為深入貫徹黨和國家“三品”戰(zhàn)略，宣傳行業(yè)優(yōu)秀品牌殉俗，引導(dǎo)推動月餅行業(yè)積極適應(yīng)新發(fā)展階段圾纤、貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局倦逐，8月5日譬正，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會支持檬姥，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(以下簡稱“中焙糖協(xié)”)主辦的2022(第二十八屆)中國月餅文化節(jié)系列活動在北京開幕曾我，本屆月餅文化節(jié)也是工信部2022“三品”全國行的配套活動之一。
中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和健民、中國商業(yè)聯(lián)合會會長姜明抒巢、國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良、工信部消費品工業(yè)司司長何亞瓊出席開幕式并致辭秉犹，國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧蛉谜、中國財貿(mào)輕紡煙草工會一級巡視員郭振友、中國消費者協(xié)會副秘書長王振宇崇堵、國家食品質(zhì)量檢驗中心副主任鐘其頂型诚，中焙糖協(xié)理事長張九魁客燕、執(zhí)行理事長朱念琳、副理事長兼秘書長張帥狰贯、副理事長楊木梅等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓以及近30家媒體代表共同出席文化節(jié)開幕式活動张鸟。開幕式由張九魁主持。
張崇和在致辭中指出吼闽，中秋是我國傳統(tǒng)佳節(jié)迹匈，蘊藏著獨特的精神內(nèi)涵，流淌著民族的文化血脈脏拦，積聚著豐厚的情感意蘊帚孔，承載著團(tuán)圓的美好期盼，飽含著濃厚的家國情懷摇昌。月餅作為傳統(tǒng)中秋美食泉档，象征團(tuán)聚歡樂，寄托美好祝愿净耍，承載家的溫度健需，釋放中國韻味，深受消費者喜愛嘉警。近年來蕴来，隨著人們生活水平日益提高，焙烤食品行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展拼缝，月餅企業(yè)推陳出新娱局，月餅新品層出不窮，以鮮明的特色咧七、豐富的品種衰齐、誘人的風(fēng)味、精美的外形继阻、時尚的包裝耻涛，為滿足人民美好生活需要作出了重要貢獻(xiàn)。
張崇和充分肯定了歷屆中國月餅文化節(jié)在弘揚中秋文化瘟檩、促進(jìn)行業(yè)交流抹缕、打擊假冒偽劣、樹立名優(yōu)品牌墨辛、引導(dǎo)市場消費等方面起到的積極推動作用卓研，并對月餅生產(chǎn)企業(yè)提出了4點希望：
一要時刻銘記安全責(zé)任，切實增強安全意識背蟆，堅決守護(hù)月餅安全鉴分；二要厲行節(jié)約，杜絕過度包裝带膀，共同推動月餅行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展欣慰；三要深挖文化底蘊市黔，傳承月餅文化內(nèi)涵，弘揚中秋傳統(tǒng)文化氮栏，為堅定民族文化自信貢獻(xiàn)更大力量插棱；四要堅決抵制“天價”月餅，共同營造包裝適度左蛙、定價合理肘何、經(jīng)營誠信的良好氛圍，努力提升產(chǎn)品質(zhì)量裁甘、創(chuàng)新產(chǎn)品形式艰膀、豐富品牌內(nèi)涵、突出產(chǎn)品特色区蛹，共同引導(dǎo)新時代月餅產(chǎn)品理性消費新觀念辫田，為滿足人民美好生活需要作出新的更大貢獻(xiàn)，以優(yōu)異的成績迎接黨的二十大勝利召開艺挽。
