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市場需求潛力大 關(guān)東煮機(jī)鎖住風(fēng)味舷暮、防串味

2020-03-26 11:02:07 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11470

　　作為一種外來特色小吃渴门，關(guān)東煮時(shí)不時(shí)登上熱搜逻烛。近日，關(guān)東煮又登上了熱搜唆蕾，即#當(dāng)關(guān)東煮加入千頁豆腐#潭拖。當(dāng)然，關(guān)東煮的食材種類多樣衡辨，加入什么根據(jù)個(gè)人喜好厦螟，關(guān)鍵是要保持關(guān)東煮原有的獨(dú)特風(fēng)味，不串味怎开，并且能夠滿足不同美食愛好者的風(fēng)味口感的需求癣二。相比“一鍋煮”牵字、“大鍋亂燉”來說，關(guān)東煮機(jī)能夠鎖住食材原有風(fēng)味哥谷，防止串味袁串。
 

 
　　前有熱搜#盒飯關(guān)東煮#、#關(guān)東煮腰包#呼巷，近有#當(dāng)關(guān)東煮加入千頁豆腐#囱修，這也從側(cè)面反映出關(guān)東煮一詞已進(jìn)入“吃貨”們意識中。另外王悍，近些年破镰，隨著我國便利店規(guī)模的快速擴(kuò)大，2015-2019年压储，我國便利店門店數(shù)從9萬多家增加至超過12萬家鲜漩，門店數(shù)量增長速度呈上升趨勢，方便“吃貨”們同時(shí)集惋，關(guān)東煮機(jī)市場也迎來了發(fā)展機(jī)遇孕似。
 
　　在中國大多便利店里，我們都能看到關(guān)東煮機(jī)的“身影”刮刑。而目前我國便利店發(fā)展仍處于快速發(fā)展期喉祭，便利店市場規(guī)模的快速擴(kuò)大無疑給關(guān)東煮機(jī)市場帶來發(fā)展機(jī)遇。
 
　　不僅如此张重，由于關(guān)東煮獨(dú)特的風(fēng)味口感抛惶，且又不同于其它地方特色美食，如麻辣燙斥稍、火鍋衡蟹、串串等，越來越受到許多美食愛好者的喜愛态晤。
 
　　關(guān)東煮源自于日本關(guān)東地區(qū)的料理镇弄，當(dāng)前深受中國臺灣及內(nèi)地不少“吃貨”們的追捧。據(jù)了解喧盲，關(guān)東煮同麻辣燙纽肄、火鍋、串串有著異曲同工之處胸胚，同屬于高湯燙煮類美食甜届，食材種類多樣，有土豆垫嚣、海帶岩模、魚丸、豆制品、牛肉類孤页、雞肉類尔苦、蛋制品等等，滿足不同消費(fèi)者食材需求行施。也有人認(rèn)為允坚，關(guān)東煮和麻辣燙、火鍋一樣蛾号，都是“一鍋煮”稠项。
 
　　其實(shí)不然，雖說關(guān)東煮同麻辣燙鲜结、火鍋展运、串串同屬于高湯燙煮類美食，但是其要求產(chǎn)品須保持原有的特色風(fēng)味精刷，并要防止食材之間出現(xiàn)串味情況的發(fā)生拗胜，像麻辣燙、火鍋食材那樣“一鍋煮”顯然很容易出現(xiàn)串味怒允。
 
　　為了更好地保持各類食材原有的風(fēng)味口感埂软，防止食材串味，專門用于關(guān)東煮的熬煮設(shè)備——關(guān)東煮機(jī)逐漸出現(xiàn)在人們視野之中思袋，并且越來越受到便利店等行業(yè)的青睞聪供。
 
　　據(jù)筆者了解，為了防止各種食材串味抱壶，關(guān)東煮機(jī)融入“九宮格”設(shè)計(jì)理念谈嚣，并且鐵格子之間互不相同潘乖。另外院颜，為了更好地滿足消費(fèi)者對關(guān)東煮食材多樣化需求，關(guān)東煮機(jī)采用多鐵格設(shè)計(jì)毛龟，有六格驳墓、九格、十二格胡撩、十八格韭张、二十一格等。此外派交，關(guān)東煮機(jī)升級了控溫系統(tǒng)策冕，改變傳統(tǒng)機(jī)器溫度不穩(wěn)定，不均衡等缺陷效床，從而保證食材熬煮風(fēng)味口感睹酌。
 
　　關(guān)東煮可謂是便利店非常具有代表性的食品，隨著我國便利店規(guī)模的快速擴(kuò)大，以及許多“吃貨”們對關(guān)東煮的喜愛憋沿，關(guān)東煮機(jī)或?qū)⑻N(yùn)藏著巨大的市場需求潛力旺芽。對此，關(guān)東煮機(jī)相關(guān)生產(chǎn)廠家要及時(shí)了解市場需求趨向辐啄，不斷進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)化升級采章，如溫控系統(tǒng)、發(fā)熱管壶辜、恒溫面板悯舟，同時(shí)融合更多智能元素，提高產(chǎn)品節(jié)能水平砸民，增強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力图谷。

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