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猴頭菇成舌尖上“新寵”工廠數(shù)字化打造產(chǎn)業(yè)新引擎

2021-07-07 15:41:27 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：21007

　　受益于健康飲食觀念的提升和人們對食用菌認(rèn)知提升毁察，猴頭菇在整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)中的地位逐漸凸顯赘湾。原本藏在深山的猴頭菇，如今悄然躍上了餐桌尚染，成了人們舌尖上的“新寵”律逼，這也為人們趟出了一條特色致富好路子，為種植戶們敲開致富門逗柴。而在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不斷推進(jìn)下蛹头，以及智能、數(shù)字化轉(zhuǎn)型的催化下戏溺，猴頭菇換擋升級在即渣蜗，工業(yè)智能、數(shù)字化生產(chǎn)打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎于购。
 

 
　　我國常見的食用菌種類豐富，有香菇知染、蘑菇肋僧、木耳、杏鮑菇控淡、猴頭菇等等嫌吠。其中，猴頭菇是一種珍貴的食用菌掺炭，因其形似猴頭而得名辫诅，其肉嫩凭戴、味鮮、香醇可口受到人們的歡迎炕矮。猴頭菇不僅可以鮮食逆酣，還因其具有藥用價(jià)值，正朝著藥食同源和保健開發(fā)多元化的方向快速發(fā)展堡它，通過加工成猴頭菇餅干殖锹、猴頭菇飲料、猴頭菇保健酒衍醒、猴頭菇酸奶席磕、猴頭菇茶等產(chǎn)品，附加價(jià)值得到顯著提高父驮。
 
　　在此市場發(fā)展利好的背景下照窥，扎蘭屯市大力發(fā)展猴頭菇特色產(chǎn)業(yè)，通過利用傳統(tǒng)猴頭菇養(yǎng)殖技術(shù)涎瓜，積極探索菌種羹李、制棒、滅菌孽倒，生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)化菌菇養(yǎng)殖堆因，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展救鲤。還有三穗縣瓦寨鎮(zhèn)充分利用資源優(yōu)勢久窟，發(fā)展猴頭菇產(chǎn)業(yè)，并且注重提升食用菌生產(chǎn)品質(zhì)本缠，延長產(chǎn)業(yè)鏈斥扛，加工成干品等多種產(chǎn)品，拓寬增收致富路丹锹。
 
　　然而稀颁，值得關(guān)注的是，相比其它常見的食用菌楣黍，猴頭菇對溫度濕度匾灶、水分、光照以及培養(yǎng)基料要求較高租漂，例如培養(yǎng)基料要經(jīng)過裝袋阶女、滅菌(常壓滅菌、高壓滅菌)哩治、接種等秃踩。其中，滅菌處理一定要科學(xué)及合理的滅菌，以免影響到猴頭菇的品質(zhì)及其產(chǎn)量酿萄。就此序机，猴頭菇生產(chǎn)主要以人工為主，還未形成規(guī)恼停化寥只、產(chǎn)業(yè)化、工廠化生產(chǎn)烤眉，品質(zhì)和產(chǎn)量不穩(wěn)定丘苗。
 
　　如今，食用菌工廠建設(shè)已成為發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)烦盛、加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要著力點(diǎn)和有效路徑梦迂，諸如蘑菇、香菇紧邑、杏鮑菇等食用菌已朝著工廠化生產(chǎn)大步邁進(jìn)豫阻。據(jù)悉，某公司引入雙孢菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)伞缺，建成發(fā)酵槽3條苍糠、發(fā)酵隧道5條、流水線菇房床架栽培車間20間啤誊，實(shí)現(xiàn)規(guī)脑啦t；⒐S化蚊锹、自動(dòng)化生產(chǎn)瞳筏，雙孢菇產(chǎn)能提升和品質(zhì)穩(wěn)定。
 
　　此外牡昆，以智能姚炕、數(shù)字化改革為牽引，加速推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型丢烘，實(shí)現(xiàn)雙孢菇車間溫度柱宦、濕度、光照等參數(shù)自動(dòng)采集分析決策播瞳，從培養(yǎng)料發(fā)酵掸刊、菌種接種到雙孢菇采摘，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化赢乓、智能化忧侧，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。據(jù)說近振，雙孢菇采摘使用國內(nèi)研發(fā)的智能采摘機(jī)器人红狗，采摘成功率達(dá)97%，人力成本降低40%暴遂，招工難用工難問題得到有效緩解暂呈。
 
　　近年來，許多地方堅(jiān)持走猴頭菇綠色發(fā)展之路粘伊，已經(jīng)帶動(dòng)村民搭乘“產(chǎn)業(yè)車”辜辰，吃上“致富飯”，為鄉(xiāng)村振興注入綠色能量惠翼。不過束敦，從大趨勢來看，尤其是在人口紅利逐漸減弱支摹，勞工成本不斷上升以及智能數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大背景下，猴頭菇要換擋升級，工業(yè)化赚铅、智能化咒循、數(shù)字化生產(chǎn)要加快提上日程，不但有助于提高產(chǎn)能和效率干发，而且還能夠保證猴頭菇品質(zhì)穩(wěn)定朱巨，為產(chǎn)業(yè)注入新的活力。

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