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玉米開發(fā)及應(yīng)用前景廣闊 速凍、非濃縮還原激發(fā)新活力

2021-08-23 15:52:38 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：20749

　　玉米是我國(guó)第二大主糧倡缠，在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位哨免。近年來，隨著畜牧業(yè)和現(xiàn)代工業(yè)的快速發(fā)展昙沦，再加上居民健康飲食觀念的提升和飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整琢唾，對(duì)玉米需求量日益增加载荔。受益于玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，加工設(shè)備的投用慧耍，工藝和加工技術(shù)的進(jìn)步身辨，具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的玉米產(chǎn)品具有十分廣闊的開發(fā)及應(yīng)用前景。
 

 
　　與傳統(tǒng)的小麥了赖、水稻等糧食作物比較滩扩，玉米具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性笆滓、耐貧瘠性和非常好的環(huán)境適應(yīng)性槽顶，是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)初肥、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等的重要飼料來源昭淋。近些年，隨著人們健康飲食意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)知提升午螺，玉米種植規(guī)模和種植面積快速擴(kuò)增墓枝，品種類型不斷豐富，滿足市場(chǎng)多元化消費(fèi)需求跷它。
 
　　從玉米品種類型來看容且，有糧用飼用品種、爆粒型品種(爆米花專用品種)唾诺、加工品種(高油玉米亮隙、玉米筍)以及糯質(zhì)型、甜質(zhì)型垢夹、鮮食水果玉米等品種溢吻。其中，爆裂玉米籽粒在常壓下加熱果元、烘烤就能爆成玉米花促王，膨爆系數(shù)達(dá)25-45倍。而鮮食水果玉米的主要屬性是鮮食的食用性而晒，既可以開辟鮮食品嘗硼砰，又能鮮采煮食、鮮榨汁欣硼。
 
　　從加工來看题翰，如今，許多地方加快實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略诈胜，重點(diǎn)發(fā)展玉米等種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)豹障，同時(shí)發(fā)力玉米全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)玉米加工業(yè)的快速發(fā)展，提高附加價(jià)值称侣，實(shí)現(xiàn)利益最大化嘹挨，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村繁榮注入新動(dòng)力赁挚。據(jù)悉逮弛，富興村橫山屯一黏玉米加工廠通過蒸箱、包裝機(jī)照腐、速凍機(jī)將玉米加工成速凍黏玉米鞋会，增加了玉米的附加值。
 
　　除此之外贿册，玉米還可通過濕加工物理方法將玉米子粒開發(fā)玉米漿填杀、玉米淀粉、玉米胚芽睦忘、玉米麩質(zhì)蛋白及皮層纖維等五種產(chǎn)品焦厘，因其具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用，具有廣闊的開發(fā)及應(yīng)用前景砖啄。筆者了解到绽脏，深圳一玉米加工公司采用非濃縮還原技術(shù)，再結(jié)合UHT滅菌和自主研發(fā)的超微研磨技術(shù)制取鮮榨玉米汁蒸甜，成為一種新型功能性食品棠耕，市場(chǎng)銷量可觀。
 
　　近年來迅皇，果汁加工技術(shù)實(shí)現(xiàn)突破性發(fā)展，非濃縮還原技術(shù)在行業(yè)得到廣泛應(yīng)用衙熔，契合了果汁市場(chǎng)逐步地向健康化發(fā)展的大趨勢(shì)登颓。NCF非濃縮還原技術(shù)用于鮮榨玉米汁，不需要經(jīng)過濃縮過程红氯，既減少玉米汁營(yíng)養(yǎng)成分損失框咙，又保留了玉米原有的新鮮風(fēng)味，更新鮮痢甘，更健康喇嘱，并且比鮮榨果汁等待時(shí)間短，保存時(shí)間長(zhǎng)塞栅。
 
　　現(xiàn)如今者铜，美味健康的速凍玉米、玉米汁放椰、玉米糊绵颅、玉米脆、玉米面條等加工產(chǎn)品越來越多，產(chǎn)品附加價(jià)值得到明顯提升忙体，也正成為玉米走向標(biāo)準(zhǔn)化济谢、產(chǎn)業(yè)化、品牌化怨级、工業(yè)化發(fā)展的標(biāo)志情腥。而通過搭上速凍玉米加工設(shè)備、非濃縮還原技術(shù)等钮核，不僅提高效率和產(chǎn)能辰张，推動(dòng)玉米加工企業(yè)降低成本，又促進(jìn)加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化樱凄，達(dá)到雙贏效果标炭。另外，玉米加工企業(yè)還要加快科技創(chuàng)新戈弧，掌握核心技術(shù)斑卤，做好技術(shù)儲(chǔ)備和更多玉米產(chǎn)品的開發(fā)，滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求潭千。

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