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湖北仙桃：黃鱔搶鮮上市铸抑，加工技術(shù)賦能黃鱔產(chǎn)業(yè)

2022-09-20 11:09:14 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：8753

　　時(shí)下正是黃鱔肥美的時(shí)候捍陌，黃鱔，又名鱔魚近殖，常生活在稻田颁究、小河、小溪涮观、池塘坑状、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層梳让，在中國(guó)各地均有生產(chǎn)却坦，以中國(guó)長(zhǎng)江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多喻名。黃鱔肉質(zhì)鮮嫩肥美殃练、富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。素有“中國(guó)黃鱔之都”的湖北仙桃疚筋，近來正在抓緊黃鱔搶鮮上市扫皱。
 
　　仙桃市地處江漢平原腹地，水資源豐富捷绑，氣候宜人韩脑，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)氐狞S鱔產(chǎn)量占全國(guó)的四成以上粹污。仙桃市早早地就開啟了黃鱔規(guī)亩味啵化養(yǎng)殖，黃鱔已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹е援a(chǎn)業(yè)壮吩，成為拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要“引擎”进苍。
 
　　仙桃市非常重視當(dāng)?shù)氐狞S鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在2021年仙桃市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局印發(fā)的《仙桃市全國(guó)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合 發(fā)展先導(dǎo)區(qū)提質(zhì)行動(dòng)方案(2021-2023年)》(以下簡(jiǎn)稱《方案》)通知中明確提出：著力發(fā)展名特水產(chǎn)鸭叙，以張溝鎮(zhèn)北干渠觉啊、西流河鎮(zhèn)下查片區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，打造黃鱔產(chǎn)業(yè)中心沈贝，發(fā)展黃鱔養(yǎng)殖10萬畝以上杠人，繁育黃鱔苗種1億尾以上；著力打造特色產(chǎn)業(yè)集群缀程，重點(diǎn)支持黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展搜吧，不斷擦亮“黃鱔之都”招牌；《方案》中還明確提出要著力提升農(nóng)產(chǎn)品精深加工裤狱。引導(dǎo)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)主體重點(diǎn)圍繞水產(chǎn)等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)乒踢，加快新技術(shù)集成應(yīng)用揪馅，發(fā)展精細(xì)加工，推動(dòng)黃鱔深加工實(shí)現(xiàn)零突破捡霹。
 
　　允泰坊公司是當(dāng)?shù)剌^大的食品加工企業(yè)瞳州，2019年該公司擴(kuò)建了生產(chǎn)車間和冷庫(kù)，購(gòu)入冷凍壓縮機(jī)卧袄、循環(huán)風(fēng)機(jī)等設(shè)備寒护。同時(shí)建有4條生鮮黃鱔生產(chǎn)線，提升了黃鱔產(chǎn)品的生產(chǎn)加工能力纸谤。此外潭鞭，高校專家智力對(duì)接該企業(yè)，研發(fā)液態(tài)氮冷凍技術(shù)成功解決黃鱔保鮮的問題讲稀。運(yùn)用零下196 度液氮冷凍技術(shù)處理黃鱔汤笋，短短幾分鐘就可以急凍，達(dá)到瞬時(shí)鎖鮮的效果葱峡。據(jù)了解砚哗，經(jīng)液氮速凍后的黃鱔產(chǎn)品耐氧化保質(zhì)期是傳統(tǒng)速凍設(shè)備3倍以上，更貼近新鮮黃鱔的“鮮活性”砰奕。另外蛛芥，該公司運(yùn)用速凍技術(shù)推出了酒店食材生鮮鱔魚絲、鱔魚橋等產(chǎn)品军援，同時(shí)還開發(fā)了藤椒鱔片仅淑、鱔魚火鍋等即食產(chǎn)品備受消費(fèi)者青睞。
 
　　無獨(dú)有偶胸哥，仙桃市的一家黃鱔養(yǎng)殖合作社于2020年成立了加工廠漓糙。黃鱔加工廠的建成，提高了黃鱔的附加值烘嘱，解決了黃鱔庫(kù)存積壓等問題。此外蝗蛙，合作社籌集資金修建6座冷庫(kù)蝇庭，容量達(dá)到5000噸以上，為黃鱔的冷凍保鮮保駕護(hù)航捡硅。
 
　　在政策的扶持哮内、加工技術(shù)的賦能之下，仙桃市的黃鱔產(chǎn)業(yè)正煥發(fā)出蓬勃生機(jī)讶瘩。相信隨著行業(yè)加工技術(shù)的進(jìn)步达植，更多黃鱔產(chǎn)品將會(huì)進(jìn)入我們的視野中。
 

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