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冬蟲夏草占“奢侈品”行列一席之地 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展破解市場供需困局

2020-10-22 11:38:50 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Maria 閱讀量：8397

　　分布于3000至5000米高海拔地區(qū)的冬蟲夏草，因著“物以稀為貴”的名由便瑟，價格由1974年的28元/公斤左右漲至近年的6-15萬/公斤缆毁，正式邁入“奢侈品”行列。對于冬蟲夏草而言到涂，其有限的自然資源和巨大的市場需求之間的矛盾一直十分突出脊框，經(jīng)過有關(guān)學者幾十年的科學研究，冬蟲夏草在生態(tài)繁育方面的技術(shù)取得了重大進展践啄，實現(xiàn)了冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)化繁育浇雹。

　　冬蟲夏草市場需求頗大，相關(guān)企業(yè)也在為實現(xiàn)其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不斷努力小愚，目前已形成了冬蟲夏草人工培育依筝、人工固體發(fā)酵培育、液體深層發(fā)酵培育等多種培育技術(shù)涤朴。據(jù)悉牌聋，液體發(fā)酵具有高效、快速的優(yōu)點茁升，且操作簡單，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)高品質(zhì)蟲草污兄。業(yè)內(nèi)人士認為鹰泡，隨著多學科、多技術(shù)及多層次研究工作的深入午四，建立標準化和規(guī)呐压冢化的良種繁育基地，培育技術(shù)將進入一個新的階段支礼，能穩(wěn)定和提高冬蟲夏草的產(chǎn)量和品質(zhì)把奢，推動冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進程。
 
　　此外滨溉，為確保冬蟲夏草的質(zhì)量什湘，相關(guān)的加工設(shè)備的技術(shù)也需不斷改進和完善。干燥是冬蟲夏草生產(chǎn)過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)晦攒，傳統(tǒng)的蟲草干燥主要依賴太陽晾曬闽撤，晾曬后的冬蟲夏草易出現(xiàn)體積縮小得哆、外形干癟、賣相較差等問題哟旗，且效率低下贩据，易受天氣與人為因素的制約。
 
　　現(xiàn)階段我國的干燥技術(shù)已十分成熟闸餐，市面上的冬蟲夏草大多采用先進的冷凍干燥技術(shù)饱亮，其原理是使冬蟲夏草在低溫、低壓的環(huán)境下達到脫水干燥的目的舍沙，凍干蟲草與傳統(tǒng)的日曬干蟲草在相同規(guī)格下近尚，具有個頭更大、更飽滿场勤、品相良好等優(yōu)點戈锻。同時，采用凍干設(shè)備產(chǎn)出的冬蟲夏草不受天氣及人為因素的限制首潮，高效彬膘、不減產(chǎn)，能較大程度的保證蟲草的風味與營養(yǎng)價值剑学。業(yè)內(nèi)人士分析绝皇，凍干蟲草采用新興的干燥技術(shù)，利于行業(yè)發(fā)展膨溃，具有廣闊的市場前景呐猴。
 
　　隨著消費升級，冬蟲夏草日漸走入尋常百姓家肠祭，因此企業(yè)應嚴格把控蟲草品質(zhì)常废，提高蟲草加工水平÷萜。科學技術(shù)的發(fā)展無疑為蟲草及相關(guān)產(chǎn)品走現(xiàn)代化道路提供了途徑與方法蝇蝶，為緩解自然資源和市場需求之間的矛盾，各產(chǎn)業(yè)加快推進冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)化發(fā)展迫在眉睫淌踢。

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