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凈化車間創(chuàng)造出潔凈的加工條件，實現(xiàn)食品無菌化生產(chǎn)

2021-06-18 10:41:18 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Mary 閱讀量：8303

　　在食品嫩视、藥品加工領(lǐng)域夏岩，時常會聽到百級凈化車間质教、千級凈化車間豪荧、萬級凈化車間等詞匯。車間凈化瓦陡，可以說是凈化車間保證食品生產(chǎn)加工環(huán)境潔凈筑陡、衛(wèi)生，確保食品生產(chǎn)質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)厘赤。為了滿足食品生產(chǎn)條件符合要求辱矮，食品加工廠要建設(shè)凈化車間，嚴(yán)控車間空氣粉塵妻铲、微生物含量愿瘫、溫濕度等指標(biāo)。
 
 
　　受居民可支配收入增長吞杭、消費(fèi)場景日益豐富盏浇、多樣化和創(chuàng)新風(fēng)味的食品不斷涌現(xiàn)以及零售渠道不斷改善等因素的推動，國內(nèi)休閑食品市場保持著持續(xù)增長芽狗。數(shù)據(jù)顯示绢掰，2020年我國包裝休閑食品行業(yè)市場規(guī)模為3429億元。中國休閑食品行業(yè)逐漸從快速增長階段邁入穩(wěn)健發(fā)展階段童擎，預(yù)計休閑食品行業(yè)未來5年仍能維持5%的增速滴劲。
 
　　從休閑食品品類來看，我國食品品類豐富多樣顾复，有烘焙糕點食品班挖、膨化食品鲁捏、糖果及蜜餞、休閑鹵制品聪姿、堅果炒貨以及休閑乳品飲料等等碴萧。從生產(chǎn)方式來看，諸如烘焙糕點食品末购、膨化食品勤消、糖果及蜜餞等休閑食品在食品加工機(jī)械設(shè)備快速發(fā)展與應(yīng)用的背景下基本實現(xiàn)自動化、機(jī)械化生產(chǎn)壕俱，流水線作業(yè)源糖，效率和產(chǎn)能顯著提升。
 
　　然而障浅，值得關(guān)注的是师晨，為了滿足食品生產(chǎn)條件符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，確保食品生產(chǎn)加工環(huán)境安全支你、衛(wèi)生研神，食品加工廠通常要建設(shè)凈化車間，即無塵無菌車間旷动。凈化車間通常要將一定空間范圍內(nèi)之空氣中的塵埃微粒子纫益、細(xì)菌等之污染物除去，并將車間溫度赂裸、潔凈度揍忍、氣流速度與氣流分布、室內(nèi)壓力贾虽、噪音振動及照明逃糟、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)。
 
　　凈化車間里的空氣經(jīng)處理后蓬豁，所含微粒數(shù)少于一定數(shù)量要求绰咽，比如百級、千級地粪、萬級取募、十萬級等，即車間每立方米空間的微粒數(shù)小于或等于一千個驶忌、一萬矛辕、十萬......目前，凈化車間已經(jīng)在食品加工付魔、藥品加工聊品、精密儀器、電子、光學(xué)等行業(yè)里廣泛使用翻屈。其中陈哑，凈化車間對于食品在無菌無塵環(huán)境下生產(chǎn)加工，確保食品安全奋肄、衛(wèi)生發(fā)揮著舉足輕重的作用轿南。
 
　　食品質(zhì)量安全重于泰山，據(jù)悉逃口，廣西一鹵味食品加工企業(yè)也在不斷引進(jìn)現(xiàn)代化的鹵味食品生產(chǎn)加工設(shè)備耀即，以科技力量護(hù)航食品安全、與此同時编苛，還積極打造“萬級凈化”新車間藻着，配備了中央空調(diào)系統(tǒng)以及臭氧殺菌劑和紫外線消毒燈，讓凈化車間處于低溫環(huán)境中娜摇，有效抑制微生物的繁殖猩僧，并以“萬級凈化”為標(biāo)準(zhǔn)對換氣系統(tǒng)進(jìn)行改造，確保鹵味食品在車間的無菌化生產(chǎn)沿信。
 
　　古語云:“民以食為天纲析，食以安為先”，伴隨著我國食品工業(yè)的不斷發(fā)展组漏，食品安全逐漸成為備受國家和廣大消費(fèi)者關(guān)注的焦點农浓。食品質(zhì)量安全不僅關(guān)系到廣大消費(fèi)者的健康，更是食品加工企業(yè)安身立命之根本耕姊，決定了企業(yè)是否持續(xù)健康的發(fā)展和社會的穩(wěn)定桶唐。為此栅葡，在保證食品生產(chǎn)加工環(huán)境潔凈茉兰、衛(wèi)生方面，企業(yè)重視打造凈化車間欣簇，對于食品在無菌環(huán)境下生產(chǎn)规脸，保障食品質(zhì)量安全具有十分重要的意義。

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