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我國(guó)超千億咖啡市場(chǎng)蓄勢(shì)待發(fā) 產(chǎn)業(yè)利好觸手可及

2019-06-26 15:39:06 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Lia 閱讀量:9793

   近日真葱,星巴克、雀巢兩大咖啡品牌相繼推出新系列咖啡辐胆,引起網(wǎng)友熱議讨砍。中國(guó)人喝咖啡的習(xí)慣始于上世紀(jì)90年代,如今卸研,我國(guó)的咖啡人均消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)佩讨。國(guó)內(nèi)外不少資本都將目光瞄準(zhǔn)了中國(guó)咖啡市場(chǎng),試圖分一杯羹多盅,而這勢(shì)必也將擴(kuò)大相關(guān)加工設(shè)備的市場(chǎng)規(guī)模把毒。
 

 
  1989年,雀巢集團(tuán)在中國(guó)推出“1+2”速溶咖啡勤右,也被認(rèn)為是現(xiàn)代中國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展的開(kāi)始徽捶,而1998年咖啡星巴克進(jìn)入中國(guó)之后,則加速了中國(guó)市場(chǎng)咖啡文化的普及虫甲。據(jù)瑞幸咖啡招股書(shū)顯示淡箱,2018年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量6.2杯,市場(chǎng)規(guī)模為569億元辩块。預(yù)計(jì)2023年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量為10.8杯蛔六,咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1806億元。
 
  雖然我國(guó)的咖啡市場(chǎng)已進(jìn)入飛速發(fā)展時(shí)期庆捺,但與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家相比古今,還存在很大差距。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示滔以,目前咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的規(guī)模約12萬(wàn)億元捉腥,中國(guó)僅700億元。人均年咖啡消費(fèi)為240杯你画,日本抵碟、韓國(guó)是300杯,而中國(guó)是6.5杯坏匪∧獯可見(jiàn)咖啡在中國(guó)的滲透率遠(yuǎn)低于平均水平,而市場(chǎng)滲透率不足适滓,則意味著行業(yè)天花板還很高敦迄,我國(guó)的咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)出巨大的潛力。
 
  咖啡市場(chǎng)迎來(lái)發(fā)展的同時(shí)番恭,也會(huì)帶動(dòng)咖啡加工設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展奖岛。根據(jù)不同的制作工藝,目前市面上的咖啡可分為速溶咖啡、即飲咖啡淑储、現(xiàn)磨咖啡帘缤。速溶咖啡是指通過(guò)噴霧干燥機(jī)等設(shè)備將咖啡料液干燥成粉末狀,用水沖泡飲用的咖啡產(chǎn)品俏堆;即飲咖啡是利用液體灌裝設(shè)備將咖啡料液裝入瓶?jī)?nèi)憋屑,飲用起來(lái)非常方便;而現(xiàn)磨咖啡一般是指咖啡店內(nèi)用磨豆機(jī)篡呆、咖啡機(jī)現(xiàn)場(chǎng)制作的咖啡汽后。
 
  位于云南省臨滄市的某咖啡公司與當(dāng)?shù)卣炗喩锂a(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略合作協(xié)議,將在當(dāng)?shù)亻_(kāi)發(fā)新發(fā)展不低于100萬(wàn)畝的咖啡產(chǎn)業(yè)化基地揣煤。同時(shí)解瀑,將配套建設(shè)背壓式熱風(fēng)穿透干燥咖啡技術(shù)先進(jìn)加工工藝咖啡鮮果初加工廠100余座;同時(shí)在普洱凉适、保山等地配套36座咖啡初加工廠,配套建設(shè)22條打米生產(chǎn)線蛛蒙。
 
  云南保山叢崗村是云南有名的咖啡種植區(qū),某電商網(wǎng)站在當(dāng)?shù)貏?chuàng)新扶貧助農(nóng)模式渤愁,創(chuàng)建“多多農(nóng)園”牵祟,將在未來(lái)三年內(nèi)投資建設(shè)咖啡生產(chǎn)線,為村民提供咖啡豆精致化加工抖格。
 
  如今我國(guó)消費(fèi)者對(duì)咖啡的需求量越來(lái)越高诺苹,咖啡的市場(chǎng)需求也變得越來(lái)越化。這一市場(chǎng)需求也正在反逼相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備制造廠家提升制作技術(shù)雹拄,創(chuàng)新加工設(shè)備收奔。
 
  于今年舉行的海南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)審會(huì)上,由中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院為主導(dǎo)的9人團(tuán)隊(duì)發(fā)布了一項(xiàng)關(guān)于咖啡加工工藝方面的新技術(shù)滓玖。據(jù)了解坪哄,這項(xiàng)咖啡濕法加工工藝,增加了“浸泡势篡、拋光翩肌、分檢”三道工序,使咖啡有效成分溶出率提高10%禁悠;突破了2項(xiàng)加工核心技術(shù)念祭,咖啡豆干燥時(shí)間由10天縮短至2天,耗水量節(jié)省整整一倍撤筐。
 
  從咖啡市場(chǎng)來(lái)看裙系,以歐盟、美國(guó)午伍、日本為代表的發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的咖啡消耗量已進(jìn)入緩慢增長(zhǎng)甚至停滯階段肌搔,而中國(guó)咖啡的進(jìn)口量自2000年以來(lái)呈現(xiàn)指數(shù)型增長(zhǎng),咖啡市場(chǎng)的投資規(guī)模也在不斷擴(kuò)大,中國(guó)咖啡市場(chǎng)蘊(yùn)含著巨大的發(fā)展?jié)摿ξ鼻场6Y本在咖啡市場(chǎng)的角逐也勢(shì)必會(huì)為咖啡加工設(shè)備市場(chǎng)帶來(lái)利好,那么著正,相關(guān)設(shè)備制造商要如何抓住這一機(jī)遇呢惕衩?這就需要企業(yè)抓緊對(duì)自身的生產(chǎn)技術(shù)的升級(jí),提高咖啡萃取率侥镀、縮短干燥時(shí)間协超,提升咖啡產(chǎn)品的質(zhì)量。

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