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邊角料零食走紅歧织，是省錢寶藏還是零食刺客亏的？

2022-09-29 17:12:14 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：11747

　　近來(lái)，零食行業(yè)又有“新概念”出現(xiàn)椿疗，邊角料零食出現(xiàn)在大眾視野中漏峰，并且因其“好吃不貴”越來(lái)越受到年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)，成為年輕人的“省錢寶藏”届榄。豬肉脯碎浅乔、虎皮蛋糕碎、海苔碎铝条、牛排碎料等成為電商平臺(tái)的熱銷品靖苇。
 
　　《2022年一季度消費(fèi)新潛力白皮書》顯示，第一季度班缰，邊角料零食相關(guān)產(chǎn)品在淘寶天貓銷售額為2030萬(wàn)元贤壁，同比增長(zhǎng)1749.23%悼枢。預(yù)計(jì)未來(lái)邊角料零食市場(chǎng)規(guī)模將穩(wěn)步上升，月銷售額有望突破千萬(wàn)元脾拆。
 
　　邊角料零食馒索，顧名思義，就是在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中留下來(lái)的食品碎屑名船、碎塊绰上，經(jīng)過(guò)加工處理后售賣給消費(fèi)的一種零食。這種產(chǎn)品雖然形狀不規(guī)則幢耍，但是加工工藝和品質(zhì)與正裝產(chǎn)品并沒(méi)有多大區(qū)別。如果將其扔掉谐创，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)將是一筆損失忿和，而低價(jià)出售，也算是物盡其用寸芦。
 
　　不過(guò)消費(fèi)者對(duì)邊角料的態(tài)度很不一樣渤惦，部分人認(rèn)為邊角料零食非常劃算，除了不夠完整婆仪，在味道上與正裝產(chǎn)品并沒(méi)有多大的區(qū)別舵邦。但也有部分人表示邊角料看著不太放心，食品安全沒(méi)有保障筑落。在微博村参、小紅書等社交平臺(tái)上，邊角料零食有非常高的討論熱度摸悲。其中既包括“種草”梳附，也包含“踩雷”。
 
　　有業(yè)內(nèi)人士表示述雾，除了正規(guī)廠家出品的邊角料食品街州，網(wǎng)上還有不少產(chǎn)品宣稱是邊角料食品，但這些食品往往生產(chǎn)廠家不明玻孟、未標(biāo)注生產(chǎn)日期唆缴。在邊角料零食走俏的情況下，一些不良商家可能打著“邊角料”的旗號(hào)售賣“三無(wú)產(chǎn)品”黍翎，有的甚至將過(guò)期食品回爐重造面徽，偽裝成邊角料零食。此外匣掸，也有消費(fèi)者表示以便宜著稱的邊角料零食已經(jīng)不便宜了斗忌，部分網(wǎng)友在社交媒體上反饋，自己買的邊角料零食其價(jià)格與正裝產(chǎn)品大差不差旺聚。
 
　　毫無(wú)疑問(wèn)织阳，食品加工剩余下來(lái)的邊角料眶蕉，用來(lái)加工成零食，不失為一種節(jié)約風(fēng)尚唧躲，為企業(yè)降本增效的同時(shí)造挽，又給消費(fèi)者提供了便利。不過(guò)乱孩，食品安全無(wú)小事憨净，企業(yè)作為食品生產(chǎn)主體，應(yīng)明確自身職責(zé)菲组，在加工過(guò)程中也應(yīng)該將正裝產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用于邊角料零食的生產(chǎn)中啰昧。
 
　　據(jù)了解，目前我國(guó)對(duì)于邊角料零食庭匆，并沒(méi)有相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)管理體系規(guī)范肮顾，有待相關(guān)部門進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管。消費(fèi)者在購(gòu)買這類零食時(shí)渗骆，也應(yīng)該仔細(xì)辨別针蜀，看清楚產(chǎn)品的品名、配料表硝逐、生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期等信息捷仓。
 

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