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海鮮捕撈季，冷鏈物流助力海鮮提檔升級

2022-08-12 15:16:54 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：11736

　　八月，隨著東海部分海域伏季休漁期結(jié)束熊咽，上海莫鸭、江蘇、浙江等地的多個沿海城市進入了捕撈期横殴，海域經(jīng)過幾個月的休息期后各類海鮮早已蘊養(yǎng)肥美被因，梭子蟹、大黃魚衫仑、小黃魚等多個種類的魚蝦蟹正涌向餐桌梨与。
 
　　海鮮十分嬌嫩，怕缺氧满戒、怕高溫枚从、怕磕碰，稍微惡劣的環(huán)境都會使這些魚蟹無法存活蕴黎，特別是在盛夏時節(jié)榛狮，如何避免海鮮貨品壞在路上，對冷鏈運輸阱剂、末端派送的考驗很大嫡靠。
 
　　在出發(fā)打撈前漁民就需要在漁船上備足裝貨桶志凿、塑料泡沫、冰塊等物品亮哑。這些東西在海鮮打撈上來后大有用處罗和，泡沫、冰塊等物品可以對海鮮起到短暫的保護作用核狰。為了保證海產(chǎn)品新鮮功哮，作業(yè)船把魚蝦撈上來以后，會立即轉(zhuǎn)運到運輸船上回港潦擅，接著通過冷鏈車運往各地援奢。在冷鏈物流尚不發(fā)達的年代，內(nèi)陸地區(qū)的居民根本吃不上新鮮的海鮮忍捡，隨著冷鏈逐步完善集漾，新鮮海鮮也上了內(nèi)陸居民的餐桌。
 
　　為了保證海鮮新鮮和將海鮮盡快地送到消費者手中砸脊，各大生鮮配送門店各顯神通具篇。京東七鮮為了保證梭子蟹的鮮活，從運輸?shù)介T店凌埂，全程模擬海水的鹽度溫度的暫養(yǎng)環(huán)境驱显，讓梭子蟹在適宜的環(huán)境下生存。此外瞳抓，門店派送時埃疫，七鮮梭子蟹采用PET盒裝加冰的形式進行配送，門店周邊3公里范圍最快30分鐘送達孩哑，確保梭子蟹鮮活的抵達消費者手中栓霜。
 
　　海鮮冷鏈運輸不但要比拼速度，還要注重消費者的體驗横蜒，配送海鮮在生鮮配送中是非常具有挑戰(zhàn)性的胳蛮，稍不注意送到消費者手中的海鮮就可能不是鮮活的。叮咚買菜利用生鮮電商平臺自身的優(yōu)勢候铸，從海鮮捕撈摆咽、到海水冷藏、產(chǎn)地直采后的分揀挑選汇凌，緊鑼密鼓的形成了一條獨特的海鮮輸送鏈條种功，使海鮮保持與捕撈上岸時一致的鮮活。
 
　　根據(jù)《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》蚪教，計劃到2025年初步形成銜接產(chǎn)地銷地共吞、覆蓋城市鄉(xiāng)村、聯(lián)通國內(nèi)國際的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)畅镐。冷鏈服務(wù)既能滿足了城市消費者的消費需求铡急，又能拓寬海鮮等產(chǎn)品的銷路编漆、助農(nóng)增收，但是我國的冷鏈物流體系仍然面臨著一些痛點和難點問題径露，“最后一公里”等配送難題依舊困擾著很多物流服務(wù)商跌蛔，完善冷鏈物流體系還有一段較長的路要走。

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