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草莓“上新季”到來 冷鏈物流打造高質(zhì)量運(yùn)輸

2020-01-06 11:08:09 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：21399

　　 進(jìn)入冬季后嘱根，草莓開始陸陸續(xù)續(xù)上市。作為冬季時(shí)令水果巷懈，加之口感甜美该抒，草莓在水果市場(chǎng)上備受青睞。某水果連鎖店披露的數(shù)據(jù)顯示顶燕，12月下旬至1月初凑保，該公司的冬草莓日銷量接近2萬(wàn)斤。草莓極易腐壞涌攻，隨著草莓產(chǎn)業(yè)從重量到重質(zhì)的轉(zhuǎn)變欧引，冷鏈物流為草莓品質(zhì)帶來了保障枪蜕。
 

 
　　草莓果實(shí)較軟，保質(zhì)期短迈招，常規(guī)運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)筛六，保鮮效果差，極易造成果實(shí)損壞吭芯。據(jù)了解，利用常規(guī)運(yùn)輸時(shí)拷治，草莓的鮮果腐損率達(dá)到了50%兰歼，不僅果農(nóng)損失重，草莓的價(jià)格也直線上升胃琴。因此廊擦，如何保障草莓的高質(zhì)量運(yùn)輸成為產(chǎn)業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。
 
　　隨著制冷技術(shù)的發(fā)展遥附，冷鏈物流體系的建設(shè)日益完善觉浦。冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)開始逐漸運(yùn)用到水果運(yùn)輸中，也為草莓產(chǎn)業(yè)帶來利好跋岳。冷鏈物流是指讓草莓的貯藏運(yùn)輸院仿、銷售，到消費(fèi)前等各個(gè)環(huán)節(jié)都處于規(guī)定的低溫環(huán)境下速和，保障草莓質(zhì)量歹垫，降低草莓腐損率。
 
　　如今颠放，伴隨著消費(fèi)升級(jí)排惨，冷鏈物流熱度持續(xù)上漲。有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)碰凶，2023年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)至突破9000億元暮芭。龐大的市場(chǎng)需求吸引了不少資本入駐這片藍(lán)海，國(guó)內(nèi)冷鏈物流的規(guī)模正在進(jìn)一步擴(kuò)大欲低，市場(chǎng)發(fā)展欣欣向榮辕宏。
 
　　但值得一提的是，冷鏈物流作為我國(guó)的新興產(chǎn)業(yè)砾莱，仍然存在著不少問題阻礙發(fā)展匾效。首先就是冷凍冷藏技術(shù)落后，設(shè)施陳舊恤磷。這就需要相關(guān)設(shè)備制造商加大在冷凍冷藏技術(shù)領(lǐng)域的研究和開發(fā)面哼，使裝備技術(shù)能夠適應(yīng)流通性冷庫(kù)需要。開發(fā)冷凍冷藏裝備绷煎，利用品質(zhì)來打造差異化競(jìng)爭(zhēng)筹唠。同時(shí)也要注重設(shè)備的節(jié)能環(huán)保性户痒，通過提高制冷壓縮機(jī)設(shè)備的效率來提升環(huán)保性。
 
　　其次傀蒲，我國(guó)冷鏈物流的運(yùn)輸效率也亟待提高赠槽。據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，國(guó)內(nèi)草莓的冷鏈流通率只有20%左右攒坊，所以腐損率平均要達(dá)到25%～30%幢戳，而冷鏈物流發(fā)達(dá)的國(guó)家不會(huì)超過5%。這不僅與我國(guó)制冷技術(shù)有關(guān)泰涡，冷庫(kù)外抓、冷藏車等分布區(qū)域性不均衡也是導(dǎo)致冷鏈運(yùn)輸效率低的問題節(jié)點(diǎn)之一。
 
　　因此像兆，冷鏈運(yùn)輸建設(shè)企業(yè)還需加強(qiáng)冷庫(kù)蜓呀、冷藏車等基礎(chǔ)設(shè)備的建設(shè)與完善，尤其是短時(shí)間暫存河哑，存取便捷的流通性冷庫(kù)以及溫度控制精確避诽、節(jié)能高效的冷藏車。解決國(guó)內(nèi)冷鏈物流供需有效銜接不足等問題璃谨，補(bǔ)足基礎(chǔ)設(shè)施缺少這塊短板沙庐。
 
　　此外，信息技術(shù)的運(yùn)用不足也導(dǎo)致了我國(guó)冷鏈物流管理體系的不完善〖淹蹋現(xiàn)今轨功，信息技術(shù)的不斷發(fā)展為物流行業(yè)帶來利好，它能實(shí)時(shí)記錄冷鏈運(yùn)輸中的溫度環(huán)境容达、制冷系統(tǒng)狀況古涧、車輛運(yùn)輸?shù)攸c(diǎn)等，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸透明化和標(biāo)準(zhǔn)化花盐。特別是我國(guó)即將開啟5G時(shí)代羡滑，加載了信息技術(shù)的冷鏈物流勢(shì)必將會(huì)“更上一層樓”。
 
　　草莓產(chǎn)業(yè)要想實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)算芯，首先就要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性和一致性柒昏。除了要做到對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)把控，更要嚴(yán)控運(yùn)輸環(huán)節(jié)属圃。冷鏈物流能保證草莓的全流程標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)輸轻调，提高草莓運(yùn)輸質(zhì)量和效率。而國(guó)內(nèi)冷鏈物流在建設(shè)時(shí)叉砰，也要改善“小皮匪、散、亂”等市場(chǎng)痛點(diǎn)众抽，提升整個(gè)運(yùn)輸系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行水平涮观。
 

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