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“山東食鏈”全面啟動(dòng)！13個(gè)領(lǐng)域?qū)⒂诮衲昶咴孪刃袑?shí)現(xiàn)全程追溯

2022-04-15 15:19:01 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Jason 閱讀量：6041

　　技術(shù)的發(fā)展為保障各類產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了一種可行的解決方案负间，近年來偶妖，我國(guó)加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，以數(shù)字化政溃、信息化趾访、可視化手段提升產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管控能力。4月13日董虱，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于應(yīng)用“山東食鏈”開展食品安全追溯的通告扼鞋，指出山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局啟用山東省食用農(nóng)產(chǎn)品和食品信息化追溯平臺(tái)(以下簡(jiǎn)稱“山東食鏈”)，實(shí)行食品安全追溯信息化管理愤诱。
 


 

　　說到產(chǎn)品質(zhì)量安全云头，食品安全作為不可逾越的紅線，其質(zhì)量安全把關(guān)不言而喻。面向?qū)映霾桓F的食品安全事件和日益嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)锁澡，多年來我國(guó)始終堅(jiān)持加快建立健全食品安全監(jiān)管體制埋吊，并通過開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)、開展食品安全檢測(cè)與食品安全快速檢測(cè)辉茴、嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任等舉措癣跟，強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)用噪、食品銷售女骗、餐飲服務(wù)等多方面的監(jiān)管，筑牢“菜籃子”誓籽、“米袋子”等多食品領(lǐng)域的安全防線镣逃。
 
　　在食品安全監(jiān)管中，溯源作為一種可以追溯食品來源洪业、食品檢驗(yàn)信息等內(nèi)容的手段撼遵，我國(guó)早在上世紀(jì)九十年代末就開啟了現(xiàn)代食品溯源體系的建立和使用。在最近幾年峭桅，食品溯源更加為人們所熟知?jiǎng)t是得益于現(xiàn)代化信息技術(shù)的快速發(fā)展甜杰，可實(shí)現(xiàn)全流程溯源的數(shù)字化系統(tǒng)可以連通生產(chǎn)、檢驗(yàn)吵护、監(jiān)管盒音、消費(fèi)等主要環(huán)節(jié)，也為監(jiān)管方乃至消費(fèi)者提供了一種溯源操作性更強(qiáng)馅而、便捷性更高祥诽、普及性更廣的方式。一個(gè)簡(jiǎn)單的例子是瓮恭，隨著現(xiàn)在大多數(shù)食品外包裝上附上“身份證”雄坪，大家可以一鍵掃碼查看相應(yīng)的生產(chǎn)信息、產(chǎn)品信息屯蹦，買得放心维哈、吃得安心的消費(fèi)環(huán)境變得更加可靠。
 
　　隨著如今我國(guó)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品提出全面的“追溯體系”建設(shè)要求,以及可追溯體系建設(shè)在全社會(huì)推行開來登澜，食品領(lǐng)域的可追溯體系建設(shè)日益加快阔挠，以地方為單位的食品安全追溯閉環(huán)管理平臺(tái)上線使用，更是成為保障食品質(zhì)量安全的一道重要關(guān)卡帖渠。據(jù)山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息谒亦，該省將于全面啟動(dòng)“山東食鏈”。相關(guān)通知中指出旬效，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可使用“山東食鏈”如實(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)炬费、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等信息，企業(yè)信息化追溯體系應(yīng)與政府部門追溯平臺(tái)對(duì)接艾蜓，實(shí)現(xiàn)信息共享将窗；已經(jīng)建立追溯體系的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，可通過“山東食鏈”端口對(duì)接或批量導(dǎo)入等方式上傳有關(guān)數(shù)據(jù)零反；未建立追溯體系的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者泻畏，使用“山東食鏈”進(jìn)行追溯管理。
 
　　尤其需要注意的是迫讨，通知中指出2022年6月30日前委丈，山東省內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在“山東食鏈”上完成注冊(cè)，并上鏈?zhǔn)褂梅镖澹瑧?yīng)按照“山東食鏈”規(guī)程什偷，準(zhǔn)確、完整芹枷、及時(shí)上傳各類食品信息衅疙。而自今年7月1日起，蔬菜鸳慈、水果饱溢、水產(chǎn)品、糧食及其制品走芋、肉制品绩郎、乳制品、食用油绿聘、酒類嗽上、保健食品、嬰幼兒配方食品等10類食用農(nóng)產(chǎn)品和食品熄攘，以及學(xué)校食堂兽愤、集體用餐配送單位、中央廚房3類餐飲單位挪圾，全部使用“山東食鏈”浅萧，先行實(shí)現(xiàn)全程追溯。

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