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湖南米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇舉行 共探現(xiàn)代化規(guī)模化品牌化產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路

2023-04-07 09:25:53 來源：中國食品報 編輯：歐陽軍 閱讀量：6297

　　20多家米粉品牌打擂收斑，上百種米粉“花樣”過招稀境，兩天吸引8萬人前來打卡，銷售額突破300萬元……日前据德，第三屆湖南米粉大擂臺收官鳄乏，湖南米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨頒獎典禮同期舉行，湖南米粉行業(yè)精英棘利、平臺負(fù)責(zé)人及米粉文化研究專家等共聚一堂橱野，共同探討在保留湖湘特色的基礎(chǔ)上，如何推動湖南米粉現(xiàn)代化善玫、規(guī)乃化、品牌化發(fā)展茅郎。
 
　　一碗米粉蜗元，盡納湖湘百味。目前，湖南有米粉生產(chǎn)企業(yè)300余家奕扣，其中省級以上龍頭企業(yè)18家薪鹦，國家級重點龍頭企業(yè)3家。長沙市米粉店達(dá)6000多家成畦。據(jù)湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計距芬，全省每天米粉消費量達(dá)400萬斤，米粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約360億元堆浴。
 
　　湖南米粉想要進(jìn)一步發(fā)展壯大珍催，不能只依靠米粉本身的美味，更需要企業(yè)哭逻、協(xié)會等相關(guān)部門的共同努力禾底。
 
　　本次高峰論壇聚焦米粉產(chǎn)業(yè)，旨在通過行業(yè)精英及米粉產(chǎn)業(yè)上下游相關(guān)人士的共同努力躬筐，引發(fā)行業(yè)思考据鼓，助力湖南米粉品牌出圈、為湖南米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能帅忌，讓“小米粉”能切實為大產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)力量弦银。
 
　　在高峰論壇主題演講環(huán)節(jié)，湖南飲食學(xué)者此幕、長沙米粉國家地理標(biāo)志產(chǎn)品使用規(guī)范起草人郭江從考古的角度提出了“天下米粉始長沙”的論斷宦衡，并從米粉的發(fā)展與現(xiàn)狀講到湖南米粉產(chǎn)業(yè)，認(rèn)為湖南米粉產(chǎn)業(yè)增長點在包裝速食米粉領(lǐng)域签缸。
 
　　美團(tuán)到店餐飲事業(yè)部長沙地區(qū)負(fù)責(zé)人姜嬋發(fā)布了《2022米粉品類發(fā)展報告》尼荆，報告顯示，中國米粉市場在疫情周期后逆勢走高唧垦，2022上半年米粉品類恢復(fù)增速捅儒，南方仍是米粉市場主戰(zhàn)場；2022年振亮，廣西米粉巧还、云南米粉、湖南米粉分列門店數(shù)和訂單量前三名坊秸；湖南米粉品類90后用戶占比突出狞悲，學(xué)生群體占比高于全國。
 
　　中國民族貿(mào)易促進(jìn)會一鄉(xiāng)一品科技產(chǎn)業(yè)有限公司副總經(jīng)理杜亮提出妇斤，以數(shù)智化賦能米粉產(chǎn)業(yè)升級摇锋，并以常德米粉利用互聯(lián)網(wǎng)打通產(chǎn)業(yè)上下游為例，提出各地米粉產(chǎn)業(yè)都可以嘗試?yán)脭?shù)智化站超、物聯(lián)網(wǎng)荸恕、大數(shù)據(jù)來提升傳統(tǒng)米粉產(chǎn)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)效率乖酬。
 
　　“賦能——湖南米粉產(chǎn)業(yè)鏈瓶頸與優(yōu)勢”是沙龍交流環(huán)節(jié)的核心議題。長沙市米粉行業(yè)協(xié)會會長周先橋洪洪，湖南壹德壹米粉董事長先俐、常德米粉制作技藝非遺傳承人李發(fā)明，湖南香寨粉業(yè)總經(jīng)理极谚、香寨米粉第六代傳人周小毛坷字，分享自己的心得和經(jīng)驗。
 
　　大擂臺頒獎典禮同期舉行疲些，一批優(yōu)秀米粉品牌和供應(yīng)鏈企業(yè)在比拼中勝出通肋。其中，八一橋原味長沙米粉眷抠、壹德壹璃蓬、憶口香老長沙老粉館等9家企業(yè)榮獲金獎品牌，智滿哥炒碼漏踊、常德黃珍記羊肉粉館想祝、和記粉館等12家企業(yè)摘得銀獎。產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)秀品牌為東裕餐具娱畔、金健米業(yè)览讳、裕湘食品、湖南軍糧集團(tuán)和狄鵬果園等部凑。

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