姜明在致辭中表示嚎论，中國月餅文化節(jié)開辦28年來，國際國內(nèi)政治麦撵、經(jīng)濟(jì)刽肠、科技和社會生活領(lǐng)域發(fā)生了一系列重大事件，我國綜合國力持續(xù)增強免胃，居民消費觀念伴隨著主要消費群體的迭代而深刻重塑音五。今年的中秋節(jié)，在經(jīng)濟(jì)全球化趨勢遭遇逆流杜秸、我國持續(xù)受到疫情影響的大背景下放仗，全體中華兒女將更加熱切地期盼和平與安穩(wěn)。面對人民群眾對美好生活的迫切向往撬碟，商業(yè)流通領(lǐng)域?qū)⑴c月餅生產(chǎn)企業(yè)攜手同心，讓更多有品質(zhì)有溫度莉撇、安全美味營養(yǎng)均衡的好月餅走進(jìn)千家萬戶呢蛤，陪伴國人共同度過一個安樂祥和的中秋佳節(jié)。
馬純良談到棍郎，近年來其障，我國月餅產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)品多樣化、企業(yè)規(guī)氖迅校化斜曾、產(chǎn)業(yè)集約化、管理科學(xué)化的發(fā)展態(tài)勢侦需，月餅質(zhì)量安全總體水平穩(wěn)定向好南椒，2021年全國月餅監(jiān)督抽檢合格率達(dá)到99%范咖。但是月餅質(zhì)量安全風(fēng)險還不容忽視，過度包裝和“天價”月餅仍然時有發(fā)生呐取，產(chǎn)業(yè)還存在產(chǎn)品供需不平衡鳄盗、企業(yè)研發(fā)能力不高、產(chǎn)業(yè)競爭力不強等問題拂炉。馬純良強調(diào)送写，月餅生產(chǎn)企業(yè)要錨定高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，嚴(yán)格做好合規(guī)工作旱婚。特別是今年5月24日婉劲，國家市場監(jiān)管總局會同工信部發(fā)布的《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標(biāo)準(zhǔn)第1號修改單(以下簡稱“第1號修改單”，將于8月15日正式實施)针执，6月7日國家市場監(jiān)管總局會同國家發(fā)改委等四部門發(fā)布的《關(guān)于遏制“天價”月餅持偏、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》(以下簡稱《公告》)，對月餅類產(chǎn)品的包裝層數(shù)氨肌、商品必要空間系數(shù)鸿秆、混裝要求、包裝價格占比等方面均提出了更為嚴(yán)格的規(guī)定怎囚，并明確要求對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管卿叽。月餅生產(chǎn)企業(yè)一定要認(rèn)清形勢，提高站位恳守，嚴(yán)格落實質(zhì)量安全責(zé)任考婴，深入開展質(zhì)量提升行動，樹牢品牌意識催烘，建設(shè)品牌文化沥阱，共同講好月餅和中秋的故事。
何亞瓊表示伊群，月餅是中秋傳統(tǒng)美食考杉，近年來月餅行業(yè)深入實施消費品“三品”戰(zhàn)略，扎實推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級舰始，取得了良好效果崇棠，產(chǎn)品種類不斷豐富，傳統(tǒng)文化傳承升級惶芒，線上消費持續(xù)增長燎匪，實現(xiàn)了線上線下多元業(yè)態(tài)的深度融合。我國月餅市場規(guī)模穩(wěn)定在200億元左右赠搓，有力支撐了全國食品工業(yè)的發(fā)展购畴。何亞瓊說，本屆中國月餅文化節(jié)活動作為工信部組織的2022“三品”全國行系列活動的重要一站验沮，在經(jīng)濟(jì)全球化遭遇逆流铣才、我國經(jīng)濟(jì)下行壓力加大的背景下责祥，對于進(jìn)一步發(fā)揮消費對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的持久拉動作用有著重要意義。