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走好深加工路線 做大做強(qiáng)鵝產(chǎn)業(yè)

2023-02-23 13:44:23 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：8063

　　長期以來圆恤，鵝肉在市場上并不如雞肉南蓬、鴨肉等家禽類產(chǎn)品常見。這主要是由于兩方面的原因：一方面哑了，鵝的體型大赘方、價格貴，并不適合家庭消費弱左；另一方面窄陡，鵝的消費帶有地域性，例如廣東地區(qū)歷來將鵝作為高檔美食拆火，但在我國的大部分地區(qū)消費鵝的頻率并不高跳夭。不過，隨著人們對優(yōu)質(zhì)蛋白的需求激增叶奈，鵝肉的需求量正在逐漸增加湃儒。目前，我國的鵝肉市場處于供不應(yīng)求的狀態(tài)尸惭。數(shù)據(jù)顯示氯摆，我國的鵝飼養(yǎng)料為6億羽左右，但是我國的鵝年需求量為8-9億羽男磅。
 
　　鵝肉富含人體所需的各種氨基酸峡冻、蛋白質(zhì)、多種維生素蜂澄、不飽和脂肪酸以及各種微量元素最奸，是理想的高蛋白咕诊、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)健康食品拜殊。隨著消費者對鵝的認(rèn)可度提高焚卖，我國的許多地區(qū)開始發(fā)展起鵝產(chǎn)業(yè)。
 
　　就目前而言匿党，我國部分地區(qū)的鵝產(chǎn)業(yè)大多走的深加工路線翠霍，很少以活禽的形式在市場上交易。例如蠢莺，山東臨朐自2017年引進(jìn)相關(guān)龍頭企業(yè)寒匙，鼓勵企業(yè)加大鵝肝研發(fā)生產(chǎn)，同時引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展屠宰加工躏将、鵝商品銷售等產(chǎn)業(yè)锄弱。除此之外，臨朐的多家鵝加工企業(yè)正在計劃建設(shè)預(yù)制菜研發(fā)中心祸憋，建設(shè)老鵝煲会宪、清湯鵝、鵝肉蓋飯等加工生產(chǎn)線蚯窥，大力推動鵝系列預(yù)制菜向精深加工延伸掸鹅。
 
　　同樣地，為了推動鵝產(chǎn)業(yè)精深加工轉(zhuǎn)型拦赠，安徽省六安市裕安區(qū)固鎮(zhèn)鎮(zhèn)引進(jìn)了一家白鵝屠宰加工企業(yè)巍沙。據(jù)了解，2021年該公司新建了一個1000平方米的白鵝屠宰加工車間荷鼠，并配套增設(shè)屠宰加工設(shè)備句携、冷庫以及鵝肉熟食加工配套設(shè)備等。據(jù)公司的負(fù)責(zé)人介紹 逛指，生產(chǎn)線建成后宴亦，每到旺季一天可加工一萬只鵝。
 
　　而內(nèi)蒙古阿榮旗已經(jīng)形成了以白鵝養(yǎng)殖骤转、屠宰啥闪、冷凍、烘烤锚蛀、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式曙悠。當(dāng)?shù)亟ǔ闪藰?biāo)準(zhǔn)化育雛室、冷庫廊畔、烤鵝廠等基礎(chǔ)設(shè)施影其，打造烤鵝脖煮、鵝翅贬奢、鵝掌乍厉、鵝脖、鵝胗悦追、白條鵝等“阿榮白鵝”系列產(chǎn)品凹蜈。
 
　　部分畜牧專家認(rèn)為，鵝產(chǎn)業(yè)是世界范圍內(nèi)一項有巨大開發(fā)潛力的朝陽工程忍啸。與雞仰坦、鴨等家禽相比，鵝產(chǎn)業(yè)目前的集中度低计雌、市場增長空間大悄晃，地方加速布局，或許能獲得新的經(jīng)濟(jì)增長點凿滤。值得一提的是妈橄，在地方推動鵝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的同時也要注重相關(guān)加工設(shè)備的引進(jìn)，從而為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能翁脆。
 

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