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冷凍食品中現(xiàn)金屬異物犁珠？金屬探測器真得好好用！

2022-07-08 10:12:59 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：11320

　　7月5日，日清食品旗下冷凍公司發(fā)出召回公告协黑，稱將對保質(zhì)期在2022年6月4日至2023年6月28日的“日清冷凍章魚燒”等六種冷凍食品實施召回迹匈，預(yù)計該批冷凍食品召回總量將超過400萬包。據(jù)悉毛溅，此次該公司實施產(chǎn)品召回的主要原因可能是冷凍章魚燒中混入了金屬異物袭澎。
 
　　食品安全無小事是共識，此次事件一出关灰，也有不少消費者鞭眠、投資者關(guān)注到食品機(jī)械行業(yè)中是否有滿足金屬異物檢測需求的設(shè)備，以供食品生產(chǎn)企業(yè)使用犬岔。今天就帶大家來簡單了解了解食品生產(chǎn)中金屬探測器的應(yīng)用抑希。
 


 

　　在食品生產(chǎn)中，盡管各類食品的生產(chǎn)工藝把赢、生產(chǎn)環(huán)節(jié)等不盡相同勤适，但歸根究底都離不開原材料、人工钝尸、生產(chǎn)環(huán)境括享、生產(chǎn)設(shè)備，這也是對食品質(zhì)量與安全有著重要影響的一些因素珍促。重點來看可能導(dǎo)致食品中出現(xiàn)金屬異物的幾個原因铃辖，大家或許能有更清晰的認(rèn)知剩愧。
 
　　一是在規(guī)模化的食品生產(chǎn)中娇斩，用于加工的肉類仁卷、谷物等食品原料中若夾雜有針頭與金屬絲等，實則很難仔細(xì)分辨出來犬第。二是盡管不少食品生產(chǎn)線在加快提升自動化生產(chǎn)能力锦积，但放眼整個食品行業(yè)，人工在一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)還是發(fā)揮著相當(dāng)重要的作用歉嗓，人身上攜帶的首飾丰介、發(fā)卡、別針遥椿、紐扣等若是不小心掉落基矮，就可能導(dǎo)致食品安全問題淆储。再則舶卧，在大量食品加工機(jī)械的應(yīng)用與維護(hù)保養(yǎng)過程中，也可能出現(xiàn)金屬碎片掉落恍像、物品遺落等情況乔胆，從而對食品造成污染。據(jù)介紹常携，此次日清食品冷凍公司出現(xiàn)食品中含金屬異物的初步歸因济季，就是由于生產(chǎn)線部分設(shè)備被刮掉后，混入了食品中础呈。
 
　　綜上所述韭购，在食品生產(chǎn)加工中開展金屬檢測很是必要。目前矛枚，用于食品中異物檢測的手段主要有人工檢測膜狈、燈檢、篩網(wǎng)阴默、磁力分離缺沿、金屬探測、X射線探測等稚补，考慮到檢測效果童叠、效率、成本等要素课幕，金屬探測是近些年較為常用的一種檢測方法厦坛。
 
　　食品金屬探測器主要用到電磁感應(yīng)原理，通過電磁場與金屬的感應(yīng)作用乍惊，來實現(xiàn)對肉類杜秸、乳制品拼余、冷凍食品、腌制食品亩歹、面包糕點等產(chǎn)品中匙监，諸如鐵、鎳小作、鈷等磁性金屬亭姥，以及銅、鋁顾稀、不銹鋼等非磁性金屬的探測达罗，可完成的異物檢測種類較廣。此類設(shè)備中陋沫，隨著高速數(shù)字信號處理放干、智能算法技術(shù)等新一代信息化技術(shù)的應(yīng)用在拓展，將有助于進(jìn)一步提高異物檢測的精準(zhǔn)度岁之、穩(wěn)定度闹彩。
 
　　同時，面向多類型的食品加工估宏，如今不少企業(yè)或是推出了針對細(xì)分品類的專屬金屬探測器投充；或是對金屬探測器的功能進(jìn)行調(diào)整改良，能夠以靈活變化剔除方式來更好滿足不同產(chǎn)品與不同生產(chǎn)線的檢測需求芙卸，提升異物剔除效率敷液。
 
　　總而言之，食品安全是不可突破的底線問題后摧。對于食品從業(yè)主體來說粱祟，強(qiáng)化生產(chǎn)過程中的規(guī)范化操作與檢驗檢測，守好食品安全防線咙驾，是發(fā)展的重要命脈所在持偏。對于上游的食品機(jī)械行業(yè)，也要積極推動檢驗檢測儀器的優(yōu)化升級豺鼻，以高品質(zhì)為食品行業(yè)提供高質(zhì)量的服務(wù)综液。

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