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包裝材料檢出有害物質(zhì) 如何把好快餐食品安全大關(guān)郑兴？

2020-08-10 15:57:15 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12582

　　近日些脐，環(huán)保組織的一份報(bào)告稱，在幾家品牌快餐店的食品包裝中每访，發(fā)現(xiàn)有毒物質(zhì)PFAS盘肺。俗話說(shuō)，“民以食為天康蚯，食以安為先”灾纱，作為快餐行業(yè)的重要一部分，食品包裝材料是快餐食品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)侦纳。因而时损，保證食品包裝材料質(zhì)量安全對(duì)于保障快餐食品品質(zhì)安全，守護(hù)人們舌尖美食安全作用不容忽視狂篇。
 

 
　　中國(guó)快餐業(yè)起步較晚毙琴，以1987年國(guó)外品牌快餐連鎖店進(jìn)入北京市場(chǎng)為契機(jī)，揭開(kāi)了中國(guó)現(xiàn)代西式快餐快速發(fā)展的序幕岗屏。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展辆琅，我國(guó)快餐行業(yè)快速增長(zhǎng)，尤其是西式品牌快餐店市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大这刷，已占據(jù)餐飲市場(chǎng)超過(guò)16%份額婉烟。如今，行業(yè)也正向著規(guī)南疚荩化似袁、標(biāo)準(zhǔn)化以及大型連鎖店的方向發(fā)展，同時(shí)也帶動(dòng)了快餐包裝材料市場(chǎng)的發(fā)展咐刨。
 
　　快餐食品包裝材料主要是指銷售以及產(chǎn)品在正常使用中與食品有接觸的材料昙衅，是快餐行業(yè)的重要組成部分《瘢快餐食品包裝材料主要作用是能夠很好地避免食品受污染而涉、風(fēng)味口感著瓶、營(yíng)養(yǎng)流失等，保障食品在銷售啼县、飲食鏈條上的品質(zhì)安全材原，確保食用安全和產(chǎn)品商業(yè)價(jià)值的正常體現(xiàn)。隨著人們健康飲食意識(shí)的增強(qiáng)献凫，對(duì)快餐的品質(zhì)安全要求不斷提高猎递。
 
　　作為快餐品質(zhì)安全的重要環(huán)節(jié)，快餐食品包裝材料的安全也直接關(guān)系到消費(fèi)者的切身利益攘宗，越來(lái)越受到人們的關(guān)注乡试。近日，一份海外發(fā)布的報(bào)告稱社芳，在幾家品牌快餐店的食品包裝中沐喘，檢測(cè)出有害物質(zhì)PFAS，可能會(huì)對(duì)人體健康造成影響肢构。隨后抢却，快餐品牌店回應(yīng)，門店在中國(guó)使用的食品包裝材料中沒(méi)有添加PFASs(全氟和多氟化合物)踪钞，完全符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在贸。
 
　　通常來(lái)說(shuō)，快餐類等食品包裝材料多是紙容器包裝泼司、塑料包裝和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料等绑莺，不排除在與快餐食品接觸過(guò)程中，包材或可能受到多重因素的影響惕耕，其外部涂層很容易析出有害化學(xué)成分遷移到快餐食品中而被人體攝入纺裁，從而影響人類健康。更甚者司澎，不法商家為了節(jié)約成本欺缘，使用非食品接觸用助劑，導(dǎo)致食品受到PFAS的污染挤安。
 
　　食品安全始終是重中之重谚殊，近年來(lái)由于食品包裝材料不合規(guī)引起的食品質(zhì)量安全問(wèn)題也引起多方注意。因此蛤铜，國(guó)內(nèi)外加強(qiáng)食品包裝材料嫩絮、食品接觸材料等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定工作，都有規(guī)定具體品種限制和食品接觸用助劑大使用量限制围肥，并且未被許可的物質(zhì)剿干，對(duì)人體有害的物質(zhì)，不允許使用，以及對(duì)食品包裝材料向食品中遷移物的檢測(cè)要求與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定怨愤。
 
　　除此之外士怒，相關(guān)部門更要加強(qiáng)快餐等食品包裝材料抽檢工作徘涤。隨著相關(guān)部門對(duì)食品包裝進(jìn)行質(zhì)量管控與監(jiān)督的力度逐漸加大乒稚，快餐等食品包裝材料的檢測(cè)與質(zhì)量管控已納入各單位質(zhì)量控制的重要項(xiàng)目之一。而今專門用于食品包材的檢測(cè)儀器(如氣相色譜儀想受、溶劑殘留檢測(cè)儀等)也已進(jìn)入高速發(fā)展階段咐笙，檢測(cè)速度、精準(zhǔn)度及抗干擾得到優(yōu)化升級(jí)谱累，為行業(yè)提供技術(shù)支撐昨把。
 
　　如今，西式快餐深受年輕人的青睞谒电，尤其是西式品牌快餐店臼格，并且行業(yè)在整個(gè)餐飲領(lǐng)域所占的市場(chǎng)份額也在增加。誠(chéng)然冗呀，相關(guān)西式品牌快餐店更要嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)瘦涵，特別是確保快餐食品包裝材料安全钠锉，防止包材析出有害物質(zhì)遷移到快餐食品中而被人體攝入進(jìn)而對(duì)健康造成影響雪隧，守護(hù)好舌尖快餐食品安全，讓消費(fèi)者吃得更安心员舵！

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