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冬季烤紅薯受歡迎 烤紅薯爐賦力紅薯烘烤品質(zhì)安全

2019-12-25 16:13:51 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：17349

　　眼下許多地方紅薯喜獲豐收满颂，正值紅薯大量上市的時節(jié)。紅薯經(jīng)過簡單加工或者深加工射愧，身價翻了一番矛熬，曾經(jīng)的“土疙瘩”變成了增收的“金疙瘩”。也成了部分創(chuàng)業(yè)者投資的方向卓俱，如烤紅薯鳖群。誠然，隨著人們對食品安全箕昭、衛(wèi)生的重視灵妨，如何確保烤紅薯的品質(zhì)是從業(yè)者需要關(guān)注的要點落竹。而烤紅薯爐的出現(xiàn)泌霍，為產(chǎn)品的品質(zhì)安全賦能添力。
 

 
　　紅薯述召，又叫番薯朱转、地瓜、甜薯等积暖，在國內(nèi)大多數(shù)地區(qū)普遍栽培√傥現(xiàn)在當(dāng)許多地方紅薯已逐漸發(fā)展成農(nóng)民致富的大產(chǎn)業(yè)，更是貧困戶贊不絕口的“金疙瘩”夺刑。同時紅薯因其營養(yǎng)和食療作用越來越受到人們關(guān)注缅疟，也成了部分創(chuàng)業(yè)者投資的方向，如烤紅薯”樵福現(xiàn)在正當(dāng)冬季存淫，大街小巷隨處都能看到烤紅薯“身影”，外焦里嫩，色澤金黃令人垂涎三尺游隅。
 
　　據(jù)介紹圈喻，烤紅薯外焦里嫩，色澤金黃腊的，軟糯香甜可口爸见，關(guān)鍵在于“烤”字。筆者了解到敷裁，傳統(tǒng)紅薯烘烤方式采用明火烘烤或者放入柴火灰燼应攘，一方面烘烤溫度和時間無法實現(xiàn)控制，很容易出現(xiàn)夾生泌景，另一方面杰打，易粘上柴火灰燼，紅薯受到污染甜海，存在安全搁鞭、衛(wèi)生問題。而今饵来，許多商販開始采用炭火爐恢恼，紅薯烘烤品質(zhì)得到提升。
 
　　但是胰默，這種炭火爐通常是由廢棄的鐵皮桶或者鐵桶簡單制成场斑，以炭火為能源。如若是化工原料的鐵皮桶或多或少對紅薯的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響牵署。同時炭火燃燒不充分很容易造成大氣污染漏隐。另外，若是烘烤的溫度奴迅、時間控制不準青责，紅薯烘烤不均勻，口感差取具，且在長時間燒烤的過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì)脖隶，影響食用安全。
 
　　日前暇检，在某檔野生料理紀實真人秀節(jié)目中产阱，烤紅薯就是采用簡單的鐵桶烘烤，雖然烘烤的紅薯外焦里嫩块仆，色澤金黃构蹬，但是由于烘烤的溫度、時間控制無法掌控饶机，在一定程度上延長了紅薯的烘烤時間祠喻。由于在長時間燒烤的過程中帝匙，很容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響食用安全克干。更何況，在食品安全珠焦、衛(wèi)生備受關(guān)注的今天讽噪，確保烤紅薯的品質(zhì)至關(guān)重要股背。
 
　　伴隨著電熱元件的發(fā)展渠吮，電烤爐、電烤箱痹橙、烘烤爐等烘烤設(shè)備得到廣泛的應(yīng)用僻绸。傳統(tǒng)烤爐多使用木頭、煤炭燃燒加熱涕克。而現(xiàn)代電烘烤設(shè)備則使用電熱蛀醉，污染小，而且有自動恒溫控溫系統(tǒng)衅码，能夠?qū)崿F(xiàn)準確控制烘烤時間和溫度拯刁，同時還可根據(jù)預(yù)先輸入的烤制程序，自動選取適宜的烤制模式逝段，確保烘烤質(zhì)量垛玻。
 
　　此外，為了滿足市場需求奶躯，專門用于烤紅薯的設(shè)備——烤紅薯爐應(yīng)用而生帚桩。據(jù)了解，烤紅薯爐采用多孔結(jié)構(gòu)設(shè)計嘹黔，體積較大紅薯在中孔账嚎，小的在邊孔，每孔可放3-5個儡蔓，同時采用碳纖維加熱管作為主要加熱元件醉锄，紅薯烘烤速度快，時間短浙值，既大大提高了烤紅薯烘烤效率恳不，又保證烘烤均勻、污染小构鸭，確濒锖樱烤紅薯質(zhì)量安全。
 
　　有人覺得“炸雞和啤酒”與冬天更配旬性。但是也有人認為冰枯，“烤紅薯”和冬天更配认平，沒有什么比一根熱氣騰騰的烤紅薯，更能溫暖突如其來的寒冬庵窄。當(dāng)然弃净，紅薯和烤紅薯爐也更相配。隨著人們對烤紅薯的衛(wèi)生和品質(zhì)日趨關(guān)注炉展，烤紅薯爐不僅保證烤紅薯安全绩罩、衛(wèi)生，同時還確保紅薯烘烤質(zhì)量聪磁，讓你吃上外焦里嫩咽娃，色澤金黃，軟糯香甜可口的烤紅薯瞎暑。

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