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打破手工短板 面食設(shè)備為行業(yè)帶來(lái)“科技革命”

2019-10-15 10:44:27 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Lia 閱讀量:17383

   日前东涡,一個(gè)利用包子機(jī)制作包子的視頻上了熱搜,讓不少網(wǎng)友驚呼神奇倘待。其實(shí)疮跑,隨著食品科技的發(fā)展,包子機(jī)凸舵、餃子機(jī)祖娘、米粉機(jī)、掛面機(jī)等面食設(shè)備層出不窮啊奄,面食行業(yè)正不斷向自動(dòng)化邁進(jìn)渐苏。如今,食品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇菇夸,產(chǎn)品品質(zhì)成為取勝的關(guān)鍵點(diǎn)琼富。而面食設(shè)備的應(yīng)用將為傳統(tǒng)面食行業(yè)帶來(lái)更高的生產(chǎn)效率和品質(zhì)。
 

 
  面食是指主要以面粉制成的食物泻漏,我國(guó)居民制作面食的歷史悠久翎噩,發(fā)展到現(xiàn)在,種類更是繁多哆念,常見的就有面條治弯、餃子、包子、燒餅凡盔、涼皮孙悦、餛飩等。近年來(lái)巢驶,餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展為面食市場(chǎng)帶來(lái)利好力浅,尤其是速凍面食,更是迎來(lái)了巨大的市場(chǎng)機(jī)遇个滓。
 
  面食行業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)行業(yè)叭痰,雖然在不斷成長(zhǎng),也取得了一些成績(jī)尼可。但從總體來(lái)看斥滤,行業(yè)內(nèi)機(jī)械化程度還不夠高,自動(dòng)化面食設(shè)備的市場(chǎng)普及率低勉盅,這在一定程度上制約了面食行業(yè)的發(fā)展佑颇。
 
  但隨著消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的要求日益提高草娜。因此挑胸,工作效率低、質(zhì)量參差不齊的手工制作已不再適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)宰闰,相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)該需用自動(dòng)化面試極高那個(gè)設(shè)備來(lái)取代手工操作茬贵。相對(duì)于手工操作來(lái)說(shuō),自動(dòng)化面食設(shè)備能極大地提升生產(chǎn)效率移袍、統(tǒng)一產(chǎn)品品質(zhì)解藻,同時(shí)自動(dòng)化生產(chǎn)還能降低企業(yè)的人工成本。
 
  例如面食生產(chǎn)中常見的和面環(huán)節(jié)葡盗,人工和面費(fèi)時(shí)費(fèi)力螟左,但不同型號(hào)的和面機(jī)能一次性和面50公斤~100公斤不等,省時(shí)省力觅够,讓面食的制作事半功倍胶背。再例如包子機(jī),它集合了出面——注餡——成型捏花等功能尽由,注餡過(guò)程流暢结晒、均勻,同一批包子的大小龟冻、花紋趨于一致,提升成品品質(zhì)陶份。
 
  為了提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力陋抵,不少企業(yè)已經(jīng)引入了自動(dòng)化面食生產(chǎn)線,這也讓面食加工設(shè)備市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。撼柳,據(jù)悉铺描,湖南省寧鄉(xiāng)市的某食品有限公司于今年投資建設(shè)了一條雜糧特色掛面智能生產(chǎn)線,其中不僅包括全自動(dòng)面頭回收促壕、漿化等設(shè)備蟆导,更在原有生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了對(duì)和面加水量、面帶均勻性眷滤、干燥節(jié)能等關(guān)鍵點(diǎn)的智能化控制蜕煌,實(shí)現(xiàn)了掛面智能化生產(chǎn)。
 
  位于山東省濟(jì)南市某食品企業(yè)于今年年初投資200萬(wàn)元建設(shè)了一個(gè)速凍水餃加工項(xiàng)目诬留,項(xiàng)目設(shè)置生產(chǎn)車間1座斜纪,水餃加工生產(chǎn)線1條,包括和面機(jī)文兑、壓面機(jī)盒刚、拌餡機(jī)、水餃成型機(jī)绿贞、速凍隧道等設(shè)備因块,年加工速凍水餃可達(dá)1514t。
 
  我國(guó)面食歷史悠久籍铁、種類繁多涡上。作為餐飲的一部分,面食市場(chǎng)擁有很大的發(fā)展?jié)摿φ纭5湍壳皝?lái)說(shuō)吓懈,我國(guó)面食行業(yè)還存在生產(chǎn)效率低、生產(chǎn)技術(shù)水平不高等問(wèn)題靡狞。這就需要面食生產(chǎn)企業(yè)利用自動(dòng)化面食生產(chǎn)設(shè)備來(lái)提升行業(yè)的整體機(jī)械化水平拷拥,面對(duì)消費(fèi)需求做出適應(yīng)性調(diào)整。而設(shè)備制造企業(yè)也要利用自動(dòng)化显瞒、智能化技術(shù)來(lái)升級(jí)設(shè)備祸遮,使傳統(tǒng)面食走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)碾ぃ化生產(chǎn)木锈。
 

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