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2022數智化全產業(yè)鏈賦能餐飲高質量發(fā)展推進會在京召開

2022-08-31 15:39:55 來源：中國烹飪協(xié)會 閱讀量：7085

　　 8月30日下午，2022年全國食品安全宣傳周拉開帷幕稼孤，作為國家層面全國食品安全宣傳周的一項重要活動授灵，在國務院食品安全辦指導下，由國家市場監(jiān)督管理總局指導扇述，中國烹飪協(xié)會主辦藏亲，中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會承辦的“2022數智化全產業(yè)鏈賦能餐飲高質量發(fā)展推進會”在京召開。
 
　　中國烹飪協(xié)會會長楊柳匪煌，中國工程院院士荔泳、國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問陳君石虐杯，國家市場監(jiān)督管理總局食品經營安全監(jiān)督管理司司長陳谞、餐飲一處處長馬朝輝昧港，商務部服務貿易和商貿服務業(yè)司二級巡視員(副司級)朱光耀擎椰、業(yè)務三處副處長李昊，生態(tài)環(huán)境部大氣環(huán)境司一級巡視員李培创肥、綜合處副處長姜陽达舒，國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司營養(yǎng)處處長徐嬌，中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會執(zhí)行副主任單位叹侄、聯(lián)合利華飲食策劃北區(qū)負責人劉典波巩搏，美團食品安全高級總監(jiān)劉帥等領導及嘉賓出席會議。
 
　　中國烹飪協(xié)會會長楊柳在致辭中指出趾代，“全面實施食品安全戰(zhàn)略贯底，讓人民吃得放心。”是黨的十九大報告中提出的對食品安全工作的明確要求撒强。隨著我國進入新發(fā)展階段挽后，人民群眾對餐飲食品需求更加多元化，食品安全從數量安全鸠头、質量安全向營養(yǎng)健康拓展镇盛。今年是“十四五”規(guī)劃承上啟下的關鍵之年换蛔。餐飲業(yè)依托數智化技術，實施智慧管理卜锡，才能不斷優(yōu)化資源配置孽强，實現節(jié)約、減碳歉赴、綠色發(fā)展氮妆，提質增效；才能不斷增強人民群眾獲得感刷裂、幸福感飘蔓、安全感，提升消費體驗米萝。
 
　　會上账何，與會領導就餐飲業(yè)落實餐飲服務食品安全主體責任，強化餐飲服務食品安全監(jiān)管水平进肯，開展餐飲業(yè)質量安全提升行動激蹲，提升餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展水平，提高全民健康素養(yǎng)推動健康中國戰(zhàn)略江掩，倡導健康消費理念杜絕餐飲浪費等方面做了深入闡述学辱。對行業(yè)標準《餐飲服務單位節(jié)約管理規(guī)范》進行了宣貫。會議強調餐飲業(yè)是穩(wěn)增長环形、促消費策泣、擴就業(yè)、惠民生的重要領域抬吟，對促進形成強大國內市場具有重要作用萨咕。
 
　　與會專家分享餐飲食品安全管理的新特征與應對措施，同時火本，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了《2021年度餐飲企業(yè)百強和餐飲五百強門店分析報告》危队。
 
　　會上，來自北京千喜鶴钙畔、濟南源動力茫陆、北京華天、呷哺呷哺埂荤、安徽食茂毛围、北京南城香、北京和合谷的餐飲大咖共同圍繞著“數智化全產業(yè)鏈賦能”進行分享屁蕾。他們分別代表正餐犯暮、快餐、團餐、火鍋不同業(yè)態(tài)泣储，從創(chuàng)新研發(fā)壕矿、供應鏈升級、抗風險屋廓、逆勢上漲李荚、煥生機等方面，為餐飲業(yè)使用數智化全產業(yè)鏈手段提供引導属诀，助力提升食品安全管理水平鸥层，實現餐飲業(yè)高質量發(fā)展。
 
　　最后秉扑，餐飲百強企業(yè)共同發(fā)出承諾：科技促進食安慧邮，創(chuàng)新引領發(fā)展；落實主體責任舟陆，提升質量水平误澳；節(jié)約綠色低碳，共享美好生活秦躯。
 
　　受疫情防控要求忆谓，本次會議采取線上與線下相結合的方式，“線上直播”吸引了歷年餐飲百強企業(yè)和五百強門店負責人的廣泛關注踱承。

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