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鎖住新鮮——讓土豆的美味更長(zhǎng)久

2022-07-05 18:49:12 來(lái)源：依必安派特 閱讀量：9577

　　土豆之于歐洲人泥从，就好比米飯之于中國(guó)人，它們是歐洲人餐桌上司空見(jiàn)慣的食物沪摄，土豆泥躯嫉、土豆沙拉、土豆餅杨拐、炸土豆條祈餐、德式烤土豆等，土豆的食譜也是五花八門哄陶。
 
　　歐洲人對(duì)土豆的喜愛(ài)程度不僅限于餐桌萤翔，連畫(huà)家筆下的土豆也顯得下里巴人，例如：梵高的土豆系列：《種土豆的農(nóng)婦》勋匙、《挖土豆的農(nóng)家夫婦》讼谅、《裝土豆的男子》……通過(guò)昂貴的油畫(huà)顏料，折射出底層老百姓的平凡生活韭赡。
 
　　土豆的美味與其儲(chǔ)藏條件息息相關(guān)挟晒，它們必須恒定在3℃以下，Stocke Gård農(nóng)場(chǎng)運(yùn)用優(yōu)異的通風(fēng)系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)堵闪。瑞典厄斯特松德和克羅科小鎮(zhèn)的孩子們非常喜愛(ài)帶有洋蔥摹搂、鳳尾魚(yú)和奶油的土豆焙盤：“太棒了！今天我們吃的是‘詹森的誘惑’—奶油土豆鳀魚(yú)焙盤涤玷！”即使里面的土豆可能已經(jīng)存儲(chǔ)了好幾個(gè)月了指佳，但它們依舊新鮮可口。這要?dú)w功于土豆供應(yīng)商—Stocke Gård農(nóng)場(chǎng)，自2019年3月以來(lái)捏梯，它一直在為這兩個(gè)地區(qū)供應(yīng)土豆稿施，得益于其良好的儲(chǔ)藏環(huán)境，保存的土豆非常新鮮培他。

 
　　詹森的誘惑
 
　　(Photo credit:Lemsipmatt on VisualHunt/CC BY-SA)
 
　　自2016年開(kāi)始鹃两，Larserud先生與家人開(kāi)始接管Stocke Gård農(nóng)場(chǎng)，土豆的年產(chǎn)量為450噸舀凛。他最初的投資之一就是對(duì)Jämtland的土豆倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行現(xiàn)代化改造俊扳，他表示：“這是一項(xiàng)非常重要且必要的投資，我們對(duì)土豆的質(zhì)量有著很高的標(biāo)準(zhǔn)猛遍，優(yōu)質(zhì)的土豆馋记、精心的采摘和優(yōu)異的儲(chǔ)存條件，這3個(gè)因素缺一不可懊烤。”現(xiàn)代化改造除了能保證質(zhì)量以外梯醒，還有另一個(gè)重要原因：“我們想通過(guò)現(xiàn)代風(fēng)機(jī)和控制功能來(lái)降低能源成本。”Larserud先生說(shuō)道腌紧。
 
　　利用室外空氣進(jìn)行冷卻
 
　　他委托了Pencraft Services AB公司負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的實(shí)施茸习，這位能源專家開(kāi)發(fā)的解決方案包括先進(jìn)的通風(fēng)系統(tǒng)、高效的冷卻機(jī)組和根據(jù)庫(kù)存量調(diào)整的溫控系統(tǒng)壁肋。Pencraft系統(tǒng)基于在整個(gè)歐洲非常流行的Alf Johans-son系統(tǒng)設(shè)計(jì)号胚，它的運(yùn)行原理為：當(dāng)室外非常寒冷時(shí)，外部空氣將被吸入倉(cāng)庫(kù)逊汤，并通過(guò)管道進(jìn)行輸送蔬澜。管道通常安裝在倉(cāng)庫(kù)的較長(zhǎng)一邊，旁邊靠墻堆放的芜既，正是土豆板條箱阶糖。
 
