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魷魚(yú)“游”上餐桌 自動(dòng)化生產(chǎn)線造就大產(chǎn)業(yè)

2023-03-08 12:35:22 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:三七 閱讀量:10518

  隨著人們生活水平的提高以及飲食結(jié)構(gòu)的改善弧泊,消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需求增加,除了豬肉昧甲、牛肉近们、羊肉、家禽肉外昼牛,以魷魚(yú)為代表的海產(chǎn)品也成為人們攝取優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源术瓮。
 
  魷魚(yú)作為一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)品,具有高蛋白贰健、低脂肪胞四、低熱量的特點(diǎn),它肉質(zhì)肥厚鮮美伶椿,富含人體所需的蛋白質(zhì)辜伟、氨基酸以及鈣、磷脊另、鐵元素导狡,有利于骨骼發(fā)育和造血,具有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值偎痛,深受消費(fèi)者青睞旱捧。魷魚(yú)不僅在國(guó)內(nèi)的夜市和燒烤市場(chǎng)上占領(lǐng)著一席之地,還能制成魷魚(yú)圈踩麦、魷魚(yú)片枚赡、魷魚(yú)須以及魚(yú)糜產(chǎn)品、腌制品靖榕、調(diào)理制品出口創(chuàng)匯痴坦,提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益乃倔。
 
  魷魚(yú)具有生長(zhǎng)周期短、生長(zhǎng)快速等提點(diǎn)遏谭,已經(jīng)成為我國(guó)沿海地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一镊僚。其中,山東榮成市年魷魚(yú)精深加工產(chǎn)量達(dá)20多萬(wàn)噸思樟,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)镰钦,魷魚(yú)產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)乩瓌?dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的支柱性產(chǎn)業(yè)。
 
  隨著市場(chǎng)對(duì)魷魚(yú)產(chǎn)品的需求量擴(kuò)增晦哺,與此同時(shí)箫驻,伴隨著消費(fèi)升級(jí),人們對(duì)魷魚(yú)產(chǎn)品的品質(zhì)要求也越來(lái)越高贩挨,在此背景下绍挤,魷魚(yú)產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、自動(dòng)化尤桃、規(guī)淖验牛化生產(chǎn)。
 
  魷魚(yú)是一種生活在海洋中的軟體動(dòng)物甘桑,身體細(xì)長(zhǎng)拍皮,在剖殺時(shí)需要將魷魚(yú)的內(nèi)臟、軟骨跑杭、魚(yú)皮等全部去掉铆帽。魷魚(yú)的剖殺雖然并不復(fù)雜,但是僅靠人工不僅效率低下德谅、成本高爹橱,還難以滿足規(guī)模化市場(chǎng)需要窄做。此外宅荤,由于人工處理由于需要花費(fèi)較多時(shí)間,往往會(huì)造成部分魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失浸策。
 
  為提高魷魚(yú)生產(chǎn)效率冯键,同時(shí)幫助企業(yè)降本增效,加工企業(yè)引進(jìn)了自動(dòng)化生產(chǎn)流水線賦能魷魚(yú)生產(chǎn)庸汗。與傳統(tǒng)的手工粗放模式不同惫确,自動(dòng)化生產(chǎn)線除了能大幅提高生產(chǎn)效率,還能確保企業(yè)生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品也隧。山東省某魷魚(yú)加工企業(yè)對(duì)魷魚(yú)加工車間流沦、流水線各環(huán)節(jié)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行升級(jí),并引進(jìn)了先進(jìn)的外國(guó)魷魚(yú)自動(dòng)化加工設(shè)備。從魷魚(yú)的清洗邢窜、分割叮盲,再到去皮、速凍都由自動(dòng)化設(shè)備完成丘隙,生產(chǎn)效率大幅提高只忿。
 
  值得一提的是,我國(guó)的魷魚(yú)產(chǎn)業(yè)正在朝著精深加工方向轉(zhuǎn)型伶离,除了將魷魚(yú)入肉加工成各種精深加工產(chǎn)品外禾膀,魷魚(yú)的內(nèi)臟、魚(yú)皮诺教、軟骨等副產(chǎn)品也有了用武之地驹柴。部分企業(yè)將這類副產(chǎn)品變“廢”為寶,加工成食品級(jí)魷魚(yú)油碗帅、調(diào)味品等等夹厌,使得魷魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸。
 
  目前裆悄,伴隨著人們對(duì)魷魚(yú)的需求增加尊流,我國(guó)魷魚(yú)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢(shì),從生產(chǎn)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)都日漸成熟灯帮,市場(chǎng)潛力巨大。企業(yè)想要在市場(chǎng)上獲得競(jìng)爭(zhēng)力逻住,就需要通過(guò)升級(jí)生產(chǎn)工藝和設(shè)備的方式來(lái)提升效率和產(chǎn)品品質(zhì)钟哥,從而為消費(fèi)者提供品質(zhì)更優(yōu)的產(chǎn)品。

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