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又迎稻谷豐收季似谁，大米加工技術(shù)發(fā)生了哪些改變傲绣？

2022-11-15 17:16:09 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七 閱讀量：45445

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部11月13日消息诲有，全國秋糧已收獲12.58億畝，進(jìn)度完成96.3%橘忿，晚稻收獲也接近尾聲药封。又是一年豐收季，辛苦了一年侯选，各地也開始碾米嘗鮮吠谢。大米是我國大部分地區(qū)人民的主食，在人們的一日三餐中扮演著重要的角色诗茎。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展以及人們生活水平的提高工坊，人們的消費追求已經(jīng)從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，對大米的品質(zhì)和口感都有了更高的要求敢订。
 
　　我國是人口大國王污，大米的生產(chǎn)量和需求量都處于高位。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示楚午，2021年我國大米生產(chǎn)量達(dá)1.49億噸玉掸，同比增長0.49%；大米需求量達(dá)1.55億噸醒叁，同比增長3.43%。在消費升級的背景下泊业，我國的大米加工技術(shù)也發(fā)生了巨大變化把沼。
 
　　相信許多人都有同樣的經(jīng)歷，在大米加工技術(shù)尚不發(fā)達(dá)的年代吁伺，大米加工機(jī)器機(jī)非常笨重饮睬，機(jī)器在脫殼的時候，往往會有“漏網(wǎng)之魚”谷培，稻殼難以完全去除卦瘤，人們在做飯時還要將大米反復(fù)地搓洗幾次。如今藤侦，隨著一些智能碾米機(jī)被廣泛地運用于大米加工中瑰氨，稻殼不僅能完全被去除牺鱼，大米的口感也變得更加細(xì)膩、順滑特血。一些碾米成套設(shè)備還集稻谷清理跪晕、脫殼、谷糙分離猜著、碾米等多種功能與一體啄崖，操作簡單，效率高禀锋，適用于規(guī)穆担化加工需要。
 
　　除此之外禀综，隨著大米色選技術(shù)的進(jìn)步简烘，企業(yè)可以將大米分為“三六九等”，滿足消費者的不同需求菇存，確保消費者收到品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品夸研。色選機(jī)的工作原理是利用光電探測技術(shù)將物料中的異色顆粒自動分揀出來，簡單來說就是將雜質(zhì)和不符合要求的物料剔除依鸥，確保物料整體的品質(zhì)亥至。
 
　　另外，大米的新鮮程度無疑是消費者關(guān)注的一大方面贱迟，一些企業(yè)加大研發(fā)力度姐扮，將充氮保鮮技術(shù)運用于大米產(chǎn)后加工中。大米在儲存過程中營養(yǎng)物質(zhì)會逐漸損耗衣吠，也容易變質(zhì)茶敏、被蟲子蛀蝕，使用充氮保鮮技術(shù)后缚俏，可以隔絕氧氣惊搏，抑制大米的呼吸作用，讓大米新鮮如初忧换。例如减点，廣東省的廣州嶺南穗糧谷物公司，采用“充氮鎖鮮技術(shù)”包裝倔晚，讓大米新鮮到家街粟，開袋時也能聞到大米的清香味。同時封均，該公司也運用氮氣氣調(diào)儲糧技術(shù)稍圾，將糧倉里的氮氣濃度提高，保證儲糧安全篇臭。
 
　　隨著大米加工技術(shù)的進(jìn)步钠彬，大米的品質(zhì)和口感都有了質(zhì)的飛躍轨来，滿足了消費市場的需求，大米加工向著精細(xì)化方向發(fā)展捂旨。不過秉唇，需要注意的是，糧食加工也不宜過度憨琅，否則容易造成糧食浪費和營養(yǎng)損耗的問題漆勉。

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