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夾層鍋在操作使用過程中要注意哪些事項(xiàng)贪庄?

2020-06-01 13:33:45 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:Mary 閱讀量:9752

  夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高沃缘、加熱均勻躯枢、加熱用時(shí)短、加熱溫度容易控制槐臀、操作方便等特點(diǎn)锄蹂,如今已在食品、飲料峰档、乳品败匹、糕點(diǎn)、蜜餞步蛮、制糖等加工領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用遂冰,也可用于餐飲門店或企事業(yè)單位、校園等食堂熬粥西寸、熬湯则涎、燉肉、燒菜等枢慰,是提高食品加工質(zhì)量沈席,縮短時(shí)間,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度的“好幫手”艾维。
 

 
  隨著科技的迅猛發(fā)展谭迄,食品機(jī)械裝備正在向著高科技自動(dòng)化的道路大步邁進(jìn),例如夾層鍋赠戏。以前工人用大鐵鏟不停地翻鍋的操作怔樊,不但勞動(dòng)強(qiáng)度大,而且產(chǎn)量有限安粤,并且時(shí)而存在安全衛(wèi)生問題贫宫,產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。而今,夾層鍋由于是由鍋體和支腳組成况芒,并帶有攪拌裝置惜纸,代替了人工不停地翻鍋,且物料攪拌均勻绝骚,安全耐版、衛(wèi)生。
 
  筆者了解到皮壁,時(shí)常有用戶因操作不當(dāng)或失誤椭更,影響夾層鍋生產(chǎn)效率和質(zhì)量哪审。因此蛾魄,對(duì)于夾層鍋的使用來說,行業(yè)技術(shù)人員表示湿滓,夾層鍋在操作使用過程中滴须,用戶要注意一些事項(xiàng),例如轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤滑是否良好叽奥、注意夾層鍋使用壓力扔水、注意壓力表指針、注意夾層鍋的溫度塘袍、要注入少量清水兔升。
 
  其一,夾層鍋在使用前绑接,要注意轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤滑是否良好胃余,應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處柑汇,注入適量潤滑脂没撒,以保證使用過程中減少出現(xiàn)卡住問題。
 
  不僅如此豫狸,還要注意夾層鍋使用壓力胆叁,設(shè)備在運(yùn)行過程中壓力須保持平穩(wěn),不得長時(shí)間超過定額工作壓力赂裁,工作過程中不能超出較高的許用壓力轻迹,嚴(yán)禁超壓運(yùn)行。
 
  其二烛许,夾層鍋內(nèi)要注入少量清水祭昏,打開底部球閥,然后再打開進(jìn)氣閥再菊,待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉球閥爪喘。用戶還要注意壓力表指針,是否存在損壞的情況,反應(yīng)是否靈敏好使秉剑。當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時(shí)泛豪,要調(diào)定安全閥,可根據(jù)所需要的壓力調(diào)整侦鹏。
 
  其三诡曙,用戶要注意夾層鍋的溫度,合理控制溫度的變化略水,不能出現(xiàn)過高和過低的情況价卤,會(huì)產(chǎn)生很大的應(yīng)力,進(jìn)而會(huì)影響設(shè)備工作質(zhì)量渊涝,甚至存在安全隱患慎璧。
 
  因此,夾層鍋工作過程中的溫度須保持平穩(wěn)跨释,設(shè)備超壓時(shí)或者出現(xiàn)溫度過高和過低的問題要捐,須停止加熱。
 
  其四蝎疹,夾層鍋在一次工作結(jié)束后抽述,用戶要及時(shí)開啟排污閥,排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水边饿。如若夾層內(nèi)的水量過大使城,則要檢查夾層鍋的排水器是否存在故障的可能,以免延長操作時(shí)間值舀,影響加工效率蛆骨。
 
  其五,為了延長夾層鍋的使用壽命骄熟,也為了保證設(shè)備二次使用安全坊偿、衛(wèi)生,在每次工作結(jié)束后宦狭,用戶要先切斷電源申建,往鍋里加入自來水,要保護(hù)好電熱棒部位乘碑,進(jìn)行徹底的清洗挖息,保持干凈。值得關(guān)注的是兽肤,當(dāng)防銹油漆肅落套腹,用戶要及時(shí)涂刷,涂外鍋的油漆资铡,以免出現(xiàn)銹蝕的情況电禀,長時(shí)間下去影響夾層鍋的使用壽命幢码。

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