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產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型期到來 食品工業(yè)呈現(xiàn)三大發(fā)展新趨勢

2019-10-09 10:41:41 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：15313

　　 日前刮诅，商務(wù)部發(fā)出消息稱，今年“十一”放假期間契叔，國內(nèi)消費市場迎來熱潮舟窥。根據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額1.52萬億元麸应，同期增長8.5%削仲。相關(guān)電商平臺也發(fā)布數(shù)據(jù)稱食品飲料等品類出現(xiàn)明顯增長。受消費升級影響损侄，我國食品工業(yè)在高速發(fā)展多年后迎來了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型期不恭，并呈現(xiàn)出了一些發(fā)展新方向。
 

 
　　食品工業(yè)作為保障民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)财饥，在國民經(jīng)濟中占有很重要的地位换吧。多年來，我國食品工業(yè)平穩(wěn)增長钥星，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化沾瓦，產(chǎn)業(yè)布局趨于合理，食品深加工程度提高打颤，加工技術(shù)以及設(shè)備性能持續(xù)提升暴拄。未來漓滔，行業(yè)內(nèi)競爭將勢必愈演愈烈编饺，行業(yè)集中度也將有所提升。這也將倒逼我國食品工業(yè)向新的方向進發(fā)响驴，從而提高其核心競爭力透且。
 
　　工廠智能化發(fā)展
 
　　經(jīng)過多年發(fā)展，我國食品工業(yè)已經(jīng)邁入機械化的“大門”豁鲤，下一道“關(guān)口”就是自動化秽誊、智能化。如今跟斜，互聯(lián)網(wǎng)低案、機器視覺、云計算绪论、大數(shù)據(jù)辕憋、物聯(lián)網(wǎng)等新型信息技術(shù)的不斷突破，也為食品工業(yè)的智能化打下了基礎(chǔ)卷俱。智能化工廠能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)寒焚、制造過程自動化和智能化，極大地降低人力和運營成本。還能進行高速度鞭玩、高精度運行啰林，為企業(yè)提高生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量离览，從而實現(xiàn)效益的提升鸡焰。
 
　　食品安全水平提升
 
　　除了智能化，食品工業(yè)還呈現(xiàn)出了大安全的發(fā)展趨勢限番，食品安全法律法規(guī)也在逐漸完善陆爽。如今，建立食品安全信息追溯體系成為預(yù)防食品安全問題的有效手段之一扳缕。食品安全信息追溯體系利用云數(shù)據(jù)慌闭、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)來記錄產(chǎn)品生產(chǎn)過程中各項數(shù)據(jù)，從而實現(xiàn)生產(chǎn)過程大數(shù)據(jù)透明化躯舔、公開化驴剔，降低產(chǎn)品不合格率的同時也有助于企業(yè)快速而準確地界定問題產(chǎn)品的責(zé)任環(huán)節(jié)以及銷售范圍，并進行針對性召回粥庄，降低損失丧失。
 
　　綠色制造不可少
 
　　現(xiàn)下，綠色環(huán)保已成為我國經(jīng)濟發(fā)展的大趨勢惜互，食品工業(yè)也不例外布讹。據(jù)悉，我國平均每生產(chǎn)1噸速凍食品的能耗以水平超出近30%~200%训堆。在資源緊缺的當(dāng)下描验，相關(guān)制造業(yè)要推進資源節(jié)約型和環(huán)境友好型的生產(chǎn)技術(shù)以及設(shè)備，從高消耗坑鱼、高污染向低能耗帘染、低排放轉(zhuǎn)變。例如我國果葡糖生產(chǎn)已從傳統(tǒng)的酸堿法轉(zhuǎn)為酶法制備谅璧，不僅生產(chǎn)效率提高了15-20倍耕疟，反應(yīng)器等設(shè)備的廢水廢氣排放也減少了約10倍。
 
　　小編結(jié)語：工業(yè)4.0到來拆鹉，科技的發(fā)展為食品工業(yè)的發(fā)展提供了強勁動力上互。未來，我國食品工業(yè)的生產(chǎn)舷翰、制造匀冈、以及食品安全保障水平都將得到巨大提升。在產(chǎn)業(yè)架構(gòu)上拿豺，發(fā)展智能生產(chǎn)既感、綠色制造坤搂、建立安全體系等將會推動食品工業(yè)整體的提質(zhì)增效、集約發(fā)展挂悲。相關(guān)企業(yè)也要順應(yīng)趨勢戒蟆，注重生產(chǎn)技術(shù)升級，用質(zhì)量競爭代替價格競爭揖赴。

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