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揉面機(jī)、隧道爐打造香酥軟糯榴蓮餅液斩，讓人“榴蓮”忘返

2021-06-16 10:07:52 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：18121

　　綿軟香甜的榴蓮搭上了烘焙糕點(diǎn)食品的“順風(fēng)車”伞插，在揉面機(jī)、隧道爐盾碗、排盤機(jī)等自動(dòng)化加工設(shè)備的賦力下媚污，玩出“新花樣”，制成了層次分明廷雅、外皮酥脆皿掂、皮薄餡厚殃秽、馥郁鮮香真稚、香酥松軟婆精、軟糯綿密的榴蓮餅，既破解了榴蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題讲稀，也為消費(fèi)者帶來不一樣的榴蓮風(fēng)味口感體驗(yàn)曙搬。
 

 
　　近年來饲丢，伴隨著居民收入水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整濒陈、升級(jí)，細(xì)膩香甜且營(yíng)養(yǎng)豐富的榴蓮受到許多人的喜愛域抚。然而治部，榴蓮主要依賴進(jìn)口，產(chǎn)量受外來因素影響較大涵蔓，再加上新鮮榴蓮不易貯運(yùn)沧蛉，貯運(yùn)保鮮難度大，貯藏期較短鬓预，市場(chǎng)供應(yīng)不穩(wěn)定篮烈，且貯運(yùn)成本居高不下。欣喜的是购岗，隨著國(guó)內(nèi)烘焙糕點(diǎn)食品快速發(fā)展和消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大汰聋，榴蓮搭上了烘焙糕點(diǎn)的快車，破解了產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題喊积。
 
　　如今烹困，榴蓮餅、榴蓮酥乾吻、榴蓮千層等榴蓮烘焙糕點(diǎn)食品已走進(jìn)大眾視野髓梅。其中，榴蓮餅外皮酥皮層次分明绎签、松軟枯饿，一口咬下，榴蓮餡清爽可口诡必，果香四溢奢方。再吃一口，流心爆漿爸舒，香濃的榴蓮風(fēng)味讓人欲罷不能蟋字；榴蓮酥外層酥皮香酥可口，軟滑餡心材又，一口下去枫须，會(huì)爆漿、流心药屠。這真的是新俗，吃完榴蓮烘焙糕點(diǎn)食品，淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返崇旺。
 
　　從生產(chǎn)來看都鸳，得益于揉面機(jī)坷疙、包餡機(jī)、成型機(jī)悉通、排盤機(jī)、隧道爐等自動(dòng)化烘焙糕點(diǎn)加工設(shè)備的快速發(fā)展與應(yīng)用矮层，榴蓮餅生產(chǎn)線應(yīng)運(yùn)而生滤填，這使得榴蓮餅流水線生產(chǎn)成為可能。榴蓮餅整個(gè)自動(dòng)化晓言、流水線生產(chǎn)過程认扼，無論是揉面、調(diào)餡重贺、成型骑祟，還是排盤、烘烤气笙，每個(gè)細(xì)節(jié)都實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化把控次企，既提高了生產(chǎn)效率，又保證榴蓮餅生產(chǎn)安全潜圃、衛(wèi)生以及風(fēng)味和品質(zhì)缸棵。
 
　　據(jù)了解，榴蓮餅若要有酥到掉渣的外層谭期，就要保持餅皮薄且酥松可口堵第，這就需要經(jīng)過數(shù)道揉面工序。以前榴蓮餅主要采用手工制作隧出，人工反復(fù)揉面踏志，勞動(dòng)強(qiáng)度大，效率不高胀瞪，時(shí)常會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)揉面出現(xiàn)疲勞针余，以至于面團(tuán)揉制效果不穩(wěn)定，并且人工長(zhǎng)時(shí)間接觸面團(tuán)也會(huì)存在安全念澜、衛(wèi)生問題吼闽，進(jìn)而有著菌落總數(shù)超標(biāo)的隱患。
 
　　但是禾样，榴蓮餅在自動(dòng)化揉面機(jī)的作用下驱香，其揉面環(huán)節(jié)自動(dòng)化程度顯著提高，大大減輕了人工勞動(dòng)強(qiáng)度怨瑰，提高揉面效率示奉，且揉面更安全、衛(wèi)生惨琼。另外皇铝，自動(dòng)化揉面機(jī)設(shè)有揉制力度大小控制裝置页函，可根據(jù)工藝需要調(diào)控揉面力度大小，并能夠?qū)崿F(xiàn)面團(tuán)的自動(dòng)輸送锡胡、揉庭四、壓、折疊绘雁，保證揉制的面團(tuán)彈性好橡疼、筋度大、韌性好庐舟，以達(dá)到成品榴蓮餅皮薄且酥松的口感欣除。
 
　　如果說揉面機(jī)打造了榴蓮餅皮薄且酥松的口感，那么隧道爐便實(shí)現(xiàn)了榴蓮餅外酥里嫩挪略、香酥松軟历帚、軟糯綿密風(fēng)味口感。隧道爐主要是通過熱的傳導(dǎo)杠娱、對(duì)流挽牢、輻射完成榴蓮餅烘烤的隧道式機(jī)械設(shè)備，其帶有一條連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)摊求，可連續(xù)烘烤榴蓮餅卓研，烘烤效率高，產(chǎn)能大睹簇，并且PLC智能型控制系統(tǒng)奏赘，能夠準(zhǔn)確把控烘烤溫度和時(shí)間，確保榴蓮餅烘烤品質(zhì)穩(wěn)定太惠。
 
　　隨著生活節(jié)奏加快以及西方飲食文化的滲透钮药，加上受到“國(guó)潮”風(fēng)的影響，中式糕點(diǎn)強(qiáng)勢(shì)回歸逼读，烘焙糕點(diǎn)市場(chǎng)需求與休閑需求潛力巨大尺果，而榴蓮搭上烘焙糕點(diǎn)制成的榴蓮餅無疑也將在此影響下蘊(yùn)藏著發(fā)展機(jī)遇。屆時(shí)青先，揉面機(jī)捌秩、隧道爐等相關(guān)榴蓮餅生產(chǎn)設(shè)備也將持續(xù)發(fā)揮用武之地，為消費(fèi)者帶來更多酥軟清甜委鸯、軟糯綿密脓大、香味醇厚的榴蓮餅產(chǎn)品，讓人“榴蓮”忘返菲国。

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