　　通風(fēng)系統(tǒng)會(huì)緊貼地板提供冷空氣，空氣經(jīng)土豆呼吸后變熱庵锰，然后向上攀升秃练。這類似于煙囪效應(yīng)，地板上的冷空氣在被吸走的過(guò)程中流經(jīng)土豆陪孩，從而使土豆冷卻雁痪，這樣的氣體流場(chǎng)正是通過(guò)系統(tǒng)內(nèi)部的依必安派特風(fēng)機(jī)得以實(shí)現(xiàn)的。Pencraft公司已經(jīng)與依必安派特合作了數(shù)年盅妹，在Jämtland倉(cāng)庫(kù)的現(xiàn)代化改造項(xiàng)目中猴襟，依必安派特提供了帶集成控制電子的EC軸流風(fēng)機(jī)，它運(yùn)行高效羔俭，且非常節(jié)能曼庆，一個(gè)風(fēng)機(jī)足以滿足整個(gè)倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)需求稍途。

 
　　這一先進(jìn)的系統(tǒng)使倉(cāng)庫(kù)的溫度保持在恒定3℃，濕度保持在90%—95%砚婆，綠光照射可使土豆保鮮更久械拍。(照片來(lái)源|依必安派特)
 
　　溫度恒定在3℃
 
　　這一先進(jìn)的系統(tǒng)使倉(cāng)庫(kù)的溫度保持在恒定的3℃，濕度保持在90%-95%装盯，這兩個(gè)因素對(duì)于確保土豆在食用時(shí)的美味程度至關(guān)重要：“在3℃時(shí)坷虑，土豆是不活躍的，”Larserud先生解釋道埂奈，“溫度過(guò)低迄损，土豆會(huì)吸收能量；溫度過(guò)高账磺，它們就開(kāi)始發(fā)芽海蔽。而濕度必須很高，這樣土豆在儲(chǔ)存過(guò)程中才不會(huì)縮水绑谣。”
 
　　通過(guò)Pencraft公司可聯(lián)網(wǎng)的控制和監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，Larserud先生可以遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)和設(shè)置他的倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)系統(tǒng)拗引，因此借宵，節(jié)能效果非常可觀：“之前的系統(tǒng)和現(xiàn)在的無(wú)法相提并論椿烂，我預(yù)估它至少節(jié)約了30%策谅！”據(jù)估計(jì)，瑞典大約有600個(gè)土豆倉(cāng)庫(kù)伍配，其中存放著數(shù)千噸的土豆崔深，然而許多倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境并不適合長(zhǎng)期存儲(chǔ)，相信他們對(duì)Pencraft Services和依必安派特的這一解決方案會(huì)非常感興趣跨峡。兩家公司希望通過(guò)更多的倉(cāng)庫(kù)改造項(xiàng)目來(lái)改變這一現(xiàn)狀泳信，這樣，將來(lái)瑞典所有地區(qū)的學(xué)生都可以享用美味的土豆焙盤了拦举。

 

 
　　依必安派特軸流風(fēng)機(jī)優(yōu)勢(shì)一覽
 
　　設(shè)計(jì)緊湊
 
　　可選綠色科技EC技術(shù)或AC技術(shù)
 
　　多種產(chǎn)品尺寸及性能可選
 
　　葉輪經(jīng)過(guò)空氣動(dòng)力學(xué)優(yōu)化設(shè)計(jì)筝仓，有效地提升效率和降低噪音
 
　　綠色科技EC技術(shù)、控制功能與傳感器信號(hào)集成于一體的高效節(jié)能的軸流風(fēng)機(jī)
 
　　可選配不同的網(wǎng)罩盐传、導(dǎo)流柵和風(fēng)圈
 
　　動(dòng)平衡根據(jù)DIN ISO 1940標(biāo)準(zhǔn)

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