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地溝油屢禁不絕笑杯？多舉并措、從嚴(yán)治理扼殺不正之風(fēng)

2022-04-15 10:14:15 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：10386

　　近日，三臺縣人民法院對一起火鍋鍋底中添加“地溝油”后進(jìn)行售賣的案件進(jìn)行宣判睛村，4名被告人均犯生產(chǎn)绎编、銷售有毒、有害食品罪川骗，分別被判處五年至十年六個月不等有期徒刑，總賠償金額更是高達(dá)2289.3萬余元柱涕。地溝油臭名昭著伍恼，向來是食品安全監(jiān)管治理的重要對象，此次從嚴(yán)處罰再度敲響食品安全警鐘籍钱，長遠(yuǎn)來看羡雷，地溝油屢禁不絕，還得從監(jiān)管种慕、技術(shù)等角度切入热品，嚴(yán)把食品安全底線，守護(hù)“舌尖上的安全”啸驯。
 


 

　　地溝油客扎，顧名思義，主要是指從大型餐飲單位的下水道隔油池提取罚斗，從餐廚垃圾徙鱼、廢棄油脂中提煉得到的食用油，從劣質(zhì)豬肉针姿、豬皮等加工提煉的油品袱吆。“垃圾”或是不健康的食材經(jīng)過過濾、加熱距淫、沉淀绞绒、分離等再加工后婶希，搖身一變餐桌上的食用油，劣質(zhì)是它們的一大特征蓬衡。由于地溝油的源頭食材可能本身就受到大量污水饲趋、洗滌劑等污染，并在早前發(fā)生過分解撤蟆、酸敗等一系列化學(xué)反應(yīng)奕塑，再加上臟亂差的地溝油制作環(huán)境，地溝油中往往會含有大量有害微生物登凿、存在嚴(yán)重的重金屬超標(biāo)等情況搭吵，對人體健康十分不利。
 
　　長期以來隘匙，作為“三無產(chǎn)品”的地溝油就被嚴(yán)厲禁止使用棒论，我國多年來也先后出臺了《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》、《關(guān)于進(jìn)一步加強“地溝油”治理工作的意見》等政策文件恕臣，督促地溝油監(jiān)管整治委董。但地溝油這筆生意背后帶來的高額利潤還是讓不少人試圖鋌而走險，近期三臺縣人民法院判決的這起地溝油案件中靴亩，添加地溝油的火鍋底料兩年時間就賣了49837鍋血明，獲利空間相當(dāng)可觀。
 
　　食品安全從來都不是小事兒伪睬，地溝油屢禁不絕腊尤，還是要多舉并措強化監(jiān)管力度、處罰力度口溃，形成震懾揩页。一是地溝油監(jiān)管涉及到衛(wèi)生監(jiān)督、食品安全烹俗、工商管理爆侣、環(huán)保等多部門管理范疇，建立和完善責(zé)任明晰幢妄、分工明確的工作機制兔仰，打好“組合拳”是提升地溝油監(jiān)管的重要一環(huán)。而由于地溝油加工后很難靠肉眼分辨出來磁浇，相關(guān)監(jiān)管主體也應(yīng)當(dāng)善用地溝油快速檢測儀等新技術(shù)儀器設(shè)備斋陪，對食用油中的極性化合物組分含量等進(jìn)行快速檢測，技術(shù)篩選置吓、分辨健康食用油和地溝油无虚，守好食品安全關(guān)。
 
　　其次，地溝油屢禁不絕的關(guān)鍵一點還是在于違法成本低友题，對于商家來說大有不痛不癢之意嗤堰，難以形成震懾。因而我們在呼吁餐飲業(yè)面镣、食品行業(yè)等加強行業(yè)自律卒抖，以及推進(jìn)市場監(jiān)管的同時，更要盡快建立健全相關(guān)的法律法規(guī)甩宣，提升對使用地溝油一類違規(guī)行為的處罰栏葬、懲治力度，從根本上打擊生產(chǎn)杯削、銷售地溝油等行為抚言，消費者也要具有更強的維權(quán)思維，協(xié)力壓下不正之風(fēng)褐泊。
 
　　最后芦槽，對可能添加或使用“地溝油”的食品生產(chǎn)制作等，要加快進(jìn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的明確杯娶。早前四川省發(fā)布實施的地方標(biāo)準(zhǔn)《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 火鍋底料》中就明確規(guī)定黎伤，禁止商家及門店使用老油，該項標(biāo)準(zhǔn)強制執(zhí)行栅苞，若企業(yè)執(zhí)行不合規(guī)范催舅，將受到處罰，這對于提升火鍋類餐飲食品質(zhì)量安全水平有著重要意義粒梦。
 
　　地溝油不健康已是共識亮航，但換個角度來看高額的利潤空間難免讓人有想冒險的念頭。保障“舌尖上的安全”作為關(guān)切國計民生的大事匀们，強化地溝油監(jiān)管與整治還是要從多個方面進(jìn)行落實，不留可乘之機准给。

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