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檳榔芋深加工猪腕，打造富“芋”生活

2022-10-19 11:04:42 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七 閱讀量：9363

　　眼下丽猬，檳榔芋正是成熟的季節(jié)宿饱，福建、廣西脚祟、江西等檳榔芋產(chǎn)區(qū)陸續(xù)開始采收丐吹。檳榔芋是眾多食品加工廠的源頭材料，近年來市場需求量劇增烂攒，福建等地也立足資源稟賦性聚，擴(kuò)大種植、加工筝贮，大力發(fā)展檳榔芋產(chǎn)業(yè)饶粪，小小的檳榔芋，成了致富的“香餑餑”芙棚。
 
　　檳榔芋是芋頭的一種镰鹤，形似橢圓，因剖皮后內(nèi)呈檳榔紋数芝，故名“檳榔芋”达华。檳榔芋在清朝年間還被列為朝廷供品，是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜改宅，口感細(xì)膩晒淮，具有特殊的風(fēng)味，含有粗蛋白姓迅、淀粉敲霍、多種維生素和無機(jī)鹽等多種營養(yǎng)成分。檳榔芋具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎队贱、健脾胃之功效色冀，是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料柱嫌。值得一提的是锋恬，近年來，檳榔芋作為火鍋涮菜的需求量非常大编丘。
 
　　長期以來与学，檳榔芋以外銷鮮芋為主，產(chǎn)業(yè)處于低端發(fā)展?fàn)顟B(tài)嘉抓。鮮芋保鮮期和銷售時(shí)間都短索守，市場價(jià)格波動大晕窑，不利于產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)和擴(kuò)大發(fā)展。隨著冷鏈設(shè)施及加工設(shè)備的逐步完善卵佛，檳榔芋的附加值進(jìn)一步增加杨赤，產(chǎn)業(yè)鏈條得到延長。
 
　　大家都知道奥憎，新鮮檳榔芋的保鮮期很短翔实，放置一兩天，其內(nèi)部的水分就會流失眉藤，品質(zhì)和口感也會隨之下降燥纹。隨著各地加快農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，如今檳榔芋的保鮮期也能延長數(shù)月琴邻，不僅減低了產(chǎn)后損失捍椎，還實(shí)現(xiàn)錯峰銷售，提高了主體議價(jià)能力赂燎。
 
　　此外飞熙，為了進(jìn)一步增加產(chǎn)品附加值，企業(yè)會將檳榔芋加工成芋塊函唾、芋條巢季、芋丁、芋圓等深加工產(chǎn)品味扼。據(jù)了解，加工產(chǎn)品和鮮芋頭相比委造，價(jià)格至少翻了兩倍戳鹅。這些加工產(chǎn)品在豐富品類的同時(shí)，也解決了檳榔芋價(jià)格波動大的問題昏兆，同時(shí)還延長了產(chǎn)業(yè)鏈枫虏。據(jù)悉，福建長汀縣的某檳榔芋加工廠日加工可達(dá)120噸爬虱，加工廠研發(fā)的香芋肉丸隶债、香芋肉片、香芋肉串跑筝、芋泥等產(chǎn)品獲得市場青睞死讹。加工廠也為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝舜罅繊徫唬瑤哟迕窬蜆I(yè)曲梗，該加工廠成為附近有名的致富能手赞警。
 
　　如今，隨著檳榔芋的市場需求不斷增加虏两，發(fā)展附加值更高的深加工產(chǎn)業(yè)乃是大勢所趨愧旦。福建等地已經(jīng)把推廣檳榔芋種植世剖、加工作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題。在福建長汀縣锥桐，檳榔芋種植面積達(dá)6萬畝菲贝，年產(chǎn)值上億元，小小檳榔芋成了致富芋鳄砸。相信隨著檳榔芋加工機(jī)械更加豐富捌冲、性能不斷完善，檳榔芋產(chǎn)業(yè)精深加工將進(jìn)一步推進(jìn)拇支，而檳榔芋的市場競爭力也將進(jìn)一步提升麸颜。

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