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螺螄搶鮮上市栖博,剪尾設(shè)備“剪”出大產(chǎn)業(yè)

2023-02-16 17:28:22 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:三七 閱讀量:10160

  立春過(guò)后天氣漸漸轉(zhuǎn)暖呕豪,“時(shí)鮮貨”螺螄陸續(xù)上市了。清明前捕的螺螄又被稱為明前螺榆眷,素有“明前螺糯档,賽肥鵝”的美譽(yù)。這類螺螄經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的蟄伏屡旺,肉質(zhì)肥厚鮮美蜡幼,且泥腥味淡,深受消費(fèi)者喜愛(ài)端制。
 
  螺螄為田螺科嗓万、螺螄屬動(dòng)物,生長(zhǎng)在河溝灸叼、湖泊神汹、池沼、水庫(kù)以及水田之中古今,在我國(guó)的大部分地區(qū)都有分布屁魏。螺螄中含大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及人體必需的鈣、鋅捉腥、鐵蚁堤、磷等礦物質(zhì),且脂肪含量低但狭,肉質(zhì)緊實(shí)披诗、味道鮮美,歷來(lái)深受廣大群眾的喜愛(ài)立磁。螺螄適用于多種烹飪方式呈队,既可以與辣椒、蔥唱歧、姜等調(diào)料熗炒宪摧,也可以用來(lái)煲湯。它不僅是飯桌酒局上的美味佳肴烙凝,也是夜市小攤上的“明星”小吃连欲。
 
  隨著市場(chǎng)對(duì)螺螄的認(rèn)可度越來(lái)越高,螺螄的需求量也在急速上漲。尤其是近年來(lái)在柳州螺螄粉熱度持續(xù)攀升的情況下椅损,其貌不揚(yáng)的螺螄迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇帘战。在此背景下,部分地區(qū)大力發(fā)展螺螄產(chǎn)業(yè)吉挎,形成以螺螄養(yǎng)殖斑永、加工、銷售為一體完整產(chǎn)業(yè)鏈氨固。
 
  螺螄雖然好吃蛀埂,但是處理起來(lái)卻非常麻煩。由于螺螄的尾部比較臟解瀑,可能攜帶有致病菌和寄生蟲(chóng)盾轮。因此,在炒螺螄之前往往需要將尾部剪去蛛蒙,剪去尾部的螺螄更容易入味兒肺素,吃起來(lái)也更加方便。但是宇驾,螺螄殼非常堅(jiān)硬倍靡,要剪去尾部會(huì)比較困難。在過(guò)去课舍,處理螺尾一般用鉗子一個(gè)一個(gè)地剪塌西,一個(gè)小時(shí)也剪不了幾斤,不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力筝尾,效率低下捡需,也不能滿足市場(chǎng)需求。
 
  現(xiàn)如今筹淫,隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展以及科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步站辉,處理螺尾也變得更加高效,滿足了螺螄產(chǎn)業(yè)規(guī)乃鸾化饰剥、市場(chǎng)化的發(fā)展需要。市面上有一種專門的螺螄剪尾設(shè)備摧阅,一次性能夠剪數(shù)斤螺螄寺癌。這種機(jī)器內(nèi)部帶有特制的滾筒,將螺螄放入螺斗后铣啰,滾筒和刀片在電力帶動(dòng)下高速旋轉(zhuǎn)绅荒,當(dāng)螺螄尾部在滾筒中露出的時(shí)候,刀片就能迅速將螺尾剪去肌搔。使用該機(jī)器加工螺螄肝羊,不僅速度快成甫,而且不傷螺體,剪凈率也非常高子特。與此同時(shí)著正,螺螄的附加值也有所提高。剪好的螺螄再經(jīng)過(guò)篩選蛀植、清洗等多道工序后,就可以通過(guò)全程冷鏈運(yùn)輸?shù)讲惋嬮T店垫凝、食品加工廠以及各大商超進(jìn)行售賣填要。
 
  螺螄作為一種消費(fèi)者喜愛(ài)的菜肴,在市場(chǎng)上具有較大的發(fā)展?jié)摿ψ懈辍0殡S著消費(fèi)升級(jí)关串,人們對(duì)螺螄產(chǎn)品的品質(zhì)要求也越來(lái)越高。在此背景下监徘,加工企業(yè)利用好自動(dòng)化加工設(shè)備賦能螺螄生產(chǎn)晋修,對(duì)于促進(jìn)自身經(jīng)濟(jì)效益提高,以及服務(wù)好B凰盔、C端市場(chǎng)都有重要意義墓卦。

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