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上海抽檢奶茶店“團(tuán)滅” 質(zhì)量安全底線何以守護(hù)乞审？

2021-02-24 15:39:31 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：9497

　　有句網(wǎng)絡(luò)流行語“喝杯奶茶續(xù)命”钠锉，足以見證奶茶到底有多受歡迎，因而各種品牌的連鎖奶茶店遍地開花西轩。然而员舵，奶茶火爆的背后也時而曝出食品安全、衛(wèi)生等問題藕畔，牽動著眾多“喝杯奶茶續(xù)命”者的神經(jīng)马僻。近日，上海市場監(jiān)管部門突擊檢查了部分奶茶店注服，涉及多家奶茶品牌韭邓，抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)全部存在問題。該新聞一曝出就引起眾人關(guān)注溶弟，瞬間登上了熱搜女淑。
 

 
　　奶茶市場是近年來非常火爆的行業(yè)之一辜御，不管是一鸭你、二線大城市，還是三擒权、四線城鎮(zhèn)袱巨，大街小巷、街頭巷尾越來越多的奶茶店也足以證實這點逊床。更甚者過去幾天遥喘，新式品牌茶飲被傳即將赴港上市，再度見證了茶飲市場的消費潛力蚪库。然而纯殖，關(guān)于個別奶茶門店制作衛(wèi)生條件差等問題，卻總是屢禁不止人杜，時不時曝出相關(guān)新聞延懂。
 
　　近日侄脂，上海市場監(jiān)管部門突擊檢查了部分奶茶店，涉及多個奶茶品牌昵壁，結(jié)果發(fā)現(xiàn)全部存在問題，有后廚環(huán)境雜亂谁汤、廚房地面潮濕臟亂坠地、奶茶機(jī)等制作器具不干凈、原材料未有生產(chǎn)日期等標(biāo)識殉俗、部分原料不封口或不加蓋圾纤、部分半成品沒有蓋子遮擋、原料和雜物混放倦逐、水果與清潔工具混放譬正、報廢棄的水果隨意丟棄等問題。
 
　　有網(wǎng)友戲稱“好家伙檬姥，品牌集體團(tuán)滅”曾我。在食品質(zhì)量安全不斷受重視的當(dāng)下，特別是2020年至今受到特殊事件的影響健民，越來越多的消費者健康飲食觀念增強(qiáng)抒巢，要求奶茶風(fēng)味口感俱佳的同時，更重視奶茶品質(zhì)安全秉犹。因此蛉谜，奶茶門店在不斷進(jìn)行產(chǎn)品變化創(chuàng)新，提升奶茶產(chǎn)品風(fēng)味口感的同時還要著重在品質(zhì)安全上多下功夫崇堵。
 
　　例如奶茶加工制作衛(wèi)生要得到重視型诚，加強(qiáng)門店員工制作安全衛(wèi)生意識的培訓(xùn)和管理，樹立起社會責(zé)任感和食品安全風(fēng)險防范意識鸳劳，并解決操作不規(guī)范的問題狰贯；要分開放置食材原料和雜物，避免混放產(chǎn)生原料污染等問題殊精；要及時清洗奶茶機(jī)协黑、制冰機(jī)等器具，以免滋器具生細(xì)菌微生物污染產(chǎn)品诽檬，同時還要保持加工操作間干凈脏拦、整潔，可安放除濕機(jī)殿扮，避免潮濕臟亂環(huán)境給細(xì)菌微生物繁殖提供溫床摇昌。
 
　　而市場監(jiān)管部還應(yīng)加大奶茶門店檢查力度，尤其是加強(qiáng)突擊抽查的頻次篓围，以防因抽查提前告知净耍，部分奶茶門店為應(yīng)付檢查作表面工作。另外，餐飲具菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)也時常是抽檢黑榜的“臣尉客”蕴来，為此監(jiān)管部門還應(yīng)借助食品安全快速檢測儀器設(shè)備，著重對奶茶機(jī)等加工器具拼缝、包裝材料等進(jìn)行抽檢娱局，保障奶茶產(chǎn)品飲用安全。
 
　　作為靠“喝杯奶茶續(xù)命”的消費者咧七，放棄奶茶是不現(xiàn)實的衰齐，在喝奶茶的時候要注意控制好量，不要貪杯继阻，同時還要不斷增強(qiáng)奶茶產(chǎn)品質(zhì)量安全意識耻涛，這也有助于敦促奶茶店提高食品安全風(fēng)險防范意識。試想一下瘟檩，奶茶消費者們?nèi)缛糁辉诤跄滩璁a(chǎn)品口感和創(chuàng)新風(fēng)味抹缕，而輕忽品質(zhì)安全，奶茶門店當(dāng)然也只需迎合市場對奶茶口感和創(chuàng)新風(fēng)味需求即可芒帕，不需要在奶茶制作安全歉嗓、衛(wèi)生等方面過多下功夫。
 
　　近幾年背蟆，奶茶已成為年輕人當(dāng)中非常受歡迎的茶飲產(chǎn)品鉴分，但時不時曝出的制作衛(wèi)生條件差等問題讓人愛恨交加。對此带膀，市場監(jiān)管部門要多舉措織牢安全“檢查網(wǎng)”欣慰，奶茶門店更要繃緊奶茶加工制作安全、衛(wèi)生“思想之弦”诅订，消費者也要增強(qiáng)奶茶產(chǎn)品質(zhì)量安全意識氮栏，齊心合力才能更好地敦促奶茶行業(yè)高品質(zhì)持續(xù)發(fā)展下去。

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