正逢第1號修改單正式實施進(jìn)入倒計時将借，全行業(yè)要切實提高站位向瓶、自覺踐行勤儉節(jié)約、綠色發(fā)展理念讽椿，立行立改脱每、嚴(yán)格落實第1號修改單和《公告》中的各項要求，深入實施消費品“三品”戰(zhàn)略朗涩，踐行《數(shù)字化助力消費品工業(yè)“三品”行動方案(2022—2025年)》忽孽，深入挖掘地方特色食品和中華傳統(tǒng)飲食中的文化元素，推動月餅制作技藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合谢床，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品供給兄一，提升行業(yè)發(fā)展質(zhì)量，更好滿足人民群眾對美好生活的需要识腿。
開幕式上出革，張帥代表中焙糖協(xié)發(fā)布了《2022年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》報告，對今年以來我國糕點行業(yè)總體發(fā)展形勢渡讼、中秋月餅市場運行特點進(jìn)行了詳細(xì)分析骂束，并對行業(yè)未來發(fā)展趨勢進(jìn)行了展望。
報告指出成箫，受原物料成本持續(xù)上漲和超預(yù)期疫情影響展箱，今年上半年我國糕點行業(yè)面臨較大的運營壓力，利潤總額同比下降幅度較大蹬昌。隨著疫情防控形勢的逐步好轉(zhuǎn)混驰，預(yù)計行業(yè)全年營業(yè)收入將實現(xiàn)小幅上漲、利潤總額下降幅度會有所收窄皂贩。隨著第1號修改單的正式實施捣柿，月餅生產(chǎn)企業(yè)積極采標(biāo)用標(biāo)，禮盒包裝產(chǎn)品較往年進(jìn)一步“瘦身”已成定局纹站。在社會各界的共同監(jiān)督下澈越，月餅行業(yè)深入貫徹落實黨和國家低碳綠色可持續(xù)發(fā)展的理念和要求，自覺抵制過度包裝泌位，合理定價，并以此為契機(jī)尘蟋，將創(chuàng)新研發(fā)方向重新投放到月餅產(chǎn)品本身上來酒妄，通過餅皮、餡料的推陳出新巍也，開發(fā)出雙色月餅蜜硫、三色月餅以及苦蕎蛋月燒月餅极胸、絞股藍(lán)招牌果子月餅、抹茶蛋黃月餅谚碌、低GI蛋黃蓮蓉月餅等新產(chǎn)品眯穴，進(jìn)一步促進(jìn)中秋消費市場的繁榮。
報告預(yù)計广料，今年中秋月餅供應(yīng)將出現(xiàn)預(yù)售期長砾脑，前期促銷活動多，在9月以后特別是臨近中秋節(jié)的幾天短期量大的情形艾杏，銷售渠道更加多元韧衣，線上銷售比例進(jìn)一步擴(kuò)大。產(chǎn)品品類更加豐富购桑、口味更加多樣畅铭，廣式、蘇式勃蜘、京式月餅產(chǎn)品仍將占主要地位硕噩，但主打地方特色、新奇口味缭贡、國潮時尚和營養(yǎng)健康理念的產(chǎn)品占比有望進(jìn)一步提升炉擅。受成本上升影響，今年的月餅價格將出現(xiàn)穩(wěn)中有升的現(xiàn)象匀归，但主流禮盒價格仍將集中在80—250元之間坑资，品牌效應(yīng)將更加顯著。
為維護(hù)廣大消費者的合法權(quán)益毯舞，進(jìn)一步規(guī)范和促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展爹故，中焙糖協(xié)組織對2022年中秋節(jié)即將上市的月餅產(chǎn)品進(jìn)行了行業(yè)抽檢工作，并委托國家食品質(zhì)量檢驗中心進(jìn)行檢驗沥院，同時組織有關(guān)行業(yè)專家進(jìn)行了感官評定妹茬。
鐘其頂宣讀了2022年月餅產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結(jié)果報告，截至8月1日篇胰，共抽檢了121家企業(yè)生產(chǎn)的164種月餅泳唇，其中網(wǎng)購抽檢月餅15種，檢測數(shù)量較往年均明顯增多殃描。經(jīng)檢驗夜勋，有4個樣品微生物指標(biāo)存在不合格情況，其余企業(yè)檢驗數(shù)據(jù)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求扒哩，總體質(zhì)量較好聚伤，產(chǎn)品合格率為97.6%，高于近20多年來的平均水平。