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2022年食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一周看點(diǎn)(6.20—6.26)

2022-06-26 16:00:05 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：9525

　　年輕消費(fèi)力量的崛起催化鹵味賽道持續(xù)“升溫”酥夭，千億市場迎來群雄角逐的高光時(shí)刻赐纱。從大家熟知的絕味、周黑鴨熬北、煌上煌等品牌疙描，到主攻線上渠道的王小鹵走紅，再到近年來以鹵鵝為代表的鹵味新勢(shì)力影響力不斷提升讶隐，鹵味食品在日益激烈的競爭中起胰，加快產(chǎn)品創(chuàng)新的腳步，并不斷以新技術(shù)巫延、新工藝增強(qiáng)自身核心競爭力效五。在此過程中，鹵鵝的出現(xiàn)相對(duì)而言有些不同凡響炉峰，我們不妨來看看這一細(xì)分品類近幾年有何發(fā)展變化畏妖。【閱讀原文】
 


 

　　諸城預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)起步較早宗揣，產(chǎn)業(yè)鏈條較為完整层掺，具有了一定的規(guī)模體量。早在八十年代芍摩，就形成了早期預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的萌芽渴门，如今已發(fā)展起700億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)、100億級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群宪隅。截至2021年底唆蕾，諸城擁有預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)超過550家，上市企業(yè)2家赫丈，規(guī)上企業(yè)產(chǎn)值過百億衡辨，形成涵蓋八大菜系1200余個(gè)品種的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系」倭铮【閱讀原文】
 
　　茶作為一種傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品怎开，一直以手工為主。全國各地茶葉的品種及工藝也不同料离，可謂百花齊放，各個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)盯质，除了稍具規(guī)模的茶廠外袁串，也不乏眾多茶農(nóng)的手工生產(chǎn)，各具特色呼巷。較高程度的自動(dòng)化生產(chǎn)對(duì)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)來說囱修，短期內(nèi)很難實(shí)現(xiàn)赎瑰。不過，從茶產(chǎn)業(yè)規(guī)钠屏化發(fā)展及消費(fèi)者對(duì)食品安全餐曼、品質(zhì)穩(wěn)定性等關(guān)注度提高來看，中國茶走工業(yè)化道路是大勢(shì)所趨鲜漩≡雌【閱讀原文】
 
　　水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的延伸在帶來效益增長的同時(shí)，其背后也存在許多亟待解決的問題孕似。例如水產(chǎn)預(yù)制菜也會(huì)同其他預(yù)制菜產(chǎn)品一樣踩娘，因?yàn)榭诟小⑵焚|(zhì)等問題遭到詬病喉祭。除此之外更為明顯的一大劣勢(shì)則在于养渴，如魚類在加工制作中需要去除魚鱗、蝦則要?jiǎng)儦さ扰谆蹋鄬?duì)于肉類伍茎、蔬菜類產(chǎn)品，加工難度要更大一些衡蟹。尤其是在凈菜加工生產(chǎn)線已清、肉類加工設(shè)備等已經(jīng)能夠?yàn)槭称芳庸ぴ鎏砗艽笾Φ谋尘跋拢^度依賴人工清洗颈顽、剝殼铲桑、去鱗的水產(chǎn)品加工可以說機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存「侨【閱讀原文】
 
　　6月20日掺薪，中國國際發(fā)展知識(shí)中心發(fā)布的《全球發(fā)展報(bào)告》中指出，自動(dòng)化的生產(chǎn)線甜届、智能化的機(jī)器人等將代替大量從事重復(fù)性啤邑、機(jī)械性工作的勞動(dòng)者，可能引發(fā)大規(guī)模的傳統(tǒng)勞動(dòng)密集型職業(yè)崗位消失岩模。在2020年至2025年間津函，全球預(yù)計(jì)將有8500萬工作崗位被機(jī)器替代」乱常【閱讀原文】
 
