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食用菌撐起致富“傘”，真空包裝機(jī)助力食用菌“鎖鮮”

2022-11-09 11:11:25 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七 閱讀量：10210

　　 據(jù)媒體相關(guān)報(bào)道勺帜，青海省食用菌生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到154.71公頃脆号，總產(chǎn)量達(dá)到7246.4噸，產(chǎn)值超過(guò)一億元晤哩。這里的食用菌銷(xiāo)往全國(guó)多個(gè)地區(qū)寝话，食用菌成為了當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的致富產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)侈净，隨著生活水平提高尊勿、消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高畜侦、食用便捷的食用菌需求增加元扔，使得食用菌產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展形勢(shì)向好。除了青海省旋膳，甘肅清水澎语、貴州、四川验懊、云南等地也大力發(fā)展起了食用菌產(chǎn)業(yè)咏连。
 
　　在過(guò)去食用菌主要以野生為主，隨著食用菌的需求量上漲鲁森，人工培育食用菌變得越來(lái)越普遍祟滴。不過(guò)振惰，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，食用菌主要以干制銷(xiāo)售為主垄懂，干制食用菌在口感和品質(zhì)上與新鮮采摘的食用菌有著“云泥之別”骑晶，這在很大程度上制約了食用菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步壯大發(fā)展。如何延長(zhǎng)食用菌的保鮮期成了食用菌產(chǎn)區(qū)普遍頭疼的問(wèn)題秋衡。
 
　　食用菌非常“嬌嫩”梁促，成熟后不及時(shí)采摘會(huì)漸漸失水、腐爛挑卫，采摘后如果不及時(shí)處理猛屋，很快也會(huì)變質(zhì)、霉?fàn)€贩普，導(dǎo)致其商品價(jià)值喪失颗手。這也正是長(zhǎng)久以來(lái)食用菌以干制形式流通的主要原因。如今研脸，隨著保鮮冷庫(kù)叨连、冷藏車(chē)等保鮮設(shè)施被普遍運(yùn)用到食用菌儲(chǔ)存中，食用菌的保鮮期得以延長(zhǎng)或怜，消費(fèi)者隨時(shí)都能吃到新鮮的食用菌矛唤。不過(guò)在食用菌保鮮過(guò)程中一些滾動(dòng)式真空包裝機(jī)、拉伸膜真空包裝機(jī)归衫、袋式真空包裝機(jī)也發(fā)揮著舉足輕重的作用怜腊。
 
　　真空包裝的原理是減少包裝內(nèi)的氧氣含量，防止食品與氧氣發(fā)生反應(yīng)蔫缸，進(jìn)而減緩食品霉腐變質(zhì)匣沼。在真空狀態(tài)下，微生物和細(xì)菌的繁殖減緩捂龄，減少了食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失释涛。保鮮庫(kù)、冷庫(kù)雖然能延長(zhǎng)食用菌的保鮮期倦沧，但是如果不及時(shí)隔絕氧氣唇撬，食用菌也會(huì)失水、干癟展融，從而影響其品質(zhì)窖认。如今，食用菌產(chǎn)區(qū)也非常重視食用菌的包裝工作告希。
 
　　其中扑浸，2021年4月，成都某包裝機(jī)械設(shè)備中心入駐了食用菌裝袋生產(chǎn)線機(jī)器。據(jù)悉喝噪，食用菌袋裝生產(chǎn)線能夠完成食用菌輸送憔剂、套袋、裝袋期第、扎口艳拿、貼膠等多個(gè)環(huán)節(jié)加工，實(shí)現(xiàn)高效率舌必、低成本的機(jī)器操作陷字。
 
　　此外，貴州印江縣投資2000萬(wàn)的食用菌深加工生產(chǎn)線在近日預(yù)投產(chǎn)巫紧。據(jù)悉福吩，該生產(chǎn)線，可實(shí)現(xiàn)食用菌清洗痹对、浸泡扰褒、高溫浸煮、配料衍止、包裝等工序全程自動(dòng)化，大大提升生產(chǎn)效率词祝，并保障產(chǎn)品安全园担。
 
　　隨著人們更加注重膳食結(jié)構(gòu)均衡，越來(lái)越多的人會(huì)選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌產(chǎn)品枯夜。隨著食用菌的消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)大弯汰，食用菌產(chǎn)區(qū)也需要加快新技術(shù)、新設(shè)備的新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)化湖雹，打造更高質(zhì)量的食用菌產(chǎn)品咏闪。

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