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2項(xiàng)保活運(yùn)輸技術(shù)團(tuán)標(biāo)批準(zhǔn)發(fā)布 實(shí)現(xiàn)淡水魚(yú)高存活率

2021-04-02 15:22:46 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Mary 閱讀量：10777

　　近年來(lái)阱缓，市場(chǎng)上的鮮活水產(chǎn)品持續(xù)走俏，但保持水產(chǎn)鮮活举农，減少貯運(yùn)過(guò)程中水產(chǎn)損失率成為制約產(chǎn)業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)范圍的一大“攔路虎”荆针。近日，湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)批準(zhǔn)并發(fā)布了關(guān)于特色淡水魚(yú)辈⒒龋活運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的公告祭犯，對(duì)于提高保活運(yùn)輸技術(shù)水平滚停，實(shí)現(xiàn)魚(yú)的高存活率具有十分重要意義沃粗。
 

 
　　近年來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速键畴，水產(chǎn)增長(zhǎng)了9倍最盅，人均占有量增長(zhǎng)了7.2倍，是世界平均水平的2倍起惕。目前涡贱，我國(guó)主要水產(chǎn)品消費(fèi)為鮮活、冷凍水產(chǎn)品牌骚，但隨著消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)升級(jí)和健康飲食觀念的提升翎女，對(duì)水產(chǎn)品新鮮和品質(zhì)要求提高，鮮活水產(chǎn)品需求量呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢(shì)缘荧。鮮活水產(chǎn)需求增長(zhǎng)也推動(dòng)彼岱桑活運(yùn)輸技術(shù)的發(fā)展。
 
　　通常為了保持水產(chǎn)鮮活蒿榄，運(yùn)輸車廂中裝上充氧器央封，并通過(guò)逐級(jí)降溫等技術(shù)赛臀，實(shí)現(xiàn)了魚(yú)的高存活率。水中溶氧徐渗、水體溫度丰扁、運(yùn)輸設(shè)備和裝載容器等都對(duì)保持水產(chǎn)鮮活有著一定的影響。近日店麻，湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)批準(zhǔn)并發(fā)布特色淡水魚(yú)迸蓿活運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
 
　　這兩項(xiàng)甭活運(yùn)輸技術(shù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)都是從范圍逼庞、術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求瞻赶、運(yùn)輸要求等6各方面進(jìn)行相應(yīng)的規(guī)范要求赛糟。其中，在術(shù)語(yǔ)定義中提到痹已罚活運(yùn)輸設(shè)備和裝載容器包括用于增氧的液氧罐和增氧泵璧南、用于凈化水質(zhì)的循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)、溫度控制設(shè)備(制冷)等师逸，以及適用于裝載魚(yú)的分倉(cāng)水箱司倚、橡膠袋、金屬箱篓像、泡沫箱等动知，切忌重復(fù)使用的裝載容器應(yīng)方便清洗和安裝有良好的進(jìn)排水裝置。
 
　　在基本要求中员辩，2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要是圍繞質(zhì)量盒粮、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生企电、水和冰4個(gè)方面開(kāi)展嘶在。在運(yùn)輸中，從技術(shù)工藝路線乃筐、捕撈扎趋、運(yùn)輸(有水保活運(yùn)輸玄饶、無(wú)水绷活運(yùn)輸)等4方面進(jìn)行規(guī)范。其中李腐，對(duì)于大口黑鱸烧晤、斑點(diǎn)叉尾鮰保活運(yùn)輸主要包括有水迸砻疲活運(yùn)輸愈樱、無(wú)水保活運(yùn)輸兩種烛蘑，其區(qū)別在于包裝與裝載上初之。
 
　　有水保活運(yùn)輸大批量中遠(yuǎn)距離運(yùn)輸采用水箱車運(yùn)輸或泡沫箱冷鏈車運(yùn)輸唱较，前者夏季扎唾、冬季要控制好水溫和換水間隔時(shí)間以及運(yùn)輸中要測(cè)溶氧及水溫。后者冷藏車夏季冬季控制好水溫及水體溶氧量南缓。小批量中近距離運(yùn)輸采用圓桶運(yùn)輸胸遇，運(yùn)輸過(guò)程中水溫應(yīng)控制在20℃以內(nèi)，溶氧不低于8mg/L汉形。
 
　　而無(wú)水敝侥鳎活運(yùn)輸則采用薄膜袋充氧無(wú)水運(yùn)輸、或箱式保濕無(wú)水運(yùn)輸概疆，前者要求排出袋內(nèi)空氣逗威，封口，并迅速?zèng)_入氧氣岔冀，充氧量以裝運(yùn)袋鼓起手壓有彈性為宜凯旭。后者每層厚紙板上都開(kāi)數(shù)個(gè)可供充氣排氣管道，保證泡沫箱內(nèi)氧氣流通使套，廢氣排出罐呼。另外，還應(yīng)做好箱體內(nèi)控溫保濕确确，充氧排氣和防曬尺夺、風(fēng)吹、雨淋涌咪、堆壓的工作臣碟。

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