　　肉類產(chǎn)業(yè)的中游涉及到畜禽屠宰與肉制品加工等環(huán)節(jié)尔苦，但行業(yè)準(zhǔn)入門檻低、集中度低等情況的存在行施，使得我國屠宰行業(yè)整體的機(jī)械化程度不算高允坚，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象又較為嚴(yán)重，長期來看并不利于產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展蛾号。自從去年我國正式實(shí)施新版《生豬屠宰管理?xiàng)l例》稠项，生豬定點(diǎn)屠宰涯雅、集中檢疫制度的施行為生豬屠宰走向規(guī)模化展运、標(biāo)準(zhǔn)化指明了方向活逆，各地隨之紛紛開始加快生豬屠宰資源的整合，打造符合條件的定點(diǎn)屠宰廠拗胜≌岷颍【閱讀原文】
 
　　速凍食品的特別之處在于，從中游生產(chǎn)到下游產(chǎn)品運(yùn)輸挤土、銷售需全程冷鏈來保障食品的品質(zhì)阶庆，對(duì)速凍設(shè)備、冷藏保鮮設(shè)備需求大巧杰。從我國近年來不斷增長的冷庫總量铺享、冷藏車保有量、冷鏈物流體系的快速建設(shè)谈嚣，都能看出潘乖，我國速凍行業(yè)的迅猛發(fā)展及對(duì)制冷設(shè)備的需求高漲。與此同時(shí)琅沟，冷庫毛龟、冷藏車、冷鏈物流等硬件設(shè)施的不斷完善也為我國速凍食品行業(yè)發(fā)展提供有力的保障区基『茫【閱讀原文】
 
　　業(yè)內(nèi)對(duì)食品機(jī)械的需求還是呈現(xiàn)出相應(yīng)的增長趨勢(shì)，只是在個(gè)性化砍绞、精細(xì)化方面的要求會(huì)更高一些派交，食品機(jī)械企業(yè)與食品生產(chǎn)主體的合作愈發(fā)緊密起來。當(dāng)然了冲杀，隨著多年來我國食品工業(yè)快速發(fā)展效床，已經(jīng)有一大批規(guī)模化的食品生產(chǎn)企業(yè)成長起來权谁，企業(yè)提檔升級(jí)的步伐也在緊跟時(shí)代發(fā)展脈絡(luò)而變剩檀。在量產(chǎn)需求下，以工業(yè)機(jī)器人為代表的機(jī)械裝置陸續(xù)在食品生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)投用旺芽』铮【閱讀原文】
 
　　夏天一到，冰淇淋可以說是“舌尖上的解暑神器”采章。在市場快速發(fā)展的需求導(dǎo)向下运嗜，從商用型的冰淇淋在茶飲店、快餐店中運(yùn)轉(zhuǎn)，撐起夏季營業(yè)額的半邊天洗出，到迎合家庭端需求而出現(xiàn)的小型冰淇淋機(jī)，也展現(xiàn)出上游行業(yè)積極尋找經(jīng)濟(jì)新增點(diǎn)的變化图谷◆婊睿【閱讀原文】
 
　　2022食機(jī)展上，我們將與山東小康機(jī)械有限公司等14家食品機(jī)械企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人展開對(duì)話便贵，從基礎(chǔ)性的企業(yè)發(fā)展情況倒恭、技術(shù)創(chuàng)新，到“綠色+智能”浪潮下企業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級(jí)遂辐、預(yù)制菜“風(fēng)口”下企業(yè)有何布局與表現(xiàn)棠岭，以及疫情當(dāng)前企業(yè)如何應(yīng)對(duì)種種挑戰(zhàn)等熱點(diǎn)話題，你想知道的都將一一揭開神秘面紗骤扰。我們也試圖在一場場對(duì)話滨锯、交流中，為您呈現(xiàn)一個(gè)更真實(shí)胜姥、更直觀的食品機(jī)械行業(yè)乃至食品行業(yè)的發(fā)展變化站么。【閱讀原文】

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