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漂洋過海仍舊新鮮如初 車厘子如何煉就“不壞之身”蓝漏？

2022-12-08 11:26:47 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：三七 閱讀量：10947

　　近段時間朽慕，進口車厘子搶鮮上市了松奖，據(jù)筆者了解發(fā)現(xiàn)，目前車厘子的單價在七八元左右盹挑，有的甚至需要100多元赃慰。作為一種在國內(nèi)頗受歡迎的水果，車厘子備受消費者關注假刘。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預測纪尊，12月中旬，車厘子的價格將隨著供應量增加而走低判哥。
 
　　車厘子原產(chǎn)于美國献雅、加拿大、智利等國家塌计，引進我國后備受消費者追捧挺身，一度成為我國水果界的“高奢品”。車厘子是“cherries”的音譯夺荒，即櫻桃瞒渠。其個大皮厚良蒸、色澤艷麗技扼，含有豐富的花青素、蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量剿吻，具有抗氧化窍箍，促進人體新陳代謝的作用。
 
　　據(jù)了解丽旅，我國主要從智利進口車厘子椰棘，智利位于南半球，處于南美洲西南部榄笙，這也就意味著丰倾，車厘子需要飛躍半個地球才能到達中國消費者的手中。不過晶聂，我們能發(fā)現(xiàn)漂洋過海的車厘子到達我們手中時依然新鮮如初齿雕。這并不是由于車厘子擁有較長的保鮮期，而是保鮮技術在為車厘子的品質(zhì)保駕護航顶恍。
 
　　事實上赂相，車厘子是一種保鮮期比較短的水果，離枝后的車厘子很容易變蔫蔼处、變爛晋挑。因此，采摘后的車厘子需要盡快進行預冷處理铭能，從而減緩細胞代謝的速度肄寻，延長保鮮期。除此之外励螺，由于車厘子需要長途運輸六泞，對于冷鏈物流的要求就非常高。雖說部分車厘子會采用空運邪蛔，但是空運的成本不容忽視急黎。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，后期車厘子大量上市后侧到，一般會采用貨船運輸?shù)姆绞讲蹋@就對冷鏈提出了更高的要求。車厘子需要全程冷鏈運輸匠抗，集裝箱故源、冷藏箱等冷鏈設施往往被應用于車厘子長途運輸中。另外汞贸，為了避免車厘子在運輸過程中被磕碰绳军，企業(yè)一般會設計特定的包裝，這些包裝還具備一定的保鮮功能矢腻，可以隔絕氧氣门驾，減緩車厘子新陳代謝的速度射赛。
 
　　值得一提的是，進口的車厘子運到我國后仍然需要通過全程冷鏈送到消費者手中奶是。近年來楣责，京東等物流公司都在積極打造車厘子供應鏈，依托強大的冷鏈物流體系宋泊，將車厘子安全地送到消費者的手中玻温。
 
　　隨著生活水平的提高，人們對車厘子這種高檔水果的需求量增加湃改，而依托冷鏈物流保障車厘子的新鮮级闭，是車厘子打開消費市場和提高市場競爭力的基礎。值得注意的是丧足，我國正在著力打造暢通高效茄妇、智慧便捷、保障有力的現(xiàn)代冷鏈物流體系还做。依靠強大的冷鏈物流體系晨丸，不僅能讓外國的產(chǎn)品“走進來”，還能讓我國的產(chǎn)品“走出去”裕甸。
 

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