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古今內(nèi)涵那惜、工藝未變 現(xiàn)代化設(shè)備讓粽子“歷久彌新”

“穿越千年”粽子的傳奇

2020-06-05 09:56:02 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：17025

　　粽子类少，已“穿越千年”叙身，古今內(nèi)涵、工藝未變硫狞，變得是傳統(tǒng)端午粽子“內(nèi)餡”和“包裝”信轿。如今，市面上的粽子已不滿足于內(nèi)餡“才華橫溢”残吩，包裝顏值也令人驚喜财忽，從某種程度上也展示了傳統(tǒng)節(jié)慶美食的演變與發(fā)展。與此同時(shí)泣侮，淘米機(jī)怎窿、拌餡機(jī)、粽葉清洗機(jī)等現(xiàn)代化粽子加工設(shè)備的加持鹏闭，不斷打造“粽子的傳奇”喻透，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量跨越式發(fā)展，讓端午節(jié)慶食品粽子“歷久彌新”峭签。
 


 
　　粽子晶乘，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一蚜遥。據(jù)說，粽子早在春秋之前就已出現(xiàn)翠笛，起初主要是用來祭祀祖先和神靈由饵。到了晉代，粽子才成了端午節(jié)慶食物桦徘。民間傳說端午節(jié)慶吃粽子是為了紀(jì)念屈原的居多澳坟。
 
　　端午食粽的風(fēng)俗，千百年來习棋，在中國盛行不衰孤殿，而且已流傳到國外多個(gè)國家和地區(qū)。粽子是作為中國傳統(tǒng)文化積淀非常深厚的食品之一满俗，源遠(yuǎn)流長转捕，歷久彌新。
 
　　每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)唆垃，幾乎家家戶戶都要浸糯米五芝、制作餡料、洗粽葉辕万、包粽子枢步、蒸煮。傳統(tǒng)粽子制作較為簡單渐尿，口味單一醉途，多以豆沙、棗粽砖茸、蛋黃隘擎、肉粽為主。然而凉夯，隨著時(shí)代的發(fā)展货葬，粽子等傳統(tǒng)食品也瞬息萬變，新的市場需求與發(fā)展趨勢正對粽子等傳統(tǒng)食品產(chǎn)生沖擊咳衣，但端午粽子的文化內(nèi)涵和工藝并未改變共撰。
 
　　在電商爆發(fā)、市場消費(fèi)更多元化故碱、個(gè)性化以及粽子質(zhì)量安全日益受到重視的今天鞋夹，作為傳統(tǒng)端午節(jié)慶食品的粽子已完成“蛻變”，成了“傳奇”椎敞。
 
　　粽子的種類奴爷、口味日趨豐富，有豆沙、蜜棗擂门、肉粽等傳統(tǒng)口味秩旬，有小龍蝦、辣條自畔、鮑魚等奇葩口味的粽子輪番上陣淘客，也有每年不斷出新的新口味，搶食粽子市場一杯羹杨匕，更好地滿足現(xiàn)代人多元化的味蕾着饥。
 
　　不僅如此，在種類惰赋、口味日趨豐富的同時(shí)宰掉，粽子的生產(chǎn)質(zhì)量安全也逐漸備受重視。而今越來越多的粽子加工企業(yè)將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代粽子生產(chǎn)技術(shù)赁濒、設(shè)備相結(jié)合轨奄，加快推進(jìn)“機(jī)器換人”，減少過多環(huán)節(jié)人工操作帶來的污染等問題拒炎，促進(jìn)在“量”和“質(zhì)”上的雙重提升挪拟，讓人們能夠安心地享受來自端午節(jié)慶粽子的“饕餮盛宴”。
 
　　據(jù)了解击你，某地一粽子加工企業(yè)在充分保留傳統(tǒng)粽子浸淘米玉组、制作餡料、洗粽葉等工藝流程的同時(shí)丁侄，對多個(gè)工序進(jìn)行自動化改造惯雳，引進(jìn)先進(jìn)的淘米機(jī)、拌餡機(jī)绒障、粽葉清洗機(jī)等粽子自動化加工設(shè)備晃烟，在配料篩選、清洗场恬、拌餡、包裝等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化流水線作業(yè)氧蔼，既大大提高了加工效率吝寒，破解招工難、成本高等的難題又保證粽子加工安全夫蚜、衛(wèi)生办煞。
 
　　端午節(jié)慶粽子承載著濃濃的傳統(tǒng)文化，歷久彌新功刽，而傳統(tǒng)粽子生產(chǎn)工藝與現(xiàn)代科技的結(jié)合也是中華傳統(tǒng)粽子文化與時(shí)俱進(jìn)的表現(xiàn)害恋，是歷史與現(xiàn)代的良好對接。
 
　　我們保留中華傳統(tǒng)粽子文化內(nèi)涵显午、粽子工藝的同時(shí)赎丢，更要按照嚴(yán)格的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)規(guī)范劣零，保證加工品質(zhì)，不但讓人們吃得安全福压、放心掏秩，而且使端午粽子保存?zhèn)鹘y(tǒng)的風(fēng)味與靈魂，承載起傳播中華文化的使命荆姆，并順應(yīng)時(shí)代潮流和市場消費(fèi)新需求蒙幻，讓中華傳統(tǒng)粽子文化發(fā)揚(yáng)光大。

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