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元宵佳節(jié)將至 機器加工為元宵品質護航

2023-02-03 16:28:43 來源：食品機械設備網 編輯：三七 閱讀量：10340

　　隨著春節(jié)悄然遠去割捅，元宵節(jié)的腳步近了。元宵節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一帚桩，距今已有兩千年的歷史棺牧。由于我國幅員遼闊，歷史悠久朗儒，所以元宵節(jié)的習俗在各地也不盡相同颊乘，不過賞花燈、猜燈謎醉锄、吃元宵仍然是幾項重要的習俗乏悄。隨著元宵節(jié)臨近，元宵成為商場冰柜里的“主角”，品種繁多的元宵正在等著人們前去挑選。
 
　　元宵在南方地區(qū)又稱為湯圓 敷主，中國人吃元宵的習俗由來已久勘高，早在宋朝時期，元宵便作為歡度元宵節(jié)的食品意荤。傳統(tǒng)元宵以白糖、芝麻、花生等為餡认平，再用糯米粉皮包成圓形，或用糯米粉滾成圓形庵窄，象征著團團圓圓弃净、幸福美滿。
 
　　隨著時代的發(fā)展炉展，一粒小小的元宵也在悄然發(fā)生著變化绩罩。一方面，元宵食材和口味更為豐富；另一方面咽娃，元宵加工逐漸從手工粗放模式轉變?yōu)闄C器自動化塑验。為了滿足消費者多樣化的市場需求，元宵不僅有甜有咸彤敛，有葷有素忿偷，一些新奇潮流的口味也層出不窮。如爆珠榴蓮臊泌、生椰拿鐵鲤桥、鮮奶蛋黃、奧利奧渠概、堅果茶凳、芝士、沙棘等口味的元宵讓人眼前一亮播揪。此外贮喧，傳統(tǒng)元宵的外皮一般都是由糯米粉制成，如今元宵外皮原料也有所改變和創(chuàng)新猪狈。糯米元宵雖軟糯適口箱沦，但是部分消費者食用后不易消化，一些健身雇庙、減肥人士也對其熱量敬而遠之谓形。對此，一些企業(yè)推出了黃米元宵穆惩，滿足消費者多樣化的需求柒谈。
 
　　元宵的另一個變化當屬加工方式的改變。對于元宵來說咖自，無論是北方的滾制胖辨，還是南方地區(qū)的包制，涉及到的工序都相對復雜逼渤，需要涉及到選料讹毁、和餡、塑性焙厂、速凍等多個流程让多。手工制作元宵不但需要花費較高的人工、時間成本蔑辽，而且生產效率也非常低下身音，同時手工制作也不能保證每個元宵都大小一致、光滑圓潤触尚。因此，出于節(jié)約成本以及提升元宵品質的考慮，加工企業(yè)通常會引進相應的加工設備來滿足元宵生產傲隶。由于元宵的加工相對復雜饺律，需要是用到的加工設備自然也比較多，攪拌機跺株、餡料機复濒、輸送機、速凍機乒省、包裝機等設備都是需要的巧颈。這些設備相互作用，共同實現元宵高效生產袖扛，滿足市場供應砸泛。
 
　　在元宵節(jié)到來之際，加工企業(yè)應該抓住這一波消費高潮蛆封，抓緊元宵生產唇礁，提升經濟效益。在此也提醒廣大消費者惨篱，購買元宵需謹慎盏筐，盡量選擇品質有保障的商超購買，謹慎選擇散裝元宵產品令掠。

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