最新日韩精品第1页视频,青青青青青青在线精品视频,向日葵官网视频在线观看下载,首页日韩中文字幕视频

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點(diǎn)

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

錨定年輕消費(fèi)群體沥涕，主打健康化標(biāo)簽 辣味食品撬動百億市場

2023-04-12 11:12:45 來源：中國食品報(bào) 閱讀量：6777

　　“首個吃辣條的人找到了”話題近期登上熱搜，也讓辣條這個國民零食再度成為網(wǎng)友討論熱點(diǎn)早斯，從5毛錢的小零食發(fā)展為百億產(chǎn)業(yè)亮史。數(shù)據(jù)顯示，全國辣條年產(chǎn)值已達(dá)600多億元茄溢。智研咨詢《2020—2026年中國辣條產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢及投資盈利分析報(bào)告》稱哩敞，預(yù)計(jì)到2026年，中國辣條行業(yè)市場規(guī)模有望達(dá)到949億元蝉狭。伴隨著零食市場的激烈競爭点级，辣味休閑食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展前景看好。
 
　　小零食按下“加速鍵”
 
　　1998年撞恰，三位湖南平江人發(fā)明了辣條宽缴，當(dāng)初幾毛錢的小零食辣條，如今已發(fā)展成為數(shù)百億元的大產(chǎn)業(yè)审服，其中還跑出了上市企業(yè)趾迈。2022年12月，“辣條第一股”衛(wèi)龍美味全球控股有限公司正式登陸港股烤惊。
 
　　據(jù)了解乔煞，辣條是一種調(diào)味面制食品，通常以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料渡贾，是休閑食品中的頭號“網(wǎng)紅”逗宜。按口味分，休閑食品可分為辣味休閑食品和非辣味休閑食品兩大類空骚，辣味休閑食品是指原材料中包含一種或多種辣味調(diào)料的休閑食品纺讲，非辣味休閑食品是指原材料中不含辣味調(diào)料的休閑食品。
 
　　受居民可支配收入增長囤屹、人均食品支出增長熬甚、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，以及消費(fèi)場景日益豐富肋坚、創(chuàng)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)则涯、零售渠道不斷改善等因素的影響，我國休閑食品市場持續(xù)增長冲簿。
 
　　天眼查數(shù)據(jù)顯示粟判，我國現(xiàn)有2800多家辣條相關(guān)企業(yè)，辣條相關(guān)專利申請有370項(xiàng)吓缴。所有辣條相關(guān)專利申請中寇淑，150余項(xiàng)為發(fā)明專利、130余項(xiàng)為實(shí)用新型專利少迁、70余項(xiàng)為外觀專利兆婆。目前，共有160余項(xiàng)辣條相關(guān)專利獲得授權(quán)遏貌。
 
　　鯨參謀電商數(shù)據(jù)平臺統(tǒng)計(jì)顯示婿哥，2022年全年度辣條商品的銷售量近1600萬件，總銷售額將近2.7億元获玻。
 
　　業(yè)內(nèi)人士表示酣矮，辣味在我國飲食習(xí)慣中歷史悠久，隨著近年來辣味休閑食品行業(yè)的發(fā)展缕兄，眾多食品生廠商持續(xù)開發(fā)新型辣味休閑食品以適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者偏好颅挟，推動了辣味休閑食品行業(yè)的快速發(fā)展。
 
　　產(chǎn)品向健康化轉(zhuǎn)型升級
 
　　辣條產(chǎn)品的誕生時間并不長弓洒，一開始的目標(biāo)人群以學(xué)生群體為主而芥。在行業(yè)初創(chuàng)期，因生產(chǎn)門檻較低膀值、經(jīng)營不規(guī)范棍丐、沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和粗放化管理等問題，辣條一度被貼上“垃圾食品”“不健康”的負(fù)面標(biāo)簽沧踏。
 
　　但在很多80后歌逢、90后的童年記憶中巾钉，辣條都是不可或缺的元素。“小時候零食不多趋翻，也沒有垃圾食品的概念，我媽還會經(jīng)常給我買辣條回家吃盒蟆。”一位90后消費(fèi)者說踏烙。
 
　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，辣條的消費(fèi)群體對重口味有偏愛历等，且年輕消費(fèi)群體也有“朋克式”養(yǎng)生的生活方式讨惩，長期來看，辣條企業(yè)還需要在產(chǎn)品健康化上找到新的突破點(diǎn)寒屯。
 
