬于加熱即食預(yù)制食品妖奕，和預(yù)制菜異曲同工遭唠，但市場反響一直不溫不火。近年來窄栓，預(yù)制菜市場火爆颊姻，出現(xiàn)了小酥肉、酸菜魚笙亿、肥腸等銷售火爆的大單品矫恳。入局預(yù)制菜的企業(yè)從各個領(lǐng)域布局，水產(chǎn)預(yù)制菜幕柬、海鮮預(yù)制菜臊啃、肉類預(yù)制菜、地方特色預(yù)制菜等拆内，市場不斷細(xì)分，大家開始重新審視“冷凍炒飯”這個小分類宠默◆锘校【閱讀原文】
 
 
　　近日，據(jù)市場監(jiān)管總局公布的數(shù)據(jù)顯示搀矫，截至目前抹沪，美團(tuán)、餓了么共銷售“小份菜”11.99億份瓤球。近年來融欧，小份菜、半份菜被作為減少餐飲浪費(fèi)的重要抓手卦羡，無論是國家層面還是地方層面都積極推廣小份菜噪馏、半份菜。推廣小份菜的好處是顯而易見的绿饵。一方面欠肾，對于食量小的消費(fèi)者來說，小份菜可以減少大面積浪費(fèi)餐食的可能性拟赊；另一方面椭吠，小份菜價(jià)格較低，能夠幫助消費(fèi)者省錢蹲瘩，同時消費(fèi)者也能吃到更為豐富的菜品炬锦。【閱讀原文】
 
 
　　齊齊哈爾烤肉是燒烤業(yè)態(tài)下的一個品類架揉，制作方法與淄博燒烤等有很大的區(qū)別孝炫。得益于政府強(qiáng)力整合各方資源竹小，齊齊哈爾烤肉已經(jīng)形成了完整產(chǎn)業(yè)鏈，并朝著標(biāo)準(zhǔn)化蝎杯、連鎖化傲钳、數(shù)字化、品牌化戒甜、國際化方向發(fā)展棺昵。據(jù)了解，2022年齊齊哈爾烤肉整個產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模為200億元润申，今年將沖擊300億销贝。【閱讀原文】
 
 
　　牛排主要分為原切牛排呻纹、整切牛排堆生、合成牛排三大類別。其中雷酪，原切牛排是指從牛身上直接切下來的產(chǎn)品淑仆，且不經(jīng)過任何調(diào)味品調(diào)味，配料表上只有牛肉哥力；整切牛排指的是從牛身上直接切下來蔗怠，且經(jīng)過調(diào)味、腌制的產(chǎn)品吩跋，配料表除了牛肉外寞射，可能還含有調(diào)味品；合成牛排锌钮，顧名思義桥温，是指將碎牛肉經(jīng)成型工藝后，再調(diào)味得到的產(chǎn)品梁丘∏纸【閱讀原文】

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