長(zhǎng)期以來,食品小作坊給人以“臟亂差”的印象灵疮,這也是食品安全問題的多發(fā)點(diǎn)和監(jiān)管難點(diǎn)织阅。隨著人們飲食安全意識(shí)的提升,米面食品震捣、糕點(diǎn)類荔棉、肉制品食品等銷量的不斷增加,小作坊既不符合食品質(zhì)量安全的要求伍派,又難以滿足規(guī)模生產(chǎn)的需求江耀,加快作坊改造升級(jí)勢(shì)在必行。而今許多地方正積極開展食品小作坊提升工程诉植,加快提質(zhì)步伐祥国,保障人們餐桌飲食品質(zhì)安全。
江門食品小作坊“舊貌換新顏”
據(jù)悉蘑砖,江門市蓬江區(qū)加快小作坊換擋升級(jí)步伐初瓜,通過規(guī)劃建設(shè)肉制品類食品小作坊集中加工區(qū),實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化永僚、標(biāo)準(zhǔn)化否北、工廠化生產(chǎn),并逐步建立統(tǒng)一的食品檢驗(yàn)檢測(cè)伙二、生產(chǎn)過程監(jiān)控等叹匹,推進(jìn)食品小作坊長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制的形成,引導(dǎo)傳統(tǒng)特色食品小作坊傳承發(fā)展崔三,提升食品小作坊食品質(zhì)量安全水平挺寒,促進(jìn)小作坊高質(zhì)量健康持續(xù)發(fā)展。
江油加快小作坊改造提升
據(jù)了解,在江油市三合鎮(zhèn)開設(shè)有一家家庭式釀酒小作坊珊煌。作坊雖小锚署,“五臟”俱全,糧食存儲(chǔ)間刻撒、發(fā)酵間骨田、攤涼間等分區(qū)明確、干凈声怔、衛(wèi)生态贤。該酒作坊在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門的指導(dǎo)和幫助下,對(duì)作坊進(jìn)行換擋升級(jí)捧搞,并對(duì)
釀酒設(shè)備抵卫、技術(shù)、能源以及攤涼方式等進(jìn)行了改造提升胎撇,不僅釀酒效率介粘、產(chǎn)量提升了,也提高了酒的風(fēng)味和品質(zhì)晚树。
據(jù)說姻采,該市正按照三年的行動(dòng)目標(biāo)安排,已經(jīng)完成動(dòng)員部署爵憎、清理建檔等步驟】祝現(xiàn)如今正加強(qiáng)對(duì)小作坊生產(chǎn)管理規(guī)范的監(jiān)督檢查和食品安全管控,對(duì)于不符合條件或是整改不到位的進(jìn)行取締宝鼓,為真正實(shí)現(xiàn)小作坊向“小而美婶签、小而精、小而優(yōu)”轉(zhuǎn)變做準(zhǔn)備乾爆。
南通小作坊升級(jí)煥新機(jī)
據(jù)悉彪壳,南通市通州區(qū)一直扎實(shí)推進(jìn)食品小作坊監(jiān)管,責(zé)令不具備條件的小作坊停業(yè)整改舆伺,整改后仍不符合條件的則勸退市或依法予以取締暴赡。據(jù)了解,目前該區(qū)食品小作坊90多家阀洛,通過換擋升級(jí)蒂茶,進(jìn)行加工設(shè)備設(shè)施改造,改善衛(wèi)生條件等调拳,基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化小梢、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化杀肩、制度化管理挤奢,提高產(chǎn)品加工質(zhì)量安全水平慷甩,傳統(tǒng)小作坊煥發(fā)出新生機(jī)。
濟(jì)南加快小作坊治理提升
近日了嚎,濟(jì)南市食品小作坊監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)在章丘區(qū)召開,旨在進(jìn)一步提高食品小作坊監(jiān)管能力廊营,促進(jìn)小作坊健康發(fā)展歪泳,為全市人民群眾營造一個(gè)良好的食品安全環(huán)境。在小作坊治理提升工作中指出露筒,依托自身優(yōu)勢(shì)呐伞,因地制宜,建設(shè)一批“小而美”“小而優(yōu)”的小作坊慎式,并鼓勵(lì)和支持改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營條件和工藝技術(shù)伶氢,引導(dǎo)具備條件的食品小作坊升級(jí)為食品生產(chǎn)企業(yè),進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)瘪吏,做大做強(qiáng)癣防。
蘭州開展小作坊提升工程
為進(jìn)一步推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊的整規(guī)提升,助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展掌眠,蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)各類食品小作坊大力實(shí)施治理改造提升“系統(tǒng)工程”蕾盯。截至目前,該市共提升食用植物油孤批、肉制品取涕、糕點(diǎn)等食品加工小作坊120家,打造示范食品小作坊20家谒绍,切實(shí)形成“示范一戶痛恃、帶動(dòng)一片”的良好效果。
據(jù)介紹底悍,該市督促一批食品小作坊進(jìn)一步換擋改造杜糕,對(duì)布局不合理的食品小作坊重新設(shè)計(jì)、陳舊加工設(shè)備及工器具進(jìn)行更換妖职、生產(chǎn)場(chǎng)所地面進(jìn)行維護(hù)等等冻绊,嚴(yán)格規(guī)范食品小作坊制度建設(shè),提升該市食品小作坊質(zhì)量安全控制水平歇懂,確保小作坊食品生產(chǎn)加工品質(zhì)安全瓷忙。
小編結(jié)語:食品小作坊關(guān)系著“大民生”,但是一直以來晃尖,傳統(tǒng)食品小作坊生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋泵网,加工設(shè)備陳舊老化,加工規(guī)模小等難以滿足食品生產(chǎn)安全要求和市場(chǎng)消費(fèi)需求〕虐觯現(xiàn)如今上遥,隨著各地加快推動(dòng)小作坊做好升級(jí)工作搏屑,如加工設(shè)備升級(jí)更換,嚴(yán)控生產(chǎn)條件和生產(chǎn)流程等粉楚,從源頭上保證產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生辣恋,為廣大群眾舌尖上的安全保駕護(hù)航。
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