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海南大學(xué)在食品級(jí)包裝材料等研究領(lǐng)域取得新進(jìn)展

2022-11-23 08:56:26 來源:海南大學(xué) 閱讀量:7217

  海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院緊扣熱帶特色資源食品研究方向秒咨,積極組建多個(gè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)快速融入學(xué)校七大協(xié)同創(chuàng)新中心斋否。2022年,各創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在基礎(chǔ)研究領(lǐng)域取得新進(jìn)展拭荤,在中科院大類一區(qū)TOP期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文57篇茵臭,其中熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工與高值化利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)表高水平研究論文11篇,在食品級(jí)包裝膜材料舅世、膠體乳化性研究旦委、可食用海藻等研究領(lǐng)域取得新進(jìn)展,主要研究成果如下:
 
  2022年8月4日雏亚,食品科學(xué)與工程學(xué)院熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工與高值化利用團(tuán)隊(duì)王露副教授實(shí)驗(yàn)室利用海南芒果皮果膠/殼聚糖與諾麗果提取液為原料制備了新型缨硝、具有多種生物活性的食品級(jí)包裝膜材料,本研究闡釋了諾麗果提取液的添加對(duì)果膠/殼聚糖聚合物合成膜材料物理化學(xué)及生物活性的影響罢低,為以農(nóng)產(chǎn)品中天然大分子聚合物為原料合成新型谎拴、功能化食品包裝膜材料提供重要的參考。相關(guān)結(jié)果發(fā)表在《Food Hydrocolloids》(IF=11.5和月,中科院1區(qū)TOP期刊)呐品,題目為“Fabrication, characterization and biological properties of pectin and/or chitosan-based films incorporated with noni (Morinda citrifolia) fruit extract”。
 
  8月11日逸铆,陳海明副教授與華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院扶雄教授闡述了甜菜果膠的界面行為與乳化性研究進(jìn)展垒汉,相關(guān)結(jié)果發(fā)表在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》(IF=11.21,中科院1區(qū)TOP期刊)苦钱,題目為“A review of sugar beet pectin-stabilized emulsion: extraction, structure, interfacial self-assembly and emulsion stability”盛闻。
 
  2022年4月7日,肖娟副教授研究了南海大型海藻重金屬生物累積量避晾,分析海藻的物種特異性生物累積因子(BAF)以評(píng)估其重金屬富集能力悼晨;對(duì)海藻中重金屬進(jìn)行了健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估抑昨,提出藻類與人類健康風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān),為南和馨穑可食用海藻的食用赚铅、加工利用提供科學(xué)依據(jù)。相關(guān)結(jié)果發(fā)表在《Science of The Total Environment》(IF=10.75扁眯,中科院1區(qū)TOP期刊),題目為“Species-specific arsenic speciation and health risk in seaweeds from tropic coasts of South China Sea”翅帜。
 
  原標(biāo)題:食品科學(xué)與工程學(xué)院熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工與高值化利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在食品級(jí)包裝材料等研究領(lǐng)域取得新進(jìn)展

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