另外坠天，檢驗中心依據(jù)第1號修改單要求夯秃，對禮盒包裝的月餅樣品進(jìn)行了測定，總體合格率98.2%痢艺，行業(yè)企業(yè)對標(biāo)更高要求仓洼，產(chǎn)品包裝“瘦身”工作初步取得良好成效。其中堤舒，有3個樣品檢驗結(jié)論為符合舊標(biāo)準(zhǔn)要求色建，但未能達(dá)到第1號修改單對包裝空隙率的限值。鐘其頂提示廣大月餅生產(chǎn)企業(yè)植酥，一定要做好包裝的設(shè)計合規(guī)工作镀岛，確保在8月15日以后生產(chǎn)上市的產(chǎn)品包裝符合新標(biāo)準(zhǔn)要求。
楊木梅在現(xiàn)場宣讀了2022(第二十八屆)中國月餅文化節(jié)表彰決定友驮。經(jīng)質(zhì)量檢驗漂羊、專家品評，決定對120家產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的企業(yè)給予表彰卸留。分別授予廣州酒家利口福走越、北京好利來、蘇州稻香村等26個品牌的月餅為2022年度“金牌月餅”耻瑟，廣州錦華等91個品牌的月餅為2022年度“中國名餅”旨指；濟(jì)寧金鳳食品有限公司生產(chǎn)的金谷亭老味酥皮月餅等28個品種的月餅為2022年度“優(yōu)質(zhì)月餅”榮譽稱號；杏花樓食品餐飲股份有限公司生產(chǎn)的廣式特制玫瑰豆沙月餅等55個品種的月餅為“中國特色月餅”溃墨。
蘇州稻香村食品集團(tuán)有限公司總裁周廣軍代表本屆月餅文化節(jié)所有參會企業(yè)抽雇，向社會鄭重承諾并向全行業(yè)發(fā)出倡議：嚴(yán)格遵守食品安全法，認(rèn)真落實《公告》的有關(guān)要求擂益，嚴(yán)把安全質(zhì)量關(guān)剖冒，依法組織生產(chǎn)經(jīng)營活動，確保月餅產(chǎn)品的安全和質(zhì)量翻妆，合理定價卓邓，切實履行食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)，共同維護(hù)行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展践拐；認(rèn)真貫徹落實綠色環(huán)保铁蒋、低碳可持續(xù)理念，嚴(yán)格執(zhí)行第1號修改單的要求鹿逞，自覺抵制過度包裝魏刘，倡導(dǎo)低碳、綠色乙淡、可持續(xù)理念蜂筹，共同推動節(jié)約型消費的新風(fēng)尚需纳。
開幕式上芦倒，中消協(xié)與中焙糖協(xié)共同發(fā)布了“月餅過度包裝聯(lián)合督查”計劃艺挪，王振宇宣布了工作方案。在本年度月餅銷售期間兵扬，中消協(xié)將發(fā)動全國中消協(xié)消費維權(quán)志愿者隊伍麻裳，依照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，在節(jié)日期間結(jié)合自己的日常生活進(jìn)行監(jiān)督器钟。志愿者在中秋節(jié)前對網(wǎng)上津坑、實體店鋪銷售的月餅，通過有針對性地瀏覽比較和隨手拍等方式傲霸，及時發(fā)現(xiàn)疆瑰、匯總可能存在的過度包裝月餅和組合產(chǎn)品搭售行為。同時昙啄，中消協(xié)還委托專業(yè)公司開展“掃網(wǎng)”行動穆役，進(jìn)行覆蓋性調(diào)查，及時收集線索梳凛、發(fā)現(xiàn)案例聘楞，并于調(diào)查結(jié)束后面向社會公布調(diào)查結(jié)果。
應(yīng)北京市疫情防控要求旷吱，今年文化節(jié)開幕式采取線上直播的方式進(jìn)行虑涣，全國各地月餅行業(yè)骨干企業(yè)代表以及關(guān)心關(guān)注行業(yè)發(fā)展的眾多朋友，通過直播收看了本屆開幕式活動舰范。
鮑小鐵
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