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枸杞進(jìn)入采摘季 精深加工設(shè)備為產(chǎn)業(yè)注入新動能

2019-10-08 11:50:24 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：17564

　　【食品機械設(shè)備網(wǎng) 本網(wǎng)原創(chuàng)】 秋天到來熏虱，當(dāng)炎熱逐漸散盡榄缸，就到了采摘枸杞秋果的時節(jié)。枸杞具有很高的營養(yǎng)價值浓盐，是一種藥食兩用的果實涌疲。隨著枸杞的營養(yǎng)價值被不斷開發(fā)，枸杞子被加工成各種食品倚胀、飲料九昵、保健品等等。如今可款，枸杞市場持續(xù)擴大育韩，枸杞精深加工設(shè)備成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的驅(qū)動力。
 

 
　　據(jù)了解闺鲸，我國枸杞種植面積于近兩年持續(xù)擴大筋讨。從枸杞產(chǎn)業(yè)總量來看，2013年我國枸杞總產(chǎn)量為26.35萬噸翠拣，到2017年則增加至34.48萬噸版仔。相關(guān)機構(gòu)預(yù)測2020年我國枸杞種植面積將達(dá)到21.33萬公頃，枸杞干果產(chǎn)量將會突破50萬噸误墓。而枸杞相關(guān)產(chǎn)品的銷售額也將保持在12%左右蛮粮，2020年產(chǎn)業(yè)銷售額將達(dá)200億元。
 
　　說到枸杞谜慌，很多人都會想到到枸杞干然想。枸杞干占了枸杞產(chǎn)業(yè)的很大一部分，也是生活中我們接觸較多枸杞食品之一欣范。隨著干燥技術(shù)的發(fā)展变泄，自然曬干已逐漸被淘汰，自動化干燥設(shè)備越來越多地被應(yīng)用于枸杞加工業(yè)中恼琼。與自然曬干相比怔哮，自動化干燥設(shè)備的產(chǎn)量更高瓜收，加工時間也更短。同時鸡蒲，由于干燥設(shè)備的自動化程度高箭雪，人工參與度低，能更好地保障食品安全束咙。
 
　　干燥設(shè)備的廣泛應(yīng)用雖然極大地促進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)的機械化進(jìn)程濒秸，但同時也帶來了產(chǎn)品同質(zhì)化、利潤下降等問題览止。為了從同質(zhì)化“圍墻”中跳脫出來邢垮，部分企業(yè)開始著眼于提高產(chǎn)品加工技術(shù)含量，引入真空凍干技術(shù)便是其中之一校增。
 
　　真空凍干技術(shù)是先將物料中的水分冷凍成固態(tài)黔攀，在真空環(huán)境下直接將物料中固態(tài)的水升華成氣態(tài)，從而達(dá)到干燥物料的目的呛疫。與常規(guī)的熱干燥相比鲫肿，凍干設(shè)備在干燥過程中的溫度基本低于0℃，能更好地鎖住枸杞中的營養(yǎng)成分以及一些熱敏性物質(zhì)甫恩。同時逆济，利用凍干技術(shù)加工的枸杞干體積大小幾乎不變，復(fù)水性也更好磺箕。
 
　　除此之外奖慌，枸杞產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級也給枸杞加工結(jié)構(gòu)帶來了一些變化。業(yè)內(nèi)人士表示松靡，未來幾年简僧，枸杞干果等傳統(tǒng)市場需求增速將有所放緩，以枸杞為原料的精深加工食品將成為未來消費市場的新寵雕欺。
 
　　位于內(nèi)蒙古的精河縣為推動當(dāng)?shù)罔坭疆a(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展岛马，加大對枸杞深加工企業(yè)的扶持，推動枸杞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和完善屠列。據(jù)悉啦逆，當(dāng)?shù)氐蔫坭疆a(chǎn)品已從單一的枸杞干果延伸至枸杞飲料、枸杞酵素等20余種深加工產(chǎn)品笛洛，壓榨夏志、萃取、灌裝等深加工設(shè)備的應(yīng)用極大地提升了枸杞產(chǎn)品附加值政庆。
 
　　寧夏是國內(nèi)傳統(tǒng)的枸杞種植兰吁、生產(chǎn)基地之一，如今仲工，當(dāng)?shù)負(fù)碛需坭缴罴庸ぎa(chǎn)品10個肘抒，建立精深加工生產(chǎn)線4條配赊。當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)研究機構(gòu)發(fā)現(xiàn)7個黑果枸杞特有化合物，同時建立了純度大于98%的黑果枸杞花色苷和枸杞玉米黃素二棕櫚酸酯的單體制備工藝各1套任感。
 
　　如今倾断，綠色健康這一生活觀念不斷深入人心，國內(nèi)枸杞市場不斷擴大的同時彻虾，產(chǎn)業(yè)觸角也開始伸向海外。根據(jù)不同的市場需求歪低，枸杞產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整溅宅、枸杞加工程度持續(xù)加深。枸杞加工企業(yè)需利用凍干盔曼、萃取搪书、壓榨等精深加工設(shè)備來提高產(chǎn)品附加值，避免進(jìn)入低質(zhì)低價競爭“怪圈”吴侦。

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