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“腳踩酸菜”后“嘴剝蠶豆”又來了虹悄？自動脫皮機不香嗎珊侍？

2022-04-01 10:07:34 來源：食品機械設備網 編輯：Jason 閱讀量：17370

　　“腳踩酸菜”的余波還在影響著消費者與市場议双，從上海市民搶購生活物資卻不愿觸碰老壇酸菜方便面也能看出一二痘番。然而這邊食品安全還在引人擔憂，近日某地卻又曝出了“嘴剝蠶豆”事件聋伦，這下五香蠶豆吃著可不太香了.....其實隨著蠶豆一類食品產業(yè)鏈不斷延伸夫偶，生產量的增大驅動著技術變革，蠶豆脫皮機的應用或許能夠提供一種合理觉增、高效的解決方案兵拢。
 


 

　　蠶豆，又稱胡豆逾礁、羅漢豆说铃、蘭花豆、堅豆等栗柴，是一種具有食用碟荐、飼用、肥用等多用途的豆作物。因蠶豆中含有豐富的蛋白質未蚕、礦物質朗恤、維生素等營養(yǎng)物質，且利于人體吸收辛啰，這一豆類作物多以食用為主茸太。用作零食或是下酒菜的五香蠶豆、酒鬼蠶豆迂奋、怪味胡豆等風味食品大家應該不陌生级轰，除此之外蠶豆可以直接做成家常菜，還可以制成涼粉嘱垛、粉皮等非發(fā)酵豆制品琢喷，以及豆瓣醬、醬油那惜、甜面醬等各種發(fā)酵豆制品算行，加工價值很高。
 
　　我國作為糧食生產大國监憎，蠶豆已有兩千多年的種植歷史纱意，在云南、江蘇鲸阔、甘肅等多省份均有廣泛種植偷霉，主要根據地域氣候的不同分為秋播冬種、早春播種兩種種植模式褐筛。隨著近年來休閑食品產業(yè)進入發(fā)展紅利期类少，也反作用于上游種植端，蠶豆收獲面積和產量多年來保持持續(xù)穩(wěn)定增長渔扎；中游以炸硫狞、炒、膨化為代表的蠶豆加工產業(yè)也迎來快速增長晃痴，畢竟當下蠶豆類休閑食品不僅以單包形式售賣残吩，更是成了各類零食大禮包中不可缺少的一種食品，這就為蠶豆找到了較為穩(wěn)定的好出路倘核。
 
　　然而泣侮，當人們樂于選擇酥脆可口的蠶豆食品打打牙祭時，沒想到的是蠶豆加工中的剝皮環(huán)節(jié)竟然有可能是工人直接用嘴咬開的侧缔。近日鹏闭。云南一地執(zhí)法部門披露了一段查處違規(guī)農副產品加工坊的畫面，工人們直接上嘴剝皮寒淌、蠶豆上甚至還有疑似牙齒咬過的痕跡真是令人膽戰(zhàn)心驚峭签，這下廣大消費者還敢晶乘、或者說還能放心地吃蠶豆類食品嗎？
 
　　盡管我們不應該以偏概全辱闺，僅以一個案例來看待整個產業(yè)鏈的發(fā)展翠笛，但這樣的負面消息被曝出來無疑敲響業(yè)內食品安全警鐘，加強市場監(jiān)管和執(zhí)法力度乘占，大力規(guī)范從業(yè)者行為是很必要的掰媚。而且澳坟，隨著蠶豆原料的供給需求呈現出增長之勢笔畜，鼓勵和推動從業(yè)主體加快蠶豆加工的機械化運作轉換，或許將為產業(yè)提質增效促增收帶來助力孤殿。
 
　　據了解呐粘，當下可用于蠶豆脫皮的去皮機械主要有兩種類型。一是可以有效對浸泡過的蠶豆進行快速去外皮的蠶豆脫皮機转捕，蠶豆適當泡軟后雖然已經更容易去皮作岖，但機械設備的應用取代的是繁雜的人工徒手去皮環(huán)節(jié)，可以有效釋放生產力五芝，據悉此類設備每小時加工量可以達到180-300kg左右痘儡。二是有蠶豆脫皮機采用干法脫皮，設備利用鐵篩網枢步、砂輪磨的摩擦轉動沉删，達到蠶豆仁和種皮去皮的效果，這一方法不用進行額外的浸泡醉途、烘干等步驟矾瑰，在提高去皮效率的同時，設備還具有降低破損率隘擎、減少食品滋生細菌量等優(yōu)勢殴穴，這樣一來蠶豆脫皮不僅高效便捷，也能讓食品干凈衛(wèi)生货葬，
 
　　總而言之掷膛，食品安全始終是必需堅守的底線問題，無論是腳踩酸菜共撰，還是嘴剝蠶豆都不應當存在于當下的食品生產中服移。在時代快速變化中，食品加工的各個鏈條也要根據產業(yè)發(fā)展需求與時俱進加快轉型升級瘫碾，不要以固有思維觸碰底線乔盹，禁錮自身發(fā)展腳步。

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