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迎合糖葫蘆機(jī)械穿串趨勢(shì) 穿串機(jī)性能還需升級(jí)完善

2019-10-24 14:26:53 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12411

　　穿串機(jī)穿串速度快，效率高痢站，既為企業(yè)節(jié)約一定的用工成本磷箕，同時(shí)保證穿串質(zhì)量。尤其在“招工難”悯女，勞動(dòng)成本不斷提升的當(dāng)下侍肯，穿串機(jī)已成企業(yè)“好幫手”。但是糖葫蘆穿串機(jī)械化犀震、自動(dòng)化水平有待提升身犯，同時(shí)其自動(dòng)化程度、成品率以及食材的適應(yīng)性等方面還需要不斷升級(jí)完善禀坝。
 

 
　　作為中國(guó)傳統(tǒng)小吃——糖葫蘆动娄，因其酸甜適中，開(kāi)胃受到消費(fèi)者的喜愛(ài)伟秩。但時(shí)代在發(fā)展篓疚、科技在進(jìn)步，糖葫蘆已不局限于酸甜口味猿悔，也不僅有山楂掂演、水果食材，偶爾也需要不同食材來(lái)“調(diào)劑”下現(xiàn)代人的味蕾赛喊。目前殖熟，市面上的糖葫蘆花樣百出，有海參糖球斑响、大蝦糖球、鵝肝糖球钳榨、紅燒肉糖球舰罚、芝士糖球纽门、壽司糖球、玉米糖球营罢、胡蘿卜糖球等赏陵，滿(mǎn)足不同消費(fèi)喜好。
 
　　可以說(shuō)饲漾，不同食材的糖葫蘆算得上腦洞和口味的絕妙結(jié)合蝙搔，這類(lèi)糖球的銷(xiāo)量也是一路走高。然而考传，商家在欣喜新式糖葫蘆“火熱”的同時(shí)吃型，也面臨著一些問(wèn)題，比如糖葫蘆穿串僚楞。有句歌詞這樣寫(xiě)道勤晚，“糖葫蘆好看它竹簽兒穿”。面對(duì)市場(chǎng)增長(zhǎng)需求闽芳，單純依靠人工穿串倘粮，效率低，勞動(dòng)力成本高媚尊，穿串質(zhì)量難以完全保證乱一。
 
　　因此，糖葫蘆竹簽穿串成了老大難問(wèn)題褂反。目前之搅，不少串串、烤串绝电、麻辣燙等美食也是需要竹簽穿串忿奈，但是隨著穿串機(jī)的研發(fā)與應(yīng)用，這類(lèi)美食竹簽穿串工作基本實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化默在、機(jī)械化饰址，穿串效率得到大幅提升，穿串質(zhì)量得到顯著提高跺诈。據(jù)了解产舞，穿串機(jī)每小時(shí)可制作2000多串，相當(dāng)于人工穿串的10倍多菠剩，能夠?yàn)槠髽I(yè)節(jié)約一定的勞動(dòng)成本易猫。
 
　　不僅如此，由于串串食材種類(lèi)多樣具壮，所需要的竹簽長(zhǎng)短准颓、圓扁等規(guī)格不一，而穿串機(jī)對(duì)簽子長(zhǎng)短等沒(méi)有限制棺妓，同時(shí)串串長(zhǎng)短在要求的范圍內(nèi)可任意調(diào)整攘已，很好地滿(mǎn)足不同食材的穿串要求炮赦。另外，穿串機(jī)簡(jiǎn)單易學(xué)样勃，操作方便吠勘，即便是老人、孩子峡眶，以及能力較低的工人都可快速地學(xué)會(huì)并操作剧防。因此，穿串機(jī)已成為串串骡榨、烤串等餐飲門(mén)店節(jié)約成本的“好幫手”爹舱。
 
　　行業(yè)人士分析認(rèn)為，在“招工難”而人工成本不斷上升的當(dāng)下磷拧，“機(jī)器換人”成食品工業(yè)骡梨，尤其是勞動(dòng)密集型行業(yè)大勢(shì)所趨，能夠更好地解決“用工荒”者赴，勞動(dòng)力成本上升等問(wèn)題日胖。
 
　　誠(chéng)然，回看糖葫蘆行業(yè)碗厕，竹簽穿串屬于勞動(dòng)密集環(huán)節(jié)习荚，但目前仍以手工操作為主，糖葫蘆穿串機(jī)械化誓华、自動(dòng)化水平有待提升仁娱。
 
　　此外，雖說(shuō)穿串機(jī)已在部分餐飲行業(yè)或食品加工行業(yè)得到推廣應(yīng)用菇唇，但是其自動(dòng)化程度囊祝、成品率以及食材的適應(yīng)性等方面還需要不斷升級(jí)完善。例如糖葫蘆食材種類(lèi)日趨豐富匪补，更有很多不規(guī)則的食材伞辛，穿串機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)不同種類(lèi)食材的穿串，并且保證糖葫蘆穿串無(wú)揉搓夯缺、損傷蚤氏，同時(shí)均勻、整齊踊兜、美觀竿滨，規(guī)格一致，確保穿串質(zhì)量捏境。
 
　　酸甜可口的糖葫蘆十分受到小孩于游、老人的喜愛(ài)，更讓不少人在舌尖味蕾上留下了抹不去的記憶垫言。無(wú)論時(shí)光如何變遷曙砂，也取代不了人們心中舌尖味蕾美好的記憶头谜，這也帶動(dòng)了糖葫蘆需求骏掀。
 
　　而今在“招工難”鸠澈，勞動(dòng)成本不斷上升的當(dāng)下，直接倒逼糖葫蘆穿串對(duì)機(jī)械化退博、自動(dòng)化水平要求提高颖助。因此，穿串機(jī)生產(chǎn)廠家要不斷提高設(shè)備自動(dòng)化水平别印，以及食材的適應(yīng)性等方面戏筹，更好地滿(mǎn)足糖葫蘆穿串工序的需求。

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