　　經(jīng)過從業(yè)人員和地方監(jiān)管部門不斷努力荐捻，推動辣條行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、健康發(fā)展下桃。為了擺脫負(fù)面標(biāo)簽昨镊，包括衛(wèi)龍?jiān)趦?nèi)的很多辣條企業(yè)開始在產(chǎn)品、包裝等方面下手升級磅愤。去年10月梁捉，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會牽頭，相關(guān)辣條企業(yè)和協(xié)會參與制定的辣條領(lǐng)域的首份行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(QB/T 5729-2022)正式發(fā)布举库，該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)除了按照食品安全相關(guān)指標(biāo)外箍属，還對“減油、減鹽”做出明確要求翩性，期望破解辣條長期以來“高油公上、高鹽、高添加”的制作工藝和形象稽徙。
 
　　此外幌扁，辣條產(chǎn)品的單一性也成為該品類的另一缺點(diǎn)。辣條行業(yè)雖然品牌不少很鸥，但各家的主推產(chǎn)品多為相似的面筋等辣條產(chǎn)品通熄。廣科咨詢首席咨詢師沈萌表示，辣條作為單一零食找都，品類上鮮有創(chuàng)新突破唇辨，缺乏更多變化的空間吸引年輕消費(fèi)者，之前市場增速就已開始放緩能耻，銷量縮減也是必然結(jié)果赏枚。
 
　　瞄準(zhǔn)年輕市場，辣條企業(yè)各出奇招晓猛。衛(wèi)龍?jiān)プ?ldquo;蘋果風(fēng)”的大熱饿幅，將自己的食品擬照蘋果產(chǎn)品進(jìn)行運(yùn)營凡辱，還與《王者榮耀》跨界合作攻占游戲迷們的視野。麻辣王子則通過舉辦國際麻辣王爭霸賽栗恩，打造國內(nèi)辣條專業(yè)班透乾、辣條博物館等跟年輕消費(fèi)者互動，讓辣條頻頻“出圈”磕秤。平江食品行業(yè)協(xié)會與麻辣王子聯(lián)合打造的辣條博物館呈現(xiàn)了辣條的起源與發(fā)展乳乌、原料、工藝景姓、檢測等系列流程赴碘，成為年輕人的熱門打卡地。
 
　　撕掉低端標(biāo)簽瘫盹，辣條成功逆襲成為休閑零食中的“頭號”網(wǎng)紅鸡视，并“出海”成為海外消費(fèi)者的新寵。
 
　　產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展向好
 
　　未來也较，辣味休閑食品生產(chǎn)企業(yè)將在產(chǎn)品健康化酒半、品質(zhì)化、高端化等方向展開新一輪競爭晚乙。
 
　　以現(xiàn)代和傳統(tǒng)渠道為代表的線下銷售渠道的完善发液，尤其是線下銷售渠道向低線城市的進(jìn)一步下沉，提升了辣味休閑食品的可觸達(dá)性筐成。此外焊辈，由于年輕消費(fèi)者在線購物需求的增加，在線渠道蓬勃發(fā)展谣皇。零售渠道的完善促進(jìn)了消費(fèi)者消費(fèi)頻次的提升势送，逐漸釋放了低線城市的市場潛質(zhì)。
 
　　目前朴沿，辣味休閑食品已經(jīng)開發(fā)了包括甜辣猜谚、酸辣在內(nèi)的多種新辣味口味，以滿足更廣泛的消費(fèi)者需求赌渣，進(jìn)而推動行業(yè)的發(fā)展魏铅。另外，在辣味休閑食品行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了若干有潛質(zhì)的細(xì)分市場坚芜，例如海帶览芳、魔芋等辣味休閑蔬菜制品。其中鸿竖，魔芋制品本身因具備高膳食纖維沧竟、低碳水化合物、低脂肪的健康屬性缚忧，備受消費(fèi)者青睞悟泵。
 
　　業(yè)內(nèi)人士表示杈笔，辣味休閑食品行業(yè)日益規(guī)范，相關(guān)企業(yè)也在不斷增多糕非，消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大蒙具，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也將有所轉(zhuǎn)變。辣味休閑食品將逐漸朝著高端化进登、多樣化發(fā)展勒蜀。辣味休閑食品生產(chǎn)企業(yè)自動化水平將不斷提高，營銷推廣方式逐漸多種多樣敢铲。從長遠(yuǎn)來看鉴凸，品牌企業(yè)應(yīng)考慮消費(fèi)者不斷升級的需求伞买，在產(chǎn)品健康化上下功夫垮软，持續(xù)找到新的突破點(diǎn)，以謀求更好的發(fā)展肯坊。
 
　　（中國食品報(bào)綜合整理）

我要評論

文明上網(wǎng)濒勤，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見增厢，與本站立場無關(guān)屎唠。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品拜鹤，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載框冀、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的敏簿，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用明也，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者惯裕，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任温数。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息蜻势，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性撑刺，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體握玛、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時猜煮，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任败许。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”王带，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任淑蔚。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多铜那，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系崔捌，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系杉抑，提供相關(guān)證明材料榄陆，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655在搀；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號