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全谷物消費(fèi)潛力加速釋放 糧食脫殼機(jī)發(fā)揮科技支撐作用

2021-05-28 15:21:01 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：17386

　　近年來相询，隨著消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)升級和人們健康飲食觀念的提升逐嗅，對全谷物的關(guān)注度和市場需求在穩(wěn)定增長。根據(jù)日前發(fā)布的中國居民谷物關(guān)注度大數(shù)據(jù)顯示褒谒，全麥粉菊车、糙米、燕麥米奕喻、小米您奶、蕎麥、薏米等谷物十分受到消費(fèi)者的歡迎摧篱。而《中國居民膳食指南》也建議晋鼓，日常飲食要以谷物為主，其中每天攝入全谷物革惊、雜豆類食物大約50-150克。
 

 
　　伴隨著“健康中國”戰(zhàn)略的全面推進(jìn)切果，加之不健康飲食骏卿、生活不規(guī)律和長期不運(yùn)動等多重因素的催化，慢性疾病發(fā)病率越來越高淘太，因此在健康飲食方面姻僧，相比精細(xì)化加工的谷物，全谷物營養(yǎng)物質(zhì)損失少蒲牧，保留了谷物的胚乳撇贺、胚芽和麩皮，未來蘊(yùn)藏著巨大的健康消費(fèi)潛力。更何況松嘶，時下國家政策導(dǎo)向艘狭，適度加工理念和實踐已在谷物企業(yè)持續(xù)貫徹，也在一定程度上推動全谷物行業(yè)發(fā)展翠订。
 
　　谷類營養(yǎng)物質(zhì)大都集中在谷皮和糊粉層巢音，谷物若是經(jīng)過精細(xì)化加工，碾磨過程中尽超，谷皮官撼、糊粉層和胚芽常被分離出去，造成谷物營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重似谁。而“全谷物”傲绣，未通過精細(xì)化加工，僅脫去了外面的谷殼钓赛，或者雖經(jīng)過碾磨待鲤、粉碎、壓片等工藝處理肤狞，但仍保留了完整谷粒所具備的麩皮京拣、胚芽和胚乳及其營養(yǎng)物質(zhì)的谷物。
 
　　全谷物盡管沒有精細(xì)化加工(過度加工)货瘫，但是不管糙米帜猩、燕麥、小米鬓灼，還是蕎麥朦阶、薏米、高粱等瘪吭，都少不了谷物脫殼工序杰翰。起初，全谷物脫殼多是人工捶打或者攤到馬路上依靠外力來回碾壓等方式達(dá)到去殼的目的经芋，這種傳統(tǒng)模式勞動強(qiáng)度大焰诲，谷物脫殼效率不高，耗時長碟嘴，并且也難以保證谷物品質(zhì)穩(wěn)定溪食。
 
　　由于全谷物要充分保留谷物的麩皮、胚芽娜扇、胚乳等错沃，并且比例還要和原本完整谷物差不多，傳統(tǒng)脫殼方式顯然無法把控好捶打雀瓢、碾壓的力度和強(qiáng)度枢析，易造成谷物破損玉掸，不完整，谷物營養(yǎng)物質(zhì)損失率高醒叁。受益于糧食機(jī)械裝備的深入發(fā)展和推廣應(yīng)用司浪，全自動糧食脫殼機(jī)得以在全谷物去殼工序使用。
 
　　全自動糧食脫殼機(jī)主要是通過強(qiáng)勁研磨辐益、擠壓断傲、脫殼后，剝落成為全谷物智政，適用于糙米层筹、燕麥米、小米清截、蕎麥风踪、薏米等不同粒度的谷物，分離弧蜒、脫殼效率高也菊，速度快，并且在脫殼過程中谷物受力均勻砰穗，脫殼干凈揽宵、徹底，谷物破損率低渣么，提升了脫粒的品質(zhì)脐拄，也減少了谷物的損耗，實現(xiàn)科技脫殼蛋鸡、綠色健康和營養(yǎng)醇樱。
 
　　相比精制加工谷物，全谷物最大限度地保留了麩皮弓候、胚芽郎哭、胚乳等營養(yǎng)物質(zhì)，更營養(yǎng)菇存、健康夸研，在健康飲食的消費(fèi)趨勢下，市場消費(fèi)潛力巨大依鸥。此外亥至，精制加工谷物存在過度精加工帶來損耗問題，也不符合持續(xù)推動節(jié)糧減損上水平的提升毕籽，這些也能印證著我國全谷物消費(fèi)將進(jìn)一步提升抬闯，對全谷物消費(fèi)潛力釋放有重要意義井辆。而在全谷物消費(fèi)潛力提升的拉動下关筒，谷物脫殼設(shè)備也將有其用武之地溶握，不斷發(fā)揮著科技支撐作用。

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