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完善標準诡泌、強化監(jiān)測 檢測儀表保障食品安全

2022-06-30 08:35:15 來源：儀表網 閱讀量：7370

　　截至目前，我國已發(fā)布食品安全國家標準1419項烘嘱，包含2萬余項指標昆禽；食品污染和有害因素監(jiān)測已覆蓋99%縣區(qū)。這是衛(wèi)健委日前在新聞發(fā)布會上公布的數據蝇庭。
 
　　食品安全和營養(yǎng)健康牽動著每個人的心为狸，每年315晚會揭露的食品安全事件讓人歷歷在目，食品安全一旦出現(xiàn)問題遗契，會對人體產生直接傷害，更嚴重的事件會損害社會公信力盆扳，因為這不僅僅是企業(yè)生產的問題膊编，也在一定程度上反映出監(jiān)管部門的不力。
 
　　為了讓食品安全有章可循俭整，全面打造最嚴謹標準體系尸钢。國家衛(wèi)生健康委將食用農產品安全標準，食品衛(wèi)生妄由、規(guī)格質量及行業(yè)標準中的強制執(zhí)行內容進行了整合熔厌，牽頭將原來分散在15個部門管理、涉及食品的近5000余項相關標準進行了全面的梳理像淋，不斷提升標準的實用性和公信力誉煎。
 
　　我國的食品安全標準體系分為通用標準、產品標準语雇、生產經營規(guī)范和檢驗方法四大類痛贬，覆蓋從原料到餐桌全過程。在食品檢測中磨涵，要用到食品安全檢測儀驻债、農殘檢測儀、重金屬檢測儀形葬、水分測定儀合呐、酶標儀暮的、微生物限度檢測儀等儀器。
 
　　除了檢測儀器以外淌实，檢測技術也在更新迭代冻辩。高分辨率質譜技術可以同時對食品中上百種農藥和獸藥殘留進行快速篩查；高通量測序技術直接對未知病原微生物進行鑒別翩伪，打破了傳統(tǒng)微生物檢測的局限性微猖；可視化芯片技術能夠快速鑒別花生、牛乳缘屹、雞蛋等幾十種過敏原凛剥。
 
　　衛(wèi)健委負責人表示，目前我國建立了國家轻姿、省犁珠、市、縣四級食品污染和有害因素監(jiān)測祷骂、食源性疾病監(jiān)測兩大監(jiān)測網絡以及國家食品安全風險評估體系雇牍。食品污染和有害因素監(jiān)測已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測已覆蓋7萬余家各級醫(yī)療機構藤习。食品污染物和有害因素監(jiān)測食品類別涵蓋我國居民日常消費的糧油乌心、蔬果、蛋奶第粟、肉禽匹羹、水產等全部32類食品。
 
　　國家衛(wèi)生健康委有關負責人表示协颅，下一步糕但，國家衛(wèi)生健康委將秉持標準嚴謹實用，監(jiān)測靈敏高效簇娩，評估科學權威唠魏，營養(yǎng)惠民便民原則，更好服務人民群眾飲食安全與身體健康货裳。
 

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