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猴頭菇粉及其提取物標準意見征求 促進行業(yè)有序發(fā)展

2021-04-09 15:22:55 來源：食品機械設備網整理 編輯：Mary 閱讀量：11783

　　隨著食用菌產業(yè)快速發(fā)展兰英，加上健康飲食觀念的提升撇叁，猴頭菇在整個食用菌產業(yè)中的地位日益突出，猴頭菇市場也朝著大眾食用畦贸、藥食同用和保健開發(fā)多元化的方向發(fā)展陨闹。日前，浙江百山祖生物科技有限公司提出薄坏，江蘇安惠生物科技有限公司趋厉、浙江壽仙谷植物藥研究院有限公司等單位共同編制了《猴頭菇粉及其提取物》團體標準。該標準已于近日完成征求意見稿燕瞭，現已公開征求意見陶簿。
 

 
　　猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴黎困，肉嫩航十、味香、鮮美可口斧呆。猴頭菇屬于藥食兩用真菌诊势，尤其是其醫(yī)藥方面的藥用價值，受到廣大消費者的青睞质圾。隨著市場需求增加晦了，以及食品加工工藝、技術的發(fā)展啰氏，猴頭菇產品開發(fā)增多普统，如猴頭菇餅干、保健酒赘双、保健飲料埋村、酸奶、猴頭菇茶等等祝峻。
 
　大多數猴頭菇產品都是以猴頭菇粉和猴頭菇提取物為原料經過相關工藝魔吐、流程加工而成，從而推動了猴頭菇粉和猴頭菇提取物行業(yè)發(fā)展莱找。為了進一步引導和規(guī)范猴頭菇粉和猴頭菇提取物行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展酬姆，提高猴頭菇粉和猴頭菇提取物質量嗜桌，行業(yè)人士制定了《猴頭菇粉及其提取物》團體標準。
 
　　根據《關于猴頭菇粉及其提取物團體標準立項的通知》辞色，由浙江百山祖生物科技有限公司牽頭制定骨宠，江蘇安惠生物科技有限公司、浙江壽仙谷植物藥研究院有限公司相满、浙江方格藥業(yè)有限公司等多家單位聯(lián)合編制的《猴頭菇粉及其提取物》已完成征求意見稿层亿。為保證標準的科學性、嚴謹性和適用性立美，現公開征求意見匿又，時間為2021年3月29日至4月28日。
 
　　食品工業(yè)等行業(yè)是建立在標準基礎上建蹄，無論是團體標準稿屏，還是國際標準、國家標準饿严，標準都起到基礎性的作用滋冀。標準的編制離不開規(guī)范性引用文件，《猴頭菇粉及其提取物》團體標準的規(guī)范性引用文件超過20個聂歹，包括《GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量》野疟、《GB7096食品安全國家標準食用菌及其制品》、《GB17405保健食品良好生產規(guī)范》等乘步。
 
　　為了實現標準化廷碴、規(guī)范化生產，也為了保證猴頭菇粉及其提取物的品質榨降，《猴頭菇粉及其提取物》團體標準明確了相應的生產工藝流程就用，如猴頭菇粉要經過粉碎、滅菌扇牢、過篩霉处、混合等工序，而猴頭菇提取物要通過粉碎椰陋、水提嫌松、濃縮、干燥奕污、過篩萎羔、混合等工序制成。不難看出碳默，猴頭菇粉贾陷、猴頭菇提取物都要經過粉碎環(huán)節(jié)，并要求粉碎物料均勻嘱根，無肉眼可見雜質髓废。
 
　　其實巷懈，相比手工粉碎猴頭菇干燥子實體原料，目前市面上推出的專業(yè)粉碎設備在物料均勻慌洪、干凈顶燕、無雜質等方面更具有優(yōu)勢。例如超微粉碎機一般由粉碎室蒋譬、研磨輪割岛、研磨軌愉适、風力輸送等裝置組成寓蔼，通過研磨軌做圓周運動的研磨輪碾壓、剪切而實現粉碎韩艾，原料粉碎均勻筛六，更細膩，干凈吭芯、衛(wèi)生通溜，并且可根據工藝需要調節(jié)原料粉碎細度，保證猴頭菇干燥子實體原料品質安全兰歼。

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