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中央廚房風(fēng)頭正盛齐板，各地加快中央廚房產(chǎn)業(yè)園建設(shè)

2022-11-21 15:21:01 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：8634

　　近年來(lái)讼石，中央廚房風(fēng)頭正盛苇赊。在疫情等因素的影響下，即食回乞、即熱忠辛、即烹、即配的預(yù)制菜成為時(shí)代風(fēng)口夹恨，中央廚房作為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條中承上啟下的重要環(huán)節(jié)哎闻，需求量上漲；加之隨著消費(fèi)升級(jí)闰芒，人們更加注重餐食的衛(wèi)生枚林，也催生了對(duì)能夠?qū)崿F(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)的中央廚房的需要券听。
 
　　此外敏握，國(guó)家也出臺(tái)相關(guān)政策推動(dòng)中央廚房建設(shè)。2017年骨唇，農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了《關(guān)于深入實(shí)施主食加工業(yè)提升行動(dòng)的通知》，提出將中央廚房建設(shè)作為重點(diǎn)支持方向等缀。2022年枷莉，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于印發(fā)“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃的通知》娇昙，提到鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建立大型農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán)，開展農(nóng)產(chǎn)品精深加工笤妙，在主產(chǎn)區(qū)和大中城市郊區(qū)布局中央廚房冒掌、主食加工、休閑食品蹲盘、方便食品股毫、凈菜加工等業(yè)態(tài)。在政策的扶持和市場(chǎng)的拉動(dòng)下召衔，不少地區(qū)都在加快中央廚房產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的腳步铃诬。
 
　　近日，在2022中國(guó)·重慶潼南國(guó)際檸檬節(jié)開幕式上苍凛，《成渝(潼南)中央廚房產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》)正式發(fā)布趣席。《規(guī)劃》展望醇蝴，到2025年宣肚，園區(qū)年產(chǎn)值達(dá)100億元，有力輻射潼南周邊區(qū)域推吼；到2030年好阎，園區(qū)年產(chǎn)值達(dá)200億元，輻射帶動(dòng)川渝兩地贮殊。
 
　　據(jù)了解柄豹，成渝(潼南)中央廚房產(chǎn)業(yè)園總規(guī)劃面積5平方公里，計(jì)劃投資400億元左右应康，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)將建設(shè)“4大組團(tuán)”橱狗，即共享團(tuán)餐、肉制品加工坝贿、預(yù)制菜及凈菜加工夭私、產(chǎn)業(yè)配套功能區(qū)，以及農(nóng)產(chǎn)品交易采購(gòu)爬搓、標(biāo)準(zhǔn)加工(含畜禽屠宰)添镜、分揀包裝、智能倉(cāng)儲(chǔ)唠鹅、冷熱鏈配送窿锉、監(jiān)測(cè)檢疫、研發(fā)試驗(yàn)膝舅、食育展示“八大功能模塊”嗡载。成渝聯(lián)手建設(shè)中央廚房產(chǎn)業(yè)園將推動(dòng)兩地一二三產(chǎn)融合，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)朝著高質(zhì)量方向發(fā)展。
 
　　河南省原陽(yáng)縣自2015年開始就著手中央廚房產(chǎn)業(yè)園建設(shè)洼滚，該產(chǎn)業(yè)園吸引了幾十家食品企業(yè)入駐埂息。中央廚房產(chǎn)業(yè)園投用后可以實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)化生產(chǎn)，如在該產(chǎn)業(yè)園的醬肉生產(chǎn)車間遥巴，物料的清洗千康、腌制、鹵煮铲掐、傳送都可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化拾弃，生產(chǎn)效率大幅提升。
 
　　河北省保定市清苑區(qū)也加緊了中央廚房產(chǎn)業(yè)園建設(shè)摆霉。據(jù)悉豪椿，該區(qū)建成了六全中央廚房產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)業(yè)園可提供冷熱鏈營(yíng)養(yǎng)餐斯入，運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)餐以及凈菜蓉凰、預(yù)制菜、主食等等万僚。餐食酬绞、菜品的加工、打包或祖、封口都能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化祖务。
 
　　中央廚房產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)對(duì)打造餐食生產(chǎn)配送和供應(yīng)鏈服務(wù)體系具有重要意義，中央廚房產(chǎn)業(yè)園建成后吸引企業(yè)入駐凰彼，無(wú)疑會(huì)推動(dòng)地方一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展彭撑。在政策和市場(chǎng)的作用下，中央廚房產(chǎn)業(yè)園建設(shè)也迎來(lái)了機(jī)遇期葛昏，地方應(yīng)抓住風(fēng)口蜈藏，加緊產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，推動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型绝